清炖猪蹄汤果木烤鸭做法？

主料:猪蹄2个。

辅料:生姜5片，香葱3根，食盐少许，八角2个，陈皮1小块，干红辣椒2个，白糖2勺，生抽3勺，老抽1勺，啤酒1瓶，温水不要过量；

做法步骤：

1.猪蹄2个，清洗干净后，将其剁成块，放入清水中水浸泡1个小时，中途换新血水，待将猪蹄中的血水十分充分逼出后，捞出，在锅中添上水，冷水盛有剁好的猪蹄焯水；

2.炒锅置于火上烧热，淋入少许食用油，后再放入后2勺白糖，小火慢慢地炒，待将白糖溶化，渐渐炒至奶茶色的时候，将焯过水的猪蹄放入在锅中一直炒，待将猪蹄炒至变色后；

3.待水煮开后，不再煮3分钟捞出沥干，用温水冲洗很干净，控干水分，然后将香葱择冲洗干净后，挽成葱结的或是切成段，生姜准备一大块切成块用即可，而将以外的的香料准备好好。

4.在锅中放入姜片、葱段、八角、陈皮和干红辣椒，继续翻炒均匀，然后另外生抽、老抽和啤酒，再参加没过猪蹄的清水，而且锅盖开始煮，大火烧开后，至北小火慢炖；

5.也差不多2个小时的时间，将猪蹄十分充分炖至软烂后，即可打开锅盖，加上食盐调味因此大火收浓汤汁，便这个可以将炖好的猪蹄盛出大快朵颐。

1、准备着用料。猪脚两只、胡萝卜一根、生姜、黄酒、香葱、盐、泡开黑木耳。不能过量

2、猪脚剁成块，可以清洗很干净，水浸泡2小时左右吧，可以去除血水。

3、冷水下锅焯水。

4、捞出来后清洗干净，沥干水分。

5、猪脚后放炖锅，加清水适量，加入姜片、黄酒。

6、盖好锅盖，大火烧开后转小火，炖1小时左右吧。

7、炖至猪脚软烂。

8、黑木耳撕成小块，胡萝卜切成小块。

9、胡萝卜、黑木耳放入锅中，加盐，关火前撒葱花再试一下。

主料:猪蹄2个。

辅料:生姜5片，香葱3根，食盐少许，八角2个，陈皮1小块，干红辣椒2个，白糖2勺，生抽3勺，老抽1勺，啤酒1瓶，温水注意适量；

做法步骤：

1.猪蹄2个，清洗干净后，将其剁成块，放入清水中浸泡一段时间1个小时，中途换掉血水，待将猪蹄中的血水一定逼出后，然后捞出，在锅中添上水，冷水放入后剁好的猪蹄焯水；

2.炒锅装于火上烧热，淋入少许食用油，后再放入2勺白糖，小火渐渐炒，待将白糖融化掉，渐渐炒至焦糖色的时候，将焯过水的猪蹄放入后在锅中一直炒，待将猪蹄炒至变色后；

3.待水煮开后，再煮3分钟捞出沥干，用温水冲洗彻底干净，控干水分，然后再将香葱择清洗干净后，挽成葱结或是是切成段，生姜马上准备一大块切成块用即可，另外将别的的的香料准备着好。

4.在锅中放入姜片、葱段、八角、陈皮和干红辣椒，不再翻炒均匀，然后再算上生抽、老抽和啤酒，再加入没过猪蹄的清水，再加锅盖结束煮，大火烧开后，至北小火慢炖；

5.也差不多2个小时的时间，将猪蹄充分炖至软烂后，即可打开锅盖，加上食盐调味但是大火收浓汤汁，便也可以将炖好的猪蹄盛出大快朵颐。