韩国的泡菜汤要放鸡精吗？

不需要放鸡精。

泡菜汤属于什么韩国料理，由猪肉、白菜，口味是咸辣煮制。成分相当丰富的粗纤维，能发挥作用润肠，帮助消化的功能。

材料：辣椒1大勺切好的蒜1大勺大葱1个猪肉100g辣白菜半棵白糖1大勺食用油2大勺芝麻油1大勺韩国辣椒酱1大勺子

1．先在锅里放油炒猪肉，猪肉颜色变了结束后，再放辣白菜一起炒。

2．然后放适当的水后，放白糖和辣椒。

3．辣白菜半熟了之后，放粘糕、葱、蒜、芝麻油等，再煮半天就可。

不需要的。加鸡精是为了提鲜，使泡菜汤更加难喝。

冷面汤由萝卜泡菜汤和牛肉冷清汤1:1兑成。

这是牛肉冷清汤，由牛肉，白酒（50度以内），菌菇盐，葱姜蒜，八角茴香精心熬制一小时。待其加热，然后取出密封盒里后放进去冰箱冷藏室冷却阶段至冰爽程度。

冷却后要是上面有凝化的一层红色牛油，用筛勺撇去，留下清汤。汤中有针尖大小肉末沉淀，无大碍，要是是有过分苛刻清汤，用筛勺再水中的杂质，可得白汤。

这是萝卜泡菜汤，参加梨，柠檬，石榴，葱姜蒜，萝卜，熟盐水。

酸甜可口，冰爽开胃，颜色清新淡雅。

（制作周期半个月或半个月以上，如果不是不是冬天，则应平置冰箱冷藏室发酵，低温下后发酵好是吃）。

然后先用糖和一勺白醋兑成糖醋味水，再用萝卜泡菜汤和牛肉冷清汤1:1后放茄汁水中，即为冷面汤。冷面汤所有原料应在冰箱冷藏室里已冷藏，自己如觉着必要，可在汤中加少许冰块。

这即是平壤冷面（煮牛肉冷汤时只剩下的肉块切成片。

将梨丝，萝卜泡菜，黄瓜片（斜切后再对半切）放进去盐糖混合1:2的佐料里腌渍5几分钟。后来加上鸡蛋丝和去皮松子仁表就行。冷面都讲究汤清。民族起源于北朝鲜平壤，咖喱面是黑色的荞麦面，而咸兴冷面则是小麦和玉米粉与土豆和面，是淡黄色。导致荞麦面弹性没有小麦麦面弹性大，于是乌龙面是有汤冷面，咸兴冷面弹性的大，想罢主要用于汤汁略少的拌(清炒)冷面。