材料:番茄(又叫西红柿)2个、鸡蛋1个、青葱1根、生姜3片、猪油1/3汤匙、香油2滴、白胡椒粉少许、盐1/2茶匙、味精少许、清水700亳升。做法:1、将番茄洗净后在顶部用刀切个“十”字,接着装在个大碗里,浇上开水烫2分钟皮就裂开了,撕去外皮后将西红柿切小片备用。2、将鸡蛋打入碗内,加入少许盐和味精调匀。3、将姜片和番茄慢慢倒入锅内,并倒入清水、白胡椒粉和盐一起,盖上锅盖用大火开锅后转小火慢煮15-20分钟,感觉上让番茄都煮到出油。4、分配到少许味精,后再在持续翻腾的状态下,全部倒入蛋液,用汤匙或筷子顺时针充分搅拌一圈即可灭车,最后撒上葱花、滴上两滴香油就好啦。小贴士:1、番茄蛋汤其实很简单,而口感的关键在于番茄有无去皮、汤有无没味道。2、要想把汤煮得更入味,还得在煮突然开口用小火慢煮,煮得时间长一点儿,番茄的味道才会溶在汤里,味精可以不最后军队转业,但盐建议和汤在一起煮,这样的煮不出来的汤才绝对不会清汤寡味。3、蛋液在招回锅里刚溶化就可以不灭车,要不然煮老了口感都是没得比了。
主料:西红柿两个,鸡蛋两个辅料:精盐,食用油,鸡精1、食用油两匙,放锅中大火加热至七八成热,再浇一碗凉水。(谨慎,会有水气溅过来,总是可能会有火苗)2、西红柿洗净切薄片,水开后放进去3、鸡蛋打散,放盐搅拌均匀,4、水开后放入鸡蛋,略加慢慢搅拌5、碗中放少许鸡精,等一分钟70左右汤出锅盛入碗中,即可比较喜欢葱的话,是可以起锅后撒入少量葱花更香
材料:蕃茄3-4颗,蛋2颗,葱花少许作法:1.将蕃茄洗净后切成不规则角状(不要太小了..怕会煮软)2.锅中泡开水至澎湃,再将蕃茄放入后..滚约5分钟3.蛋打散倒入锅中(一边拌单方面屠杀)4.调味后,洒下葱花滴点香油即可上桌了!要让汤喝下来更糯滑,可以不在下蛋花下先用点水豆粉勾点芡,然后再再颓然倒地蛋液。蛋液下锅的时候千万不能用大火……
先把鸡蛋煎好待用?然后把西红柿放锅里炒?如果不是你要炒的汤多碎一些就多煮一会?怕酸就放半碗减面在里面煮一会儿就完了?很容易做汤很浓的味道果果的?很好吃啊我家大都那样的话做的?你可以试下?
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