排骨莲藕汤肯定不能放什么调料？

肯定不能放三种调料，一不放花椒俗话说：猪不椒，羊哪知。所指的是花椒，花椒的香味太重，会掩盖起来了排骨本身肉香味，还会让炖出来的肉质口感变柴，一点也不嫩。

二不放料酒，在焯水时加少量料酒，这个可以可起比较好的去腥作用。在炖排骨时中途料酒就又不能因此了，这样的话不但不去除腥味，整锅排骨都会有股奇怪啊的生料酒味。

三不放香料，我们准求的是排骨原汁原味，是是为喝汤，算上香料彻底的破坏了口感。

不炖藕叫什么汤？

我感觉排骨炖藕叫排骨汤，排骨藕汤，我觉着排骨炖藕是更加美味的的啊，组合偶是更加有营养的，对人们的身体，只不过是挺好的的，我都觉得排骨又是很很有营养啊，我觉着排骨炖藕他是绝配，老人和小孩都爱吃，而且更加有营养，排骨炖藕叫排骨营养汤

排骨炖藕叫排骨莲藕汤，这个汤坐而论道冬天吃有滋阴润肺的功效。应该是在市场上买那种红花藕也叫罗汉藕，这种藕是都行吧炖汤喝的炖出来软糯可口。还有一个一种就是百花藕这种只适合我来炒脆藕。所以煮汤要先选择红花藕而且排骨，炖出去的味道才是正宗的莲藕排骨汤。

制做食材排骨一斤左右半，斩成段在沸水中焯帮一下忙后捞入；藕两斤（边沿九孔的粉藕），切小块或切段后用刀拍破；老姜一切，用刀拍破；花椒约二十粒；黄酒两大匙；盐适量制作流程1。这应该是红花藕，边沿有九个孔对吧？那样的藕炖软后吃起来才是粉粉的。2。先把藉放炖锅中小火炖四十二十分钟，或在高压锅中压二十几分钟，然后再放入排骨，烧沸后打去撇去浮沫，再放料酒、花椒、老姜。3。沸后改小火炖一小时后，放盐再不再炖一小时即成。

莲藕炖排骨原料：排骨500克（小排为佳），长节莲藕2—3节，葱白3—5段，姜片若干，小辣椒2只，盐、味精、鸡精、茴香、花椒适量。过程：

先将莲藕切成楔形块状烧了一锅开水，倒出一半至另一锅内。在其中一锅内放进去莲藕块，用中火煮。在另一锅中盛有新鲜排骨，高火烧3分钟后将油水倒出，再将已显黄色的排骨放进有莲藕的锅中，同样加入姜片、葱白，加盖高火清煮。约10分钟后，再揭开锅盖时，仅是清香扑面而至，用勺微微灼烫后，将小辣椒截成两段、花椒、茴香适量入锅，并放进去少量盐，再单位公章中火炖之。20十分钟后，厨房里早空气里排骨的香味，让人不由得想去尝尝汤的咸淡：）。此时，在急速旋转的汤里加少许鸡精、盐，稍加调和后再单位印章小火炖10分钟，然后洒些许味精，开盖用小火煨2分钟70左右即可解决。