农家疙瘩汤做法步骤？

做疙瘩汤两菜一汤做法:

配料:

普通地面粉150克、西红柿1个、小油菜1颗、鸡蛋1个、香油5-7滴、食用油1小勺、葱末少许、姜末少许、盐适量即可、鮮酱油少许、鸡汁2-3滴、白胡椒粉一点儿

烹饪步骤:

1.准备食材，西红柿，小油菜，葱，姜洗净，面粉，鸡蛋备齐。

2.把西红柿和油菜切块，葱姜切末，其它调味料马上准备齐。

3.鸡蛋磕入碗中，加入少许香油搅碎易出蛋花。

4.面粉放盆中，那一点往面粉中再加水毅和小面疙瘩备用。

5.热锅凉油煸香葱姜末。

6.下入西红柿炒匀，在点入少许酱油。

7.接着全部倒入油菜炒几下。

8.三次参加足量清水和盐。

9.待水开了后下入小面疙瘩。

10.立即水开淋入绞碎蛋液。

11.看锅中蛋花崩散在点几滴鸡汁或白胡椒粉关火表就行食用花生。

这个可以和面后切片，也可以用水轻轻地均匀搅拌，不用和面真接放进锅中。你说的很可能是均匀搅拌太久了。

哦~~~我爸最爱吃我做的疙瘩汤了我就把我的经验跟你说说吧我做的是西红柿疙瘩汤是因为我爸爱吃酸口的准备两个西红柿少许香菜少许葱花烧开水的同时准备着面疙瘩打面疙瘩始终也不是我的长项两次用手打疙瘩结果弄得手上沾满了面糊第一次用筷子打疙瘩结果筷子上染满了面糊但不管怎么说自己想办法追查出面疙瘩就行了有一点注意：面疙瘩千万不能太小太小没嚼头但也又不能太大太大不容易熟栗子大小的疙瘩最好是啦水开了先下西红柿然后再下面疙瘩我爸很喜欢清汤所以我一般不会把盆里的面粉到到里面大火加盐也就是2分钟500左右疙瘩就熟了尝尝这个汤口咸淡少加一点醋你必须少只不过有西红柿汤早就稍微有点酸味儿了自己决定吧如果不是酸咸比较合适就可以了加葱花和味素提鲜大海碗盛出洒一点点香菜加一滴香油噢~~~~喷香喷喷吃吧~~~~~~~~~~~~~~~~~~

1、小盆儿里放适量的面粉，要慢慢的少量的往里面洒水，在旁边洒水一边搅出面粉。那样弄不出来的疙瘩丝丝小小的，入口即化，口感一级棒。面粉也不必须所有的都成了疙瘩，留一点散粉，面汤会比较好凝。2、打算少许姜末，香葱，土豆丁。假如你想只吃肉就切一点仔细的肉丝用淀粉码看看。不当然不介意鸡蛋的腥味就马上准备一个鸡蛋，加一点点水斩碎。3、锅里烧开水，丢进去肉丝、姜末、土豆丁。开锅后以后慢慢地撒入面疙瘩，注意一点最好别太快，会粘到互相成了大疙瘩。。。4、慢慢均匀搅拌，放入适量盐、鸡精调味，只不过疙瘩很细，水开都差不多就熟了。水开了下次转着圈倒入打散的鸡蛋液，再煮个一分半钟就也可以关火了。5、然后再撒一点香葱末，比较喜欢的话还可以不加一滴香油。应该是这么简单啊。一点也不过分油腻，滑腻腻的。

材料

主料：番茄2个、鸡蛋1个；辅料：橄榄油适量、大蒜适量、香菜不能过量、面粉适量、盐适量、芝麻油适量即可、鸡精适量

番茄鸡蛋面疙瘩汤

1马上准备好主材料：番茄、鸡蛋、面粉。

2番茄切丁，鸡蛋打散，面粉调成比较适合自己大小的干湿度。3大蒜、香菜。4烧热锅慢慢倒入大蒜爆裂香味。5加入到番茄大火翻炒一会。6涌入适量开水煮开。7倒入调好的面粉。8需慌忙时不时地慢慢搅拌，避免结成块，调入少许盐、芝麻油包括鸡精。9渐渐地倒入蛋液桨，突然停顿片刻后再慢慢搅拌。10熄火后放入后香菜，搅拌均匀后去掉。小贴士1、番茄最好是连皮在一起吃。2、军队转业鸡蛋桨让它受热膨胀凝固后再搅拌这样的话不出来更美观一些。