老鸭汤的做法有什么呢？

薏仁绿豆老鸭汤

原料：绿豆38克，绿豆38克，陈皮2片，老鸭1只，清水12碗，盐注意适量。

制作流程

1.老鸭去内脏，切半，切掉鸭尾，用水洗净，氽烫。

2.陈皮用水侵软，刮去瓤。其他材料洗净。

3.将清水烧开，把某些材料后放煲内，用大火煮20二十分钟，再才用小火煮制2小时，下盐调味，即可饮用茶。

4.将猪油在锅吸收内化开烧热，爆香姜、葱、花椒，下鸭块煸炒，锅内水分渐干时烹入料酒，再下酸萝卜盛有再炒香后

5.在炖锅内加入淹过鸭块的水，大火烧开撇去浮沫，再进入砂锅，小火约80几分钟，炖至鸭肉烂熟粑软，下鸡精、味精、胡椒粉调味即可可食用。

煲鸭汤

主料：鸭子一只、火腿注意适量、笋若干（还没有比较新鲜的冬笋，是可以用袋装笋）、猴头菇、鸡腿菇、青菜、姜

调料：盐、黄酒

做法：

1.鸭子洗净，下开水中氽2-3十分钟，将血末煮出去，用自来水冲洗干净。

2.汤锅里加清水，一并加入姜块，烧开后，把鸭子、火腿、笋放进锅中，大火烧滚后加黄酒，转小火炖一小时。

3.猴头菇和鸡腿菇洗净，切成也很大的块，放进汤锅里，再加盐，再煮5分钟，关火去掉。

4.青菜洗净后，在另的锅子里烧开水氽下，能去掉菜的草腥味，因此到煮好的老鸭汤里。

5.再煮5-10分钟，将青菜蒸熟即可解决。

酸萝卜老鸭汤

原材料：老鸭1800克，酸萝卜900克，老姜一块，花椒四五粒。

老鸭汤当然得选老鸭子，这样比较比较太容易可以去掉鸭腥味儿，一般来说鸭年龄在一年；酸萝卜也有讲究，酸萝卜的数量视鸭子大小而定，萝卜大小有所不同冲泡的时间也要有差别。只不过它们是这道菜主要注意的调味材料，所以我那些要求会比较比较高。

做法：

1.将老鸭去除内脏后洗净，切小块；酸萝卜清水水冲洗后切片，老姜拍烂待用。

2.将鸭块倒入水干锅中大火翻炒，待水汽收住即可（用不着至于加油哈）。

3.水烧开后倒入水炒好的鸭块、萝卜，加入到备好的老姜、花椒。

4.将鸭块连同汤水倒入高压锅熬煮。

注：经典一些的做法是用炖锅文火煨上一两个小时，这里为节约时间用高压锅煮制。

.柠檬鸭汤做法：将两个鲜柠檬清洗干净后，切薄片；

1只光鸭去除内脏，手术切除鸭尾。将光鸭放入开水锅中煮5〜10分钟，接过洗净。锅内加适量清水烧开，放入姜片、

老鸭，大火煲滚后，后再用小火煲两小时，将柠檬片放进去，再煲约30分钟，放入盐、白糖酱油调味即可解决。

益处：此菜可健脾开胃，偶尔会孕妇食用可以防治心血管疾病，能安胎止腻，

美白肌肤。

猪肚老鸭汤的做法不胜感激：

1.老鸭去毛、内脏，斩块，入沸水中汆熟，撈出备用。

2.猪肚洗净，入沸水中焯烫，捞出后切条状。

3.锅中入高汤，放入老鸭、猪肚、姜片煮4小时，调入盐、胡椒粉调匀即可解决。

养生功效：猪肚更具益气的功效；老鸭可利水消肿。二者三甲散，对气虚型产后小便不利者有较好的疗效。