羊肉冬瓜汤的做法？

做法步骤：

1，把羊肉放坏了里拔血，30十分钟后捞起来。

2，准备好好葱、姜、冬瓜备用。

3，把羊肉放坏了里，水位大致和羊肉完全不一样高就好，同时把葱、姜、花椒放进去煮。

4，水沸腾下次把火调成小火慢炖，炖70十分钟那以后，把油汤盛进去一半（很喜欢肥的是可以忽视这一步）再再加水。

5，最后，参加可是我喜欢的冬瓜，煮也差不多10分钟，冬瓜用铲子杵能杵烂的程度就行。过了一会儿，也可以据自己的口味选择如何确定放粉丝（其实我放了）粉丝熬烂就可以不盛出了

1.羊肉洗净切块，用冷水浸泡去血水。

2.锅中放冷水，加入到羊肉块，大火烧开后再捞出，用温水洗净。

3.冬瓜去皮去籽，切片洗净。

4.锅中，放入羊肉块，大火烧开后转小火，炖半小时。

5.锅内参加冬瓜片炖十分钟，出锅前加盐和黑胡椒调味去掉。一碗滋补养生的羊肉冬瓜汤就做好了！！！

1、粉丝冷水浸泡，丝瓜切片。

2、羊肉绞馅儿，加40克大葱末，20克生姜末，4调羹料酒，半调羹白糖，适量盐，胡椒粉，搅拌均匀。

3、一丁点的打入提前一两天浸泡的花椒水，每当加水后，朝两个方向快速搅拌。搅的比较比较太费劲时不再加花椒水。差不多吧大半碗左右。（花椒水能去膻味，能使肉质鲜嫩）4、加入到2调羹酱油，搅拌后挥打，最少敲打二十几分钟500左右。等他肉馅主动抱团上劲。5、烧一锅热水，虎口挤出肉丸子，调羹沾了水刮过去。

6、羊肉丸子蒸熟捞出后。另起一锅热水，下入一半丸子（爱人也可以冻冰箱下次用），几分钟后，组建丝瓜片，煮烂后把粉丝放进去。调入适量盐，鸡精，胡椒粉。

烹饪技巧：羊肉丸子选取范围羊健子肉，或者羊腩。健子肉吃起来都很柔劲。羊腩油脂比较多。看个人喜好。绝大部分的调料请依据口味增减。