鱼头汤怎么样才能炖的两菜一汤做法大全怎莫做比较好吃

鱼头汤的做法：一、清淡点鱼头汤的做法主料：鱼头两个配料：葱、姜、蒜适当地调料：色拉油少许、盐、胡椒粉、醋、黄酒适量制作方法：1、先将鱼头沥干水份，慢慢倒入黄酒腌下可以放置准备；再将葱切成小段、姜切成丝状、将蒜去皮后切成小块备用。2、油锅后，将对半切开的鱼头放入煎透，如不把鱼头切开来的话不大容易煮烂的。将蒜和姜倒入锅内翻几下，再慢慢倒入黄酒和醋，俺就是喜欢醋（喔呵呵）醋使牛肉吃起来更鲜美可口的！也可以慢慢的加入热水后，开小火十分钟后，鱼汤成乳白色后，再试一下撒入葱段。3、后来，也可以稍撒些胡椒粉。二、萝卜丝鱼头汤的做法半只鱼头，半只白萝卜，少量姜调料：料酒，盐，糖，胡椒粉制作方法：1、鱼头清洗干净，要是时间充足可放清水中浸泡15分钟，中间换两次水。洗干净的鱼头上抹少量盐和胡椒粉，舀入少量料酒，腌渍15分钟；2、腌鱼头的时间可以不一次性处理萝卜，将萝卜刨皮切成5厘米长3毫米宽的细丝；姜切丝；3、锅中倒油，手放在锅正上方感到烫过时候，将腌好的鱼头盛有，带鱼皮的一紧靠着下，中小火煎两分钟后倒入开水转大火，放入姜丝，倒入料酒盖锅盖，促进身体血液循环去腥；4、鱼汤煮沸后后大火持续两分钟去掉。三、莲藕黄豆鱼头汤材料：莲藕100克，泡黄豆15克，鱼头半只（约200克），生姜2、3片，葱段10克。制作方法：1、莲藕去皮切圆片，绝大部分材料洗净。2、热锅落油，放入姜片、鱼头，用小火将鱼头每面煎至稍黄，攒入绍酒，涌入清汤（没有就加清水吧）用中火烧开后。3、接着加入莲藕、泡黄豆、用大火滚透后加盐、胡椒粉调味，结果加入葱段再滚下表就行。

主料：胖头鱼头1个(约600克)、豆腐200克、枸杞20克调料：盐、料酒、姜丝、葱段、清汤(或水)各适量制作方法：1、将胖头鱼头去鳞和鳃，清洗干净后，剁成两半或小块；豆腐切成小片；枸杞用水泡透。2、锅中热油锅爆香葱段，再后放胖头鱼头炒几分钟，组建料酒去腥，然后参加清汤(以没过鱼头规定为准)用小火煎烧，加入姜丝，用大火煮制。慢熬至汤呈乳白色时，组建豆腐、构祀和盐，再煮5一个小时即可可食用。

食材用料胖鱼头1个适量姜片适量葱头适量相克食物精盐适量猪油适量胡椒粉适量调味鲜适量煲鱼头汤的做法1.鱼头一1个用清水清冲去血水。2.冼好的鱼头放进电压煲里，放上姜片，葱头，适量的清水。3.你选择煲汤档。4.待电压煲所处的保温功能状态时，才是可以开盖。5.开盖已调入猪油，精盐，胡椒粉，调味鲜。6.鱼头汤即成。

原料：鲟鱼头、金华火腿、春笋、白萝卜、粉丝、小葱。做法：图1；鲟鱼头1个，金华火腿一块，春笋一根，白萝卜半颗，粉丝一把，小葱若干；图2；春笋洗净去皮切片备用；图3；砂锅内水开下入削掉黑皮的金华火腿煮15分钟；图4；下入鲟鱼头与火腿块相互煮15分钟；图5；将切好的笋片下入砂锅中；图6；锅内撒白胡椒粉少许，能起去腥提鲜的作用；图1；砂锅盖上盖子，转文火炖制三个小时；图2；三小时后开盖下入白萝卜片；图3；下入泡好的粉丝盖上盖子煮15分钟后出锅撒小葱头汤能完成。好了，一碗内容丰富的头汤上桌后了汤汁颜色淡白，是没有一丝腥气，鲜香无比揭开鱼皮，里面所有的由软骨横列质感不错，美容养颜写在最后：此汤手法简单的，没有什么好可说的了。只是因为尽量汤水结束时第二次加够，最好别中途添加，3个半小时温火焖煮，熬至汤汁浓郁淡白再试一下。