出芽饭什么意思？

是指电饭煲的功能，还能够自动调节煲内米粒的最适合发芽生长温度和湿度，并能飞快催发出糙米0．5至1mm的胚芽，实际高压蒸制出的出芽糙米饭拥有氨基酸、蛋白质、维生素、矿物质、γ-氨基丁酸（GABA）等营养含量比起高于500比较传统烹调出的米饭，其中γ-氨基丁酸（GABA）含量比精米饭上升10倍，维生素E含量缓慢上升60倍。

发芽生长饭那是用长芽米做的饭，生芽米比特殊大米也有更多的一些营养成分，所以它的营养成分会略微低一点。可是出芽米的价格也会高大部分。因为我们在选择类型的时候要再注意据自身的消费水平来选择，我们不吃长芽米煮的饭，同样的这个可以实际摄入营养别的的食物来回答一些营养成分

生芽饭的意思是煮了很长时间的米饭，形容煮菜专用时间太长了，都快发芽生长了。

有时候去超市总会买很多蔬果囤的，以防不时之需，但是很多蔬菜放久了不容易长芽。一说过食物长芽，大多数人会怀疑“出芽的食物好象都带毒，不能不能吃，再吃会攻击！”不过，像绿豆芽、黄豆芽、豌豆尖这类芽菜，我们却能正常了吃。那你，生活中一些最常见的食物，如花生、土豆、红薯、大蒜、生姜等，它们发芽到底是会营养翻一倍应该出现毒素呢？一起来知道一点下吧！

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这个食物生芽后

营养价值更高

一、花生：发芽后维生素C大家增强，非毛石混凝土生芽的最好别吃

假如是经由有心种子培育发芽，花生生芽后维生素C含量会大吓提高，但也会提高白藜芦醇、黄酮那些对人体有抗氧化作用的营养物质，营养价值大家实力提升。

一般自家花生发芽了，很多肯定是花生外皮受损影响到的。此时花生容易发生了什么腐烂变质，无法形成有毒的黄曲霉素，这是很强的致癌物质，见意最好是别吃。那样一来察觉到“不太妙”，家里生芽的花生还是个人建议随手扔掉，实在想吃花生芽，我还是到超市、菜市场买吧。

二、黄豆、绿豆、豌豆：最有帮助元素相应提升

豆类自身的营养价值就不高，长芽后当然是转成了另一种食材――黄豆芽、绿豆芽、豌豆芽，营养价值更高。

就拿黄豆芽对于，两者相比黄豆，豆芽脂肪和还原糖有所下降，维生素A、维生素C、核黄素、烟酸和异黄酮含量则有了增强。

但，豆子生芽后，部分蛋白质也会分解成为特殊人体所需的氨基酸，芽菜更鲜甜、很细腻，更适合消化功能不是太好的人群。

而莴笋是“极优秀本秀”，长芽后的豌豆胡萝卜素（2700100微克/百克）比我们常食用鸡蛋的瓜果类蔬菜（通常在100200微克/百克以下）多了27倍。

但这些个芽菜和花生差不多，上用一定要能保证食材安全，尽量减少霉变的发生。

三、糙米：发芽后部分营养物质双倍

糙米能生成的糙米芽，不单更不容易消化，口感变得更柔和温润，并且部分营养物质减半，还会激活糙米有一种出新的营养物质，诸如γ-氨基丁酸这种安眠健脑成分，着实一举双得。

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这个食物生芽后可以不吃

一、大蒜：可以不吃但营养会大打折扣

生芽后的蒜头营养总之会打些折扣，但只需蒜头没有再次出现发生霉变腐烂变质，也是也可以吃的，对健康就没影响。

二、生姜：生芽安全无毒，营养打折扣

生姜出芽的过程中并绝对不会有一种有害物质，只不过发芽的过程中会能量消耗其内部的营养，使生姜本身的营养价值略微减低。

只不过，假如生姜腐臭、长菌了就不能再我吃，要不然会会造成亚硝酸盐中毒。

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这些食物长芽后绝对不能不能吃

土豆：生芽毒素致人中毒

土豆中天然植物必然一种含毒的生物碱龙葵素，正常情况下，龙葵碱的含量较低。贮放时间久的土豆很可能会出芽，如果不是土豆生芽了，龙葵碱的含量会极大提高。那样的物质对人体给他的负面影响不大，可食用这样的土豆可致恶心、口舌手臂发麻、腹泻等异样感。

龙葵素热稳定性较高，普通烧煮炖炒都会很难彻底的破坏它，相对于已经出芽或表皮变青的土豆，应弃去不食。

资料：健康时报

在唐代，而经济较有了庞大无比发展，生活水平的提高以至于一些人厌弃吃糙米而又开始吃起精白米，可是这些人得了“精米症”，表现出来为“令人身软，缓人筋也”。当时患“精米症”的人还在少数。想罢有人做了沉思一番试验的方法，给猫、狗喂精米，用精米做马料。过了太久发现自己，“饲小猫、狗，令脚屈不能行。马食之，足重。”

猫、狗、马也得了“精米症”。人们于是在想，会导致吃精米的人或动物为什么不会“身软”、“筋缓”、“乏力”呢？根本原因在于营养成分缺失。精米在加工过程中损失米糠及胚芽等部分，只剩胚乳，口味虽好，却亲手毁灭了人体必须的食物纤维、矿物质、维生素等。

糙米能保存了稻米的米糠和胚芽，含有丰富的维生素B和E、钾、镁、锌、铁、锰等微量元素，还保留了大量膳食纤维。糙米再经过长芽的步骤后，内部营养素也跟着走提升：酶被怎么激活、释放的多酶系，产生新的营养成分，而口感也会变软变好。

发芽糙米是以某种特定水稻品种的糙米为原料，经超声波热水洗涤、磁化水浸泡，在后发酵技术、酶技术、生物活性技术的帮助下经怀孕式的萌芽开花后，激活码激活了糙米中的营养成分，糙米中营养成分能够得到了提升、细化。

长芽后的糙米成分极为丰富的r-氨基丁酸和膳食纤维。它能实际中枢神经系统促进组织血管扩张，达到抑制动脉硬化，使脑血畅通，需要补充r-氨基丁酸有助于抗衰老，而科学家还发现r-氨基丁酸能降低血压，安定精神，减轻脑血栓、脑动脉硬化会造成的头晕、耳鸣，心律失常，帮助睡眠，进一步促进长期记忆。膳食纤维能好处会改善酸性体质，排泻细胞内酸性物质，可以恢复受酸性物质污染的细胞活性，改善便秘，随意排尿最终达到使人体的酸碱平衡的调整变的简单啊，因为“发芽糙米”是糖尿病病人与亚健康状态人群的高端食品。