怎么做菌汤火锅底料？

主料：猪肉250g香菇适量猴头菇、白玉菇不要过量、金针菇辅料：大葱1根生姜2片盐4勺鸡精2勺方法/步骤：1香菇、白玉菇去根切片，杏鲍菇切片备用2猪肉切片冷水入锅，盛有几粒花椒，水开后将猪肉捞出后用温水洗净备用；砂锅中放入后焯好的猪肉和各种菌类，倒入水足量的水，动员葱段姜片，放4勺盐、2勺鸡精，单位印章大火烧开后转中火熬三个小时以内；3将熬好的菌汤倒入水涮锅中当作汤底，加入到特殊涮品，烧开后就可以开吃了。

山珍四品煲原料：百合菌300克、牛肝菌200克、平菇200克、秀珍菇200克、金针菇200克、上汤200毫升盐4克、味精2克、鸡精3克、胡椒粉1克、生粉少许制法：1、先把百合菌、牛肝菌、平菇、秀珍菇、金针菇洗净切好2、绝大部分原材料过水至八成熟，锅上火，放油，倒入名种菌类．分配到调味料，兑入上汤，稍烧再看看，用生粉勾芡．3、倒入水煲仔内微火烧沸即威。

雅乐鲜菌汤底料，用山珍菌精制而成，成分大量的微量元素硒、锌、铁，汤中所含的多种维生素又起到了补充水分、滋润皮肤的功效，能绝对的保证肌肤再次较干燥，美容是此火锅具有的时髦好看功效，美味、健康、美容，成了山珍火锅被专宠的理由!为么选择类型雅乐鲜，因为我们有着现代火锅底料没能甚至超越的优势：1、口感清香不油腻，汤锅基本无残渣2、菌汤底料以天然植物野生菌为主要原料，安全放心3、一袋一锅，直接冲调，方便快捷4、口味清爽，菌香肯定，是肯定不能吃太辣火锅的朋友们的首选5、吃火锅后再不用着急身上有很浓的味道6、国家QS认证，约定7天内无理由退货7、选取高质野生菌制作，营养价值高，是集味觉、口感、养生为一体的新型火锅底料雅乐鲜菌汤底料冲调方法：菌汤底料（比例：1克：50克高汤）

少油腻的香菇汤原料：鸡腿两根（我直接在卖肉那儿剁成末了），香菇十几朵，姜几片，葱一根，盐不能过量。做法：1、鸡腿洗净沥水，加蚝油、酒、胡椒粉、盐、糖拌匀腌制，腌半小时以上；2、先用滚水把腌好的鸡腿焯再看看——当然只撇浮沫儿就行了，我是不想要太油，就焯看看去油；3、香菇去根，冼净（香菇根最好别丢回哦，先攒出声，等攒的多了，我在说说大家怎么吃好）；4、清洗干净后的香菇表面划十字花刀，姜切大片，葱切大段，和焯过水的鸡块备用；5、砂锅里坐水，烧开后下姜、葱（我放的也很多，烧出的汤会比较吃清淡，想喝浓汤的要不要过量会减少水量哈）；6、再度煮开后下鸡块；7、煮半天下香菇，加一勺盐，转小火炖1小时；