土豆丝的营养成分总结

土豆丝是很多人心中的美味，但土豆跟所有的食物原料一样，刀工越细、刀口一定，营养素损失就越大。

土豆丝的营养成分

其实对此营养成分，土豆应该是土豆丝，两者并无区别。

很多人因为土豆淀粉含量比较高，不吃或尽量少吃土豆，担心吃土豆长肉。但营养专家告知我们，土豆因其营养价值高而有“地下深处人参”的美誉，科学有效地吃好点土豆，全部这个可以保持苗条身材。

专家说，土豆的营养成分太十分丰富，100克土豆蛋白质含量约在2克～2.5克，并且土豆的蛋白质质量好，接近动物性蛋白，它含有特殊能量的黏蛋白，不仅有润肠作用，另外脂类代谢作用，能解决胆固醇代谢。此外，土豆有资料齐全的8种氨基酸，还含有多种维生素，其中VC的含量都很多。土豆中钙、磷、镁、钾含量也比较高。

那吃不吃土豆才能吃呢?

简单，要有量的保证，每隔一天吃薯类食品(马铃薯、白薯、芋头)总共在80克左右吧。主要是荤素搭配好，只要最好搭配好，则是这个可以在享受美味的同时，都没有达到尽量苗条身材的目的。相对于土豆具体的吃法，专家推荐的是凉拌土豆丝和土豆沙拉，这两道菜最能体现了什么土豆营养价值。凉拌土豆丝最好的辅料是柿子椒、尖椒和香菜，而土豆沙拉则应加入一些绿叶菜，提升到中西结合。是对洋快餐中都很多的土豆泥、炸薯条，专家如果说，土豆泥由于在加工过程中被被氧化，彻底破坏了大量VC，使营养成分大家减少。炸薯条反复高温加热，才能产生聚合物，所以才要不要不要吃。土豆又称马铃薯，含蛋白质、碳水化物、铁、维生素B和C等物质。具有解毒、口服消炎药等功能。

要如何在确保美味的同时尽力挽留更多的营养呢?

第一，应该把土豆清洗干净后再去皮后，真接切丝后千万不能浸泡一段时间，哪怕不立剪烧炒也可以不用保鲜膜封死后放于冷藏柜中，这样可以不尽很有可能地能够防止土豆中的一些营养物质发生氧化、再一次发生焦糖化。

第二，注意缩短切配和烹制的间隔。土豆丝焯水是是可以的，只不过会损失一些营养素，但这样会使所有的的原料网络同步完全成熟，因此时间缩短烹制菜肴时间，从另外一方面讲炒煮时间时间缩短也会增加营养损失。

第三，炒土豆丝应该选用比较先洗后切的，那样能在最大程度上挽留营养。

第四，在炒土豆丝时加入少许的醋，不光会增强菜品口感，可能会增加蛋白质、钙和维生素C等营养素的吸收率。

1，土豆洗净去皮切细丝

2，切葱花

3，热锅放油，稍等片刻后加入葱花，再等会之前放进去土豆丝翻炒加盐表就行

土豆丝的营养价值和特点土豆是一种粮菜兼用型的蔬菜，学名马铃薯，与稻、麦、玉米、高粱互相被称为全球五大农作物。在法国，土豆被作“地下苹果”。

土豆营养成分全的，并且易为人体肠胃吸收，在欧美享有权利“第二面包”的称号人们你经常把切好的土豆片、土豆丝盛有水中，能去掉过多的淀粉以备万一烹制。但尽量不要泡得太久而或使营养流失。土豆淀粉在体内被极慢吸收，应该不会导致血糖过高，可使用较多糖尿病患者的食疗。土豆所含的粗纤维，有促进胃肠蠕动和加速胆固醇在肠道内代谢的功效，具高通便和降低胆固醇的作用，是可以治疗治疗习惯性便秘和预防血胆固醇增高。土豆是低热能、高蛋白、含有多种维生素和微量元素的食物

土豆丝咋做又好吃爽脆？土豆切成细丝放在旁边水里面多洗几遍，去除淀粉，防止氧化，开水锅20秒70左右，准备着辣椒葱蒜，打算白醋啊盐啊调料放到锅中炒即可。糖

土豆丝酸辣口爽脆是有秘诀的，这些年来，你是不是没做错了？

土豆丝做法

承认不，你炒土豆丝的时候你是不是我总是，黑呼呼呼呼的

别看土豆土里土气十分不起眼，营养学家却这样的话劝瘦身者：吃土豆你不必太担心脂肪生产过剩，而且它只所含的0.1％的脂肪，是大部分充饥食物望尘莫及的，每隔一天要多吃土豆，也可以脂肪的摄入，使多余脂肪逐渐地代谢掉，永久消除你的心腹之患。

你也无须担心吃土豆营养前者，有失健康。土豆中的蛋白质在营养价值和保健功能上比黄豆要高。就是人体不需要的另外营养素，如碳水化合物、VB、Vc、钙、镁、钾等也都相当齐全，且比米面的营养更新华考资。土豆的营养价值之高，使美国营养专家更是指出：每餐只需吃全脂奶和土豆，便可我得到人体要的所有的营养素。瘦身者就没理由认为吃土豆会会造成营养不良。

土豆已是世界性的价廉物美运动减肥良药。1988年，法国维勒班市建立了全球第一家马铃薯瘦身健美餐厅，目前这类餐厅仅法国就有70多家。1989年年来，意大利、西班牙、美国、加拿大、前苏联等国也一连修改了土豆食疗餐厅30多家。

中餐用土豆作主食的还不多，多数人是当菜吃。就是为了节食，就应以土豆当饭，如煮土豆、土豆条或煎土豆饼，每月十五一餐，只要能坚持吃下来对预防营养过剩或乘以多余的脂肪那肯定非常有益

土豆是一种完全人人都爱吃的蔬菜，尤其是小孩。在北方土豆都也可以作为主食。只不过有是时候，吃了东西全是必须不能过度饮食，不能不能吃太。那就你经常吃土豆，会有哪些好处呢？我们在一起来去看看！

我也很喜欢吃土豆，但多吃点并好像没什么好处，因为土豆的淀粉含量比较高，经常会吃还可能会堆积脂肪。

土豆是个“宝疙瘩”

很多人而且土豆淀粉含量也很高，不吃或尽量不吃土豆，担心吃土豆长肉。但营养专家告知我们，土豆因其营养价值丰富而有“地下深处人参”的美誉，科学合理地吃,吃土豆，全部这个可以保持苗条身材。

专家说，土豆的营养成分太丰富地，100克土豆蛋白质含量约在2克～2．5克，但是土豆的蛋白质质量好，距离动物性蛋白，它成分特殊能量的黏蛋白，而且有润肠作用，也有脂类代谢作用，能帮助胆固醇代谢。况且，土豆有全的的8种氨基酸，还含有多种维生素，其中VC的含量比较比较多。土豆中钙、磷、镁、钾含量也比较高。

那怎么吃土豆才能吃好点呢？必须，要有量的保证，一天吃薯类食品（马铃薯、白薯、芋头）总共在80克以内。如果你是是荤素搭配好，只要你配搭好，同时也可以在享受美味的同时，提升到一直保持苗条身材的目的。是对土豆具体的吃法，专家推荐的是凉拌土豆丝和土豆沙拉，这两道菜最能可以体现土豆营养价值。凉拌土豆丝好是的辅料是柿子椒、尖椒和香菜，而土豆沙拉则应组建一些绿叶菜，提升中西结合。

对此洋快餐中比较多的土豆泥、炸薯条，专家以为，土豆泥因此在加工过程中被被氧化，彻底破坏了大量VC，使营养成分大吓减少。炸薯条反复高温加热，产生聚合物，因为要最好就是少吃。

温馨提醒：需要认可预防和治疗土豆龙葵素中毒的发生。