乡村基的番茄蛋汤怎末做的？

用料

西红柿2个（中等大小）、鸡蛋2个（鸡蛋的量可以根据自己的爱好随便地自行调整）、干淀粉1小勺、胡椒粉适量即可、盐 适量、香油不能过量、葱花不要过量、香菜末

做法

将西红柿去蒂洗净后在光滑的那面用刀子打上半厘米深的三个十字花刀，然后再放进去沸水中煮20秒关火；

将西红柿捞出剥掉西红柿外面的薄皮；

将去皮后的西红柿切成小碎块；

将锅中盛有3碗水，然后后放西红柿碎块多煮一会儿，好是将西红柿煮化（比较喜欢香浓一些的可以那样做：将炒锅烧热放适量色拉油烧热，然后倒入西红柿碎块翻炒出红油，后再再盛有3碗水多煮等一会儿；不在炒制就倒开水煮的做法都很少油腻）

将汤锅里放盐、胡椒粉调好味，然后把将干淀粉放入碗中放一小勺水调成水淀粉倒入汤锅中，搅匀，放的合适的水淀粉，汤的状态是米汤状；

将鸡蛋全部碗中放几滴水搅匀（煮西红柿的时候先打算好蛋液），然后渐渐淋在汤锅的雷鸣表面上（切记边用筷子充分搅拌边往汤锅里倒，这样的话才能做成的汤，蛋花特碎，不绝对好看）一片片时再搅出，开锅后后撒上香葱（和香菜）关火，倒点芝麻油搅匀，完成。

小贴士：

西红柿蛋汤的几个关键点：1、西红柿一定得去皮，因此要先多煮等一会儿；2、汤要先淀粉勾芡，而且是要在放鸡蛋之后，而且只有一汤变浓了才能浮住鸡蛋花；3、鸡蛋液放几滴水，击出的鸡蛋会成薄而可爱的大片状；4、香油关火后再放，味道不可能被时间冲淡。