筒骨汤咋炖不容易烂？

原料：筒骨、黄豆、姜、盐。

做法步骤：

1.首先、黄豆洗干净，用冷水泡着，不提前泡好，煮的时候很容易烂，有时间的话不提前几天半天后最好是，天气热的话好是放冰箱里，否则出芽了泡声了就不好啊吧。

步骤2、烧一锅水，剁好洗净后的筒骨放开去煮出血水血沫。

第3步、捞出来水清洗一下吧，筒骨煮出的浮沫比较好多。

第6步、筒骨和泡过的黄豆互相放汤锅里，加水后炖。

第5步、在汤锅烧的的时候，也可以准备好点姜，切几块红萝卜一同放出去。

第5步、水开后小火慢慢熬。熬一个多小时，骨头和黄豆烂得也差不多的时候把红枣放过来在一起炖。此时此刻这个可以顺带再加盐了。

第7步、熬得红枣也好了，骨头也随便选啃了就完了。

材料：白萝卜1个、猪猪大骨2根、生姜、盐、花椒、料酒、醋、香油、鸡精、葱花适量。

1、白萝卜去皮切切大块备用。

2、猪大骨敲成段，用冷水洗干净，接着放进开水里，加少许盐、料酒焯1-2一个小时，把水面的浮沫撇掉，然后捞出筒子骨待用。

3、取一个煲加2/3清水进去，扔到炉上用文火烧开，把筒子骨和萝卜慢慢倒入煲里，加一小块的老姜（用刀侧面拍几下），花椒数粒，滴入一点白醋（好让骨头内的钙质更太容易溶入汤内），大火烧开后也可以用文火再炖1个半小时左右吧。

4、马上准备一个大碗，放少许葱花、盐、鸡精、香油，把汤盛在里面就可以了，大功告成，香气扑鼻的萝卜大骨汤就要做了。