白菜煲汤做法？

做法用料：大白菜400克、粉丝适量辅料：油1勺、盐 适量、美极鲜酱油注意适量、蒜粒2勺、小葱2勺、豆瓣酱1勺、剁椒半勺

步骤：

1、白菜切条漂洗干净控干备用

2、锅里加盐煮开

3、放入烫5秒左右吧即捞出沥干在冷水中浸泡一段时间再看看

4、粉丝硬软价格适中漂亮了

5、炒锅烧热放油将蒜粒小火炒香，放红油豆瓣酱、剁椒酱炒香加入适量的清水，再加美极鲜酱油一勺，盐调味

6、白菜放锅里大火烧开转中火继续烧至更入味

7、把白菜拨到锅的一边，粉丝盛有用筷子挑拌使其吃汁入味儿

8、再将其水的混合物挑均撒上香葱装盘去掉

做法步骤

1.白菜取叶的部分切成细丝，木耳3朵泡发。虾皮一小撮儿。

2.虾皮先用热水烫一下，洗干净。

3.高汤小半碗，加1碗清水上锅里煮开。

4.倒入白菜、木耳，虾皮同煮。

5.鹌鹑蛋另一个搅碎(你也也可以用鸡蛋，我嫌鸡蛋太大)待白菜熟后，淋入锅内。

6.取一小碗，碗内后放适量生抽、醋、芝麻香油，调开。

7.将煮好的汤倒入碗内调开即可解决。

低脂高汤的做法:低脂鸡汤（做约1.5升）：原料：13公斤鸡（鸡翅，鸡腿或鸡架，去皮）；洋葱1个去皮，丁香2粒，胡椒/花椒10粒，茴香1颗，玉桂1根。做法：将鸡切成大块，放入深锅内，丁香再插入洋葱表面，剩下的香料放进去小布包内，亲自放到锅中。加冷水1.75升，用文火水煮沸，改用小火慢慢的炖1个半小时，不单位公章。撇去浮沫。将熬成的汤过滤后，盛入大碗中，待冷却，撇去表面溶化的脂肪。低脂肉汤（做约2升）：原料：肉骨头1.85公斤；洋葱2个，不削皮；胡萝卜2个切成大块；西芹2根切成大块；番茄2个切成大块；胡椒/花椒10粒，茴香1个。做法：在深锅内，一并加入肉骨头，切成块状的蔬菜和4.5升冷水，需要加热到沸滚，放进去香料，转小火。撇去浮沫和浮油。再加盖，用小火熬4-6小时。骨头和蔬菜应该都冲溃在汤中，若水位太低则需加开水。熬成的汤，过滤后可盛入大碗冷却，撇去表面凝固的脂肪。素高汤（1.5升）原料：胡萝卜2根，西芹2根，洋葱2个，番茄2个，蘑菇10个，香草料少许，胡椒10粒。做法：蔬菜切成大块，香草料和胡椒盛入布包内，盛有深锅中。再加水1.75升，以微火炖一个小时，不单位公章。过滤后变可使用。高汤在冰箱中可贮放3-4天，也可以这个可以盛有冰柜速冻。低脂菜肴（快速更新中）：豆芽豆腐肉汤：用料：嫩豆腐1盒，豆芽200克，瘦肉（猪肉，牛肉，鸡肉）50克（或小排骨2根但若此，脂肪含量会高那些），青葱2根，姜片少许，盐1小勺，高汤半升，胡椒粉少许。制作方法：豆腐切一寸见方。若用排骨，先要用滚水氽烫。高汤煮开，排列放入瘦肉，豆芽和姜片，待滚后用小火煮20-30分钟（若用鸡肉，煮的时间要比用猪肉牛肉或排骨少），后来加入到豆腐煮10分钟，加盐胡椒调味，摆上葱段即可。特点：营养丰富，口味清淡，对脾胃火气大，消化不良，排泄不畅者，可促进肠胃的蠕动，清降胃火，清热利水。无糖健康粥：用料：核桃仁2个，大枣7枚，花生米，黄豆，黑豆各14粒，糯米50克。制作方法：核桃，大枣，花生米，黄豆，黑豆用水洗净，用温水浸泡半小时，糯米用冷水浸泡半小时。糯米开水下锅，微火少开后转文火，加以外用料，熬熟表就行。特点：低糖，高蛋白质，好消化。核桃补肾益气，花生润肺化痰益气，黄豆健脾养胃，黑豆养阴滋肾，大枣补脾养胃，养血安神。鸡丝汤：用料：鸡脯肉75克，火腿（去肥肉）15克，冬菇15克，鸡蛋1个，淀粉20克，高汤400毫升。做法：将鸡肉切成细丝，盛有蛋清，淀粉拌好，在沸水中氽烫后拿出放入。将火腿冬菇切细丝，防入高汤中加热后，烧开后冲入盛鸡丝的碗中，加盐和胡椒调味（也可加几滴香油）。越南式鸡肉色拉：（2-4份）用料：色拉酱：尖红辣椒1个，蒜蓉1小勺，糖1大勺，白米醋1½小勺，柠檬汁1½大勺，鱼露（泰式）1½大勺，植物油1½大勺（也可以少一点儿）色拉：中号洋葱1个，200克卷心菜（生），1个胡萝卜（生），都切成细丝，太碎。蒸熟的鸡脯肉200克，切成片或丝。新鲜的苹果薄荷叶一把，约40克（是没有的也可以用香菜）做法：把色拉酱调料在另一个碗里搅拌均匀，加盐和胡椒调味。在另一个大碗或大盘中，把色拉原料水的混合物在一起，接着浇上色拉酱。夏季番茄汤（做4份）原料：植物油1大勺（可以不降低），洋葱1大个切成碎末，胡萝卜1个切成丁，1十公斤完全熟透的番茄（去蒂切成块），大蒜2颗剁成蒜泥，香草（百里香，罗勒等，是没有就算是了），盐和胡椒调味，酸奶3大勺（我不比较喜欢因为倒省了）。做法：油在大锅内加热，放入洋葱和胡萝卜炒3-4几分钟待到发软。加入番茄，蒜泥和香草料，加盖，文火煮半小时。将汤过滤初去小块固体物质后，组建酸奶，盐和胡椒，恢复直接加热便菌类。营养成分（每份）：能量84千卡（大卡）/335千焦；蛋白质2.4克;脂肪4克,其中饱和脂肪0.9克;碳水化合物10.2克,其中糖9.8克;纤维素3克.南瓜汤(3份)原料：植物油1大勺，洋葱1个切成丁，中型土豆1个切丁，450克南瓜切丁，高汤1升，盐和胡椒调味。做法：将洋葱在大锅中炒软，放入土豆，南瓜和高汤，以文火煮1小时，等他土豆和南瓜熟后变烂。若有食品粉碎机，可将没有烂透的土豆或南瓜用漏勺收起，齑粉。不然的话，可用大勺的勺杯将其挤烂。将震碎或挤烂的土豆或南瓜放回汤中，加热搅拌，一并加入盐和胡椒调味。之后可洒上香菜末。营养成分（每份）：能量：95千卡/400千焦；蛋白质3.2克;脂肪3.6克,其中饱和脂肪0.9克;碳水化合物10.9克,其中糖3.9克;纤维2.1克.酸辣汤（做4份）：原料：干黄花菜10克，香菇8个，豆腐75克，笋片50克，高汤9001000毫升，糖1大勺，醋3大勺，酱油1大勺，辣椒油几滴（若要不光辣但又别油，可放新鲜辣椒），蛋白1个，水淀粉1大勺，葱2根1切成碎末，麻油少许。做法：用水发木耳和香菇，切成大丝。豆腐切成18厘米见方的块。笋片切细丝。将高汤烧滚，下入香菇，木耳，笋丝和豆腐，烧开后转文火煮5十分钟。然后左面参加糖，醋，酱油，辣椒油（辣椒），盐和胡椒，以水淀粉勾芡，蛋清压碎后浇入锅中热蛋花。起锅前滴上麻油。营养成分（每份）能量：66千卡/276千焦；蛋白质4.5克;脂肪2.6克,其中饱和脂肪0.4克;碳水化合物6克,其中糖1.6克;纤维0.5克.芹菜叶豆腐羮用料：内酯豆腐1盒、芹菜嫩叶100克；红辣椒100克、盐、干淀粉各1茶匙、胡椒粉1/2茶匙、麻油少许，高汤适量（要是想喝稀的汤就多放一点高汤，要喝羹就少放一点高汤，做的稠一些）。做法：发下地木盒盒中的豆腐，用刀切成0.86×3见方的小块，切的时候你必须当心呀，否则不切进去的就不是豆腐丁而是豆腐渣子，切好的豆腐丁后放滚水中焯下。摘芹菜时嫩叶最好别丢回，洗干净焯水后切细，红辣椒也要切成小碎丁。大火烧开锅中的高汤，盛有焯好的豆腐丁、芹菜叶碎，然后把调入盐、胡椒粉，勾一点薄芡，再撒入葱花，最后撒上辣椒丁，一锅清香宜人的汤就做到了。盐水鸡肝材料：鸡肝，盐，姜片，蒜头，八角和几粒花椒。做法：将鸡肝充洗干净。放调料：盐，姜片，蒜头，八角和几粒花椒。加入生抽和一些料酒,加冷水,开了火煮。水开后转成小火,煮十分钟，然后把大火收干水。捞出后切片装盘。上汤菠菜原料：菠菜适量（我觉得8两左右吧，不够多了等于零在喝汤水，少了变得炖菜了）、皮蛋1个，咸蛋半个，蒜一瓣，瘦肉丝一把。高汤适量。做法：1：菠菜洗净，掐两段方便煮食；瘦肉切片或丝，用少量生抽、鸡粉和胡椒粉腌十五一个小时；蒜切片；皮蛋剥壳后用勺子压成碎块；咸蛋磕破装碗备用2、烧热砂锅，一并加入少量高汤，把蒜片炒香3、放入后菠菜，大火翻炒至颜色略有变深，然后加入高汤，煮沸4、放入肉丝、皮蛋和咸蛋（咸蛋黄可搞碎），待肉熟，更加入味，再试一下。其实的菜谱是没有要求2个皮蛋和1个咸蛋的。果果总觉得蛋黄的热量高，吃的过多对节食还没有帮助，就减了个皮蛋和半个咸蛋的分量。说这么多多不如你你来这里交流的好不止汤还有别的什么哟