汤类特色菜蛤蜊鲫鱼汤怎么做？

蛤蜊鲫鱼汤原料：蛤蜊50克，鲫鱼500克，料酒1克，姜5克，葱10克，盐3克，味精2克，胡椒粉2克，香油20克。制法：1、将蛤蜊洗净；鲫鱼去骨、头、尾，取净肉：姜切片，葱切段。2、将蛤蜊、鲫鱼、料酒、姜、葱同放炖锅内，再加水1500亳升，先用武火烧沸，再用文火煮制25分钟，一并加入盐、味精、胡椒粉、香油即成。该答案不知从何而来梅梅菜谱网官方网站

再次煮沸后去掉。7、放少许白胡椒粉及盐（火腿肉够咸的话就你不加调味料了）调味儿，出锅，上用素高汤（就没也可）做法1、蛤蜊吐乾净沙子，用清水多反复冲洗几遍，豆腐切小块、火腿肉切成小块，姜切片、葱白切段。2、锅里放少许油，放入火腿肉炒香。3、放入姜片、葱白段微顿快速翻炒。4、加入清水与素高汤（比例随意地）。5、放入豆腐煮开，转小火炖上5二十分钟左右吧、后放蛤蜊。6花甲豆腐汤怎莫做好吃材料蛤蜊，盐，内酯豆腐，葱，姜，一小块火腿（可省略哈），白胡椒粉

花甲,原名蛤蜊,软体动物,长约36厘米,壳卵圆形,淡褐色,边缘紫色。自己的生活在浅海底。为蛤蜊科动物四角蛤蜊或那些各种蛤蜊的肉。…即可盛入碗中食用蛤蜊豆腐汤?原料:蛤蜊250克、豆腐200克、咸火腿肉1大片(金华火腿其实适宜,我用培根替代也很比较不错)…

可以麻辣或红烧（味道好），利用炖汤也行（营养价值高）金针蛤蜊汤用料:大蛤蜊十六个，金针菜六十克，金菇八十克，葱一条，盐、麻油各半茶匙，清水八碗做法:(1)用淡盐水养蛤蜊，使其吐净沙泥；金针菜洗净，剪去硬蒂；金菇洗净沥干(2)烧滚清水，下蛤蜊、金针菜和金菇，滚至蛤蜊张便开口后，加入葱段，调味，下葱表就行方脉正宗:蛤蜊即是文蛤，迅速生长在沿海泥沙中，味极鲜美无比；选定时，敲其壳，声越响越好，半张开口的不还新鲜或已死。火腿鲫鱼蛤蜊汤蛤蜊的食疗效果与河蚌完全相同，是滋阴补气的，与河鲫鱼同炖，特别适合我工作的或学习压力重的mm喝，但脂肪含量极低。主料：新鲜河鲫鱼（七八两重的好是，太大则肉质粗、腥味重）一条，蛤蜊一斤，火腿三四片。辅料：嫩菜心几棵，生姜五六片，盐、黄酒少量。步骤一：蛤蜊在水中净养半天，可滴两滴麻油逼其吐沙。烧一锅水，滴几滴黄酒、放两片生姜，水沸后关火，当即把清洗干净后的蛤蜊全部倒入，蛤蜊遂渐渐地张开一壳，水面上有白沫浮上。再捞出这个氽过水的蛤蜊，用水洗净。待用。步骤二：河鲫鱼洗净晾干，肚子上每一面划三四刀。锅中先用姜片擦拭，接着倒少许油，放姜片、葱白煸香后，下鲫鱼三面煎到金黄后，烹入少量黄酒。步骤三：把蛤蜊、河鲫鱼埋入土中炖锅中，最少加满开水（又不能用冷水，要不然汤汁浓郁不会呈浓红色），中火炖开后，一并加入火腿片、姜片，用小火炖至汤汁浓白、鱼肉酥烂时，依据什么个人口味加细盐（注意火腿巳经比较好咸，加盐千万不能过量摄入），之后扔几个小菜心，略开后即可关火上桌。注意一点点：煎鱼时，生姜擦锅、鱼身凉干、油温升高普通，即绝对不会粘在锅底。蛤蜊要选个大壳白的，此种蛤蜊最上上乘，且久炖都不老，肉质教材习题解答鲜嫩。小菜心后来加，不然的话坏了汤色。假如是鲜的想必都知道豉汁酱油呗，蒜茸粉丝蒸，这是最比较传统的了，最美味的其实是白水一焯然后再像稍稍好像有点海鲜酱油就好，这是带壳的。不带的也很简单的，小时候我爸就用黄瓜丁炒，结果淀粉勾芡（水淀粉），你只要记住炒之后淋干水，少许料酒去腥。要是你知道是干的，的话最好就是做汤喝，恐怖推荐推荐豆腐羹，盒豆腐，把干贝撕成丝，想放什么就以清新怡人为主，很鲜。总之一些，海味那是别和牛羊猪这样的陆上的混，其他都好。