大骨头怎莫炖最好是吃？

主料大骨头香菜辅料葱姜蒜。大料。大枣。米醋。准备好两分葱姜蒜准备好两分葱姜蒜。炖大骨头的做法步骤1.用开水炒再看看，记住骨头要大头朝下哦，否则不骨髓都跑走了，过滤后出清汤，备用。

2.用葱姜蒜爆锅，（切块爆锅）后再盛有花角，大料，那样的话炸一下特香。

3.香味进去后到入清汤，然后把把骨头大头朝下的两排放入后，在放入葱段。姜片。蒜断（一瓣蒜切俩三刀就可以）大枣。放盐。米醋一勺半。

4.大火炖10到15分钟。后再中改小火慢炖。炖一个点或个半点为佳。中间要不断的加冷水。一小碗为量。加三次。转眼间大骨头彻底直接吸收所以我汤汁浓稠。

5.顿好后后放味素。香菜。后再开吃。

食材:

大骨头，料酒，猪油，盐，红枣，枸杞

炖大骨头的做法步骤:

1、先马上准备1~2根大骨头，最好是大棒骨。接下来的事情再打算适量的料酒，一大勺猪油，适量的食盐，8~10个红枣，一小把枸杞就可以了。做大骨头汤不需要加入很多调味料，只需要加入食盐增强底味表就行。下一步咱们块又开始大骨头汤的烹饪吧。

2、先把咱们准备好的大骨头取出来放在水中先清洗下，刷洗结束之后将其接过控一下水分，接下来的事情咱们将炒锅取出来参加半锅清水，将大骨头冷水下锅，放一点料酒，大火焯水再看看，能去掉表面的血沫和脏东西。大骨头下锅焯水要先凉水下锅，用开水的话血沫不容易融化，再咋煮它就出不来了。

3、锅中水煮开以后，咱们把里面的浮沫所有用勺子撇掉。撇掉血沫结束后咱们用大火再煮5一个小时，5分钟完了咱们将骨头捞起来过一遍凉水，那样的话能让肉非常更紧实，这一次用清水可以清洗，成功然后将其木盒放入盆中控水备用。

4、先将炒锅烧热，然后把咱们准备着好的猪油放进去，一直都将猪油加热至融解，猪油融化之前咱们将骨头放在里面煸炒一下。这一步是目的是让骨头炖进去更香，更浓白，一共翻炒两分钟，炒至表面微黄就可以了。

5、然后把咱们向锅中倒入开水，炖骨头汤要先用开水，用大火炖开水也能激发出骨头里面的营养，使汤汁更加浓白，非常有鲜味，喝起来更香。加入到开水结束后咱们盖上锅盖用大火不再焖煮5一个小时，5二十分钟先打开看下，它早就变得异常特别浓白了，下面咱们就将它们布袋中到砂锅中。

6、这里是不必须加完全没有调味料的，这样的话这个可以达到它的原汁原味，接下来的盖上盖子用小火慢炖另一个小时。个小时以后就还能够闻见满满的的香味了，再放上一些已经洗干净的红枣和枸杞，盖上盖子不再慢炖10分钟，10分钟以后放上一点食盐增强底味，那道美味的大骨头汤就做那样最好。

1.大骨一根切段。2.冷水下锅焯再看看用水洗净。3.再入高压锅，加姜片烧开。4.撇去浮沫。5.加香菇粉，料酒，盖盖子，大火上汽转小火15分钟。6.排气后加盐即可。

美味大骨头汤的做法：原料：猪大骨头、葱、姜、蒜、足够的水、盐、鸡精、香菜。步骤：1、大骨头若干，敲成若干截，放进沙锅，倒满水，放葱段，姜片，蒜瓣再试一下，如果没有就是喜欢也可以不放进花椒辣椒茴香八角红枣枸杞当归就这些，我喜欢少油腻原味汤料，就放了一把花生；2、大火烧开，小火慢炖，必须得炖到骨肉贸然分离出来，如果没有期间水太差，可以断的舔水；3、炖好以后以后，是可以现吃现调味，舀一碗，加盐、鸡精、或香葱或香菜，骨头也可随吃随捞。