8个月宝宝吃什么好豆腐好？

市面上有很多的豆腐种类，最常见的有内酯豆腐，北豆腐，南豆腐，更适合我宝宝吃的是北豆腐和南豆腐，因为这两种豆腐品质更高，营养价值更好，涵盖面钙元素也也很多，最主要口感十分细腻柔滑，保质时间也比较长，不过要再注意，像大豆做成的一些豆腐干，豆腐丝这个食物是不还能够让8个月宝宝孕妇食用的。

就像的豆腐是可以啦，宝宝好不容易吃下。

建议那就吃米糊比较好，个方面营养高

豆腐是我们你经常食用的食材类型，都属于豆制品，经常食用一些豆制品的话也可以补充丰富的蛋白质和钙质，豆腐分为南豆腐和北豆腐，南豆腐是我们你经常爱吃的类型，那就它适应人群和功效是什么呢，来看下吧。

豆腐(南)相关性群：像是人群均可食用鸡蛋

1.豆腐是老人、孕、产妇的实现理想食品，也是儿童生长发育的重要食物;豆腐也对更年期、病后静养，肥胖、皮肤粗糙很有好处;脑力工作者、每天都加夜班者也太合适可食用;象人都也可以可食用的额，人群还是可以偶调理体质的作用，相对于病后的调养和皮肤粗糙有挺好的调养的作用和效果。

2.豆腐肠道消化慢，小儿消化不良者不宜过早多食;豆腐含嘌呤较低，痛风病人及血尿酸浓度血压低的患者慎食。

3.十分丰富的大豆卵磷脂助于神经、血管、大脑的发育生长;

4.大豆蛋白能分寸拿捏地调节血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病;

5.再者，豆腐对病后调养、节食、细嫩肌肤亦很有好处。

豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，并且豆腐蛋白属全部蛋白，不仅成分人体必须的八种氨基酸，并且比例也距离人体需要，营养价值较高;豆腐在内豆制品的营养价值比较好高，不过还这个可以有增强体质的作用，这对人体的健康有好处。

关与南豆腐的适应人群以及功效和作用，上面巳经给大家能介绍了相关的内容了。从上面的这些个内容中我们更说明的是南豆腐适应适应的人群我还是都很多的，还可以降低血脂和保护心血管哦。

1、北豆腐

北豆腐也叫“卤水豆腐”，是用卤水作为凝固剂。卤水是海水也可以盐湖水提取食盐结束后的“母液”，主要成分是氯化镁、氯化钙和硫酸钙等。卤水加入到豆浆，钙镁离子迅速地作用，把豆浆凝固。

卤水的瞬间凝固蛋白的能力很强，网络紧密，但会带走许多水分子也没被网罗住。装进磨具空间中，那些个自由的水都会渗进去，所以北豆腐固体含量高，质地都很硬，有时侯也被被称“硬豆腐”。

因为瞬间凝固快速，议论纷纷上也就够不够均匀。“硬”和“光滑”，是北豆腐的两大特征。

2、南豆腐

南豆腐用石膏做凝固剂，但也叫“石膏豆腐”。石膏的化学成分是硫酸钙，溶解度低，被凝固速度比卤水要慢。南方把融化之前的东西被称做“豆花”也可以“豆腐花”，也每天都真接用来烹饪成其余食物，诸如“红油豆花”。

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南豆腐和北豆腐四个更适合做的菜：

人们常说的“北豆腐”、“老豆腐”，不过那就是石膏豆腐。颜色白中带黄，硬度大较好的韧性，口感很“比较粗糙”，微淡淡的苦涩。卤水豆腐中的水分含量比较低，口感恐怕是会显“老”。导致它的这些特性，卤水豆腐更加更适合煎、炸、做馅等，不像南豆腐那你比较易碎。

南豆腐，那是石膏豆腐，色泽洁白，质地细腻、颜值完爆北豆腐。而崩散剂是石膏液，北豆腐的含水量确实高于500南豆腐，也更易破损，不宜油煎，而合适拌、烧汤、做羹等。

北豆腐、南豆腐是是因为地区差异倒致的，应该是北方的豆腐和南方的豆腐，具体一点:：

1、北豆腐也叫“卤水豆腐”，是用卤水才是凝固剂，主要成分是氯化镁、氯化钙和硫酸钙等。卤水参加豆浆，钙镁离子迅速作用，把豆浆溶化。卤水被凝固蛋白的能力很强，网络丝丝相扣，但许多水分子没有被网罗住。

装进磨具虚空之中，那些自由的水变会渗出去，所以才北豆腐固体含量高，质地比较好硬，也被一般称“硬豆腐”。只不过被凝固迅速地，外观上也就太差均匀地。“硬”和“非常粗糙”，是北豆腐的两大特征。

2、南豆腐用石膏以及凝固剂，但也叫“石膏豆腐”。石膏的化学成分是硫酸钙，溶解度低，溶化速度比卤水要慢。南方把瞬间凝固后的东西称做“豆花”也可以“豆腐花”，将其放进磨具的或用布包裹下来，也会有一些水泌出，然后硬度增加。

到最后能够得到的豆腐含水量好象比卤水豆腐要高一些，质地更为细腻柔滑。

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北豆腐、南豆腐的营养含量：

1、北豆腐：

100克北豆腐中的蛋白质含量为12.2克，脂肪4.8克，碳水化合物1.5克。之外蛋白质，钙和镁也尤其值得关注。豆浆中的钙镁含量比较好低，卤水的加入增加了它们的含量。100克北豆腐中，含钙1383毫克、镁633毫克。

2、南豆腐：

100克南豆腐含蛋白质6.2克，脂肪2.5克，碳水化合物是2.4克，而钙和镁分别是1162毫克和367毫克。

参考资料：人民健康网-北豆腐、南豆腐、嫩豆腐谁营养最好是

1、北豆腐也叫锅烧豆腐、老豆腐、卤水豆腐、硬豆腐，它所可以使用的成型剂是卤水，做出的豆腐水份相对于多，而言南豆腐质地要坚硬的岩石一点，切面也不如你南豆腐细滑，但吃起来比南豆腐香，适合我煎、炸、酿、红焖等菜肴。

2、南豆腐又称石膏豆腐，它不使用的崩散剂是石膏液，质地比较比较香滑，口感上南豆腐要更比较细腻点，更适合于可以制作汤羹等菜肴，异样感合烧菜。

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如果不是实现同样的量的来考虑到，内酯豆腐剩余了豆浆中的全部营养成分，而南豆腐与北豆腐则是因为水的渗出损失掉了一些溶于水中的营养成分。但是，豆浆中的嘌呤也会与此同时这些个水的渗出而消掉，这对于痛风病人来说是好事。

如果不是以虽然重量的豆腐来也很，营养成分的含量是“北豆腐南豆腐内酯豆腐”。尤其是钙，南豆腐跟同样重量的牛奶蛮，而北豆腐甚至还也要稍低一些，而内酯豆腐可以不选择性的遗忘。

在花园式的豆腐加工中，还是可以混合不使用不同的凝固剂，最终达到对豆腐的口感参与更精细的控制。这样，也就不必然这三种豆腐的应明确区分，只是“差别硬度”的豆腐了。

目前比较倡导人得用豆腐凝固剂是葡萄糖酸内酯，它是鬼印珠晶体，熔点为150℃～152℃(分解)，在水中的溶解度为59g/100mL，乙醇中为l0g/L，不溶于乙醚。

我国食品添加剂可以使用卫生标准(GB2760–2007)规定该物质最大用量为3.0g/kg；而且它在1933年以及无毒性食品添加剂额外美国药物管理局(FDA)的批准，其LD50为17800mg/kg。

平时我们去超市里买的一盒一盒的豆腐，也是南豆腐，水分都很多，也比较比较嫩，不适合我炒菜，但可以为了煮汤。饭馆里的小葱拌豆腐，得用是南豆腐。而超市里现做的那种一大块一大块的豆腐，都是北豆腐，外表看来比较老，比较适合为了烧菜。

选定豆腐是有诀窍的，优质的豆腐切面比较比较整齐划一，无杂质，豆腐本身有弹性；劣质豆腐则不然的话，切面不整齐的队列有时侯还嵌有杂质，很容易崩碎，表面发黏。

参考资料：百度百科-南豆腐

参考资料：百度百科-北豆腐

北豆腐也叫“卤水豆腐”，是用卤水才是凝固剂，主要成分是氯化镁、氯化钙和硫酸钙等。卤水加入到豆浆，钙镁离子迅速地作用，把豆浆溶化。卤水溶化蛋白的能力很强，网络互相交叉，但许多水分子就没被广罗住。装进磨具之中，那些自由的水都会渗进去，因为北豆腐固体含量高，质地也很硬，也被被称“硬豆腐”。

南豆腐用石膏充当凝固剂，所以也叫“石膏豆腐”。石膏的化学成分是硫酸钙，溶解度低，瞬间凝固速度比卤水要慢。南方把被凝固之前的东西称为“豆花”或则“豆腐花”，将其放进磨具的或用布包裹下来，也会有一些水泌出，接着硬度增加。到最后能够得到的豆腐含水量好象比卤水豆腐要高一些，质地无比非常的细腻。

储存资料：

豆腐的原料黄豆含有丰富的矿物质蛋白质，蛋白质含量36～40，经水浸、米浆、除渣、需要加热，能够得到的蛋白质的胶体(一种浅黄褐色溶液和悬浊液、乳浊液之间的混合物)。点豆腐应该是尽速使蛋白质发生了什么凝炼而与水只是分离。点豆腐用的那是盐析法，南豆腐和北豆腐不同就只在于作用于盐析的物质不同。

豆腐营养价值高，含有什么大量优质蛋白，其蛋白质的氨基酸横列与动物性蛋白质相似，而且人体对豆腐的消化吸收率的很高，提升95%以上。除了，豆腐中含有丰富的维生素、植物固醇、不饱和脂肪酸、大豆异黄酮、皂素、卵磷脂、糖类及微量元素钙、铁、磷、钾、镁、锌、硒等营养成分。豆腐是一种高蛋白、低脂肪的营养食品，偶尔会可食用促进另外身体所需的其它营养素。

参考资料：百度百科－北豆腐

百度百科－南豆腐

北豆腐也叫锅烧豆腐、老豆腐、卤水豆腐、硬豆腐，它所建议使用的成型后剂是卤水，做出决定的豆腐水份相对于多，相比较南豆腐质地要厚实不少，切面也不如南豆腐细滑，但吃起来比南豆腐香，比较适合煎、炸、酿、清炖等菜肴。

南豆腐又称石膏豆腐，它不使用的凝结剂是石膏液，质地比较好香嫩，口感上南豆腐要更比较细腻点，更适合于自己制作汤羹等菜肴，不合适炒菜时。

从外观看，南豆腐色泽白，相当嫩。而北豆腐则相对发皱，比较好老。

扩展资料

南北豆腐的营养价值：

1、北豆腐

参照营养数据表中给出的数据，北豆腐中的蛋白质含量12.2%，脂肪含量4.8%，碳水化合物含量1.5%。这是一组啊是数值，超市里的具体看产品会跟这些个数字有一些差异。

除了蛋白质，钙和镁也尤其值得关注。豆浆中的钙镁含量比较低，卤水的加入大家增加了它们的含量。营养数据库提出的是个值是：100克北豆腐中，含钙138毫克、镁636毫克。

2、南豆腐

营养数据表的数字是，100克南豆腐含蛋白质6.2克，脂肪2.5克，碳水化合物是2.4克，而钙和镁则共有是1166毫克和36毫克。