当然了有营养了。牛肉中的通常营养物质是蛋白质糖类脂肪包括铁等，这些成分是总体不宜被破坏的。不容易损失的营养物质是维生素等，可是维生素也也不是吃牛肉来补的啊。当然与鲜牛肉比我还是差一些。超市的卤牛肉酱牛肉的主要注意问题是那些有害物质的产生，而又不是营养补充的损失。.例如加工过程中的防腐剂增色不少剂和添加剂，还有一个保存到方法不恰当很有可能很轻微腐败产生的有毒物质，包括卫生方法错误更容易滋生的大肠杆菌等等。当然了制作正规店的牛肉制品绝对不会出现这些问题，是更加好的美食。题主尽量鉴别就好
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