排骨炖山药怎莫做

排骨炖山药的做法1、将排骨放进凉水，烧开后彻底去除血沫待用2、山药切成切大块3、将砂锅内汇聚凉水，放入排骨，大火烧开转小火炖100十分钟4、后再再组建山药，调入盐，盖上盖子炖15分钟即可营养功效：山药：性平味甘、性平，入肺、脾、肾经；不燥不腻；本身补益脾胃、益胃补肾、补肾益气益精、固肾益精、助五脏、强筋骨、长志安神、可以延年益寿的功效。烹饪技巧：1、山药切开来后需立即浸泡在盐水中，以防止氧化变黑。2、处理山药时应以免再外界皮肤，应戴上一次性手套，避兔过敏现象而发痒。排骨炖土豆山药胡萝卜的做法？1、排骨洗净，放入锅中，加水后没过排骨，放几片生姜，倒一大勺料酒。煮至排骨变成白色，煮出很多浮末。将排骨捞出备用。2、土豆和胡萝卜去皮，切块。我得用是小巧小土豆，所以切两半就够。大土豆的话就多切几刀。3、把香料先准备好好，不然手慌脚乱。我们必须：香叶2片、干辣椒2个、大料1个、桂皮1小片、花椒十来颗，要是你有炖肉包，也可以不顺道儿再丢一个。注意，大料和桂皮的味道很有侵略性，千万要少放，那一点就可以了。4、热锅倒油，油一点多一点。把土豆和胡萝卜先煎烤看看。至表面微焦。这样做是就是为了一会后炖的时候也可以好点地一直保持形状。假如不喜欢吃炖碎炖烂了的，也也可以省略这一步。煎好了盛出备用，油呆在锅中。5、舀入排骨翻炒片刻，然后再慢慢倒入步骤4中马上准备的全部香料。6、参加热水没过排骨。大火煮开转小火炖半个小时。7、倒入土豆和胡萝卜，加入老抽、生抽、冰糖，大火煮沸后转小火再炖半个小时到两个小时。炖至汤汁简直快是没有了，转大火收汁。出锅后撒些葱花再试一下。

排骨山药汤的做法1.猪小排（肋排）清洗干净后，斩成小块；山药去皮洗净后，切成小方丁2.猪小排用清水浸泡30分钟，祛除血水和异味3.葱段、姜片切好4.枸杞子用清水浸泡待用5.泡好的排骨捞入深烧锅中，一并加入排骨2倍量的冷水；要是用砂锅来煲汤效果会更合适6.大火烧开，撇净血沫；必须得撇净，不然的话汤色会浑浊不清，味道也会受影响7.加入葱姜和料酒，转小火，慢慢炖30二十分钟8.组建山药块，再炖30分钟至山药软烂即可9.出锅前加入适量即可的盐和胡椒粉调味儿；还可依据个人喜好加入葱花或则香菜末，味道也挺棒10.盛入碗中，撒上泡好的枸杞子即可烹饪技巧1、排骨一定要煮水喝，去血水和异味；2、冷水下锅，撇净撇净；3、小火慢炖，火候足时汤自美。

原料：排骨、山药、葱姜、料酒、草果1个、八角2、香片1片、枣4颗、山楂4片、菊花5朵。做法：1、排骨后放凉水烧开后焯下，用热水洗净后;2、排骨加热水，放入葱姜、料酒、草果1个、八角1、香片1片、枣4颗、山楂4片、菊花5、6个炖2小时;3、山药洗净切滚刀块，放进去，炖20一个小时后出锅加盐、香菜、香葱末调味。