排骨的做法大全？

【DIY醉排骨】原料：排骨；配料：大蒜、葱、糖、醋、酱油、麻油、淀粉。做法：1.大蒜和葱切碎放碗里，一并加入糖、醋、酱油、麻油。2.排骨切块，用少许的盐和淀粉抓匀。3.锅烧热，舀入一碗的油，油不需要烧热，放入排骨，用中高火炸酥。4，舀出盛有调好汁的碗里，盖住，使劲摇晃几下就可以装盘了。

【DIY莲藕炖排骨】1、藕切大块；2、排骨焯水，用温水冲洗净表面的浮沫；3、焯水后的排骨和热水入砂锅，大火煮至沸腾后，立即撇净浮沫；4、添加生姜、八角和桂皮，用小火慢炖半小时；5、添加藕块和大枣再继续用小火炖至藕块完全熟透；6、再添加适量盐调味儿；7、去添加枸杞一直炖10分钟左右离火.

【制作diy无锡酱排骨】做法：将排骨后放水中小煮，加姜片、料酒，去腥撇；煮后投凉，放在锅内煎成微不可察金黄，加葱姜爆香；组建浸过面的水、香料、老抽3匙、味精、砂糖、酒1匙、醋2—3匙，烧开后改小火。微火熬40分钟左右，待汁液浓稠时肉质松软后熄火。

【土豆排骨汤】原料：排骨、土豆，大葱1根、姜、绍酒、盐、味精。做法：1、排骨切小丁，洗净后沥干水分；2、土豆去皮切成小块，大葱切段；3、排骨放在旁边开水锅中烫5一个小时，再捞出用清水洗净；4、将排骨、葱姜、绍酒和适量清水，上置火烧沸，再小火炖至半熟时，放入土豆炖至熟烂，再加盐、味精起锅即可解决。

【DIY豉汁蒸排骨】1.肋排洗净切丁沥干水份，用一小勺料酒和一点姜丝拌均匀淹制5十分钟。2.放一勺风味豆豉酱，拌匀。3.放一勺蚝油一定拌匀。4.放一小勺干淀粉，搅拌均匀，让淀粉在排骨表面簿簿的裹上一层表就行。5.所有调料和排骨拌均后，在最上面放上一勺剁椒。6.入锅，大火，水开后蒸15分钟左右即可。

【DIY蜜汁排骨】材料：排骨、糖三茶匙、葱姜、生抽、盐、蜂蜜两大勺、水半杯。做法：1、热锅热油，加三茶匙糖。2、糖凝固后，放入排骨，每面2分钟。3、加葱姜、生抽、盐。4、加两大勺蜂蜜、半杯水，中被火烤45分钟。5、汁收应该差不多，排骨酥烂就可以了。

【DIY红烧排骨】1、花生不提前泡看看控干水份;2、倒入老抽、黄酒、姜片、一半量略拍扁的蒜，搅拌均匀后腌;3、锅里多放些花生油，待热后把排骨入锅炸;4、炸至略发白;5、倒入蒜末、葱末炒出香味;6、舀入排骨翻炒，参加1汤匙老抽、糖，翻炒均匀;7、全部倒入花生，单位印章，锅烧开后，改小火再烧至汁收至粘稠即可。

【DIY啤酒排骨】材料：排骨、香菇、姜、蒜、剁椒、啤酒、老抽、八角、盐。做法：1、排骨洗净下锅焯水。2、锅热放油，下姜、蒜、剁椒煸香。3、倒入排骨炒到肉结束微微收紧，下香菇一起炒。4、倒入啤酒、老抽、八角烧开，盖锅盖小火炖。5、汤汁剩三分之一时加盐，转中火收干汤水，洒上尖椒圈即可。

【DIY迷你版糖醋排骨】做法：1、排骨焯水，控水后用开水反复冲洗一遍；2、沥干加盐、料酒、酱油、葱姜丝拌匀淹制5十分钟；4、排骨置高压锅中上锅蒸制，开锅后后8分钟关火。5、待锅待凉再捞出排骨。6、热锅热油下白糖、陈醋、番茄酱小火熬制；7、待油锅内收浓时，排骨入锅翻炒至挂汁后，撒熟芝麻关火。

【叉烧酱烧排骨】调料：花生油2汤匙，食盐1茶匙，蒜适量，蚝油2汤匙，淀粉1汤匙，叉烧酱3汤匙，香草2茶匙，胡椒粉半茶匙。做法：1）排骨洗净，在表面划井字纹，抹干身备用。2）将腌料利用拌均成厚浆状，均匀地涂在肉排表面，不宜放置2-3小时。3）送进中火之焗炉中焗至表面金黄熟透后即成。

【其他diy京都排骨】材料：排骨500克、酱油1大匙、料酒1大匙、白糖1小匙、盐1小匙、番茄酱2大匙、淀粉适量、大蒜。1、排骨洗净切成块状，加料酒，盐，糖，腌半小时拌入淀粉。2、在油锅中小火炸3分钟，改大火炸1分钟舀出。5、锅中留底油爆香蒜瓣，加酱油，番茄酱和糖，少许清水，煮开倒排骨，炒至收汁。

【DIY冬瓜排骨海带汤】做法：1、排骨洗净用开水焯看看去血水，捞出后控干水分备用。2、冬瓜带皮切小丁，海带结洗净备用。3、锅中加水，姜片，葱段，八角1块，加入到排骨，倒入料酒，盐，大火煮开转小火炖1小时。4、加入到冬瓜和海带结，煮至冬瓜变透明关火，出锅