榨菜肉丝汤怎莫做南方做法

原料：榨菜一包、肉丝一些、小青菜一小把、豆腐两小块。做法：步骤1：将肉丝放洗干净，怎么加料酒，少许盐，淀粉腌制下。榨菜冼净切成细丝，用清水浸泡去咸味待用，豆腐也切成小块。步骤2：锅置火上，一并加入清汤将榨菜、豆腐先下锅，待锅中水沸时一并加入肉丝再度沸时，用勺子撇净撇去浮沫至汤清。步骤3：将洗好的小青菜加进来，再组建味精、精盐，汤再次开时淋上些香油就也可以出锅了。很简单点的几道汤，菜系简单的菜风味，汤汁清，榨菜脆，肉丝嫩，是夏季的理想汤菜

榨菜肚丝汤家常做法

工具/原料

榨菜(适量)

猪肚(1小块)

地瓜粉(适量)

姜2片

葱不能过量

香油不要过量

盐 适量

味精适量即可

胡椒粉注意适量

具体做法

1、处理看看海带丝，更加嫩，是没有多余的的粗丝皮

2、葱切碎，姜切片，适量盐，料酒将肚丝淹制一会儿后

3、水快开了，狠抓的肚丝千万小心肯定不能真接倒出来。抖下来，用手捡起丢进去。4、肚丝煮熟以后那以后加入到地入粉，两分钟后放入后榨菜煮炖30秒后加入到以外调料。

5、等汤煮开后，就这个可以再吃。

6、出锅后可据个人喜好加入葱花香菜末等

再注意：榨菜别炖烂了。

主料

猪肚200克

辅料

榨菜适量即可

香菜适量

精盐少许

香油

步骤1

煮熟以后猪肚

步骤2

猪肚切丝，马上准备香菜和榨菜

步骤3

香菜切末，榨菜切细丝

步骤4

水烧开盛有榨菜

步骤5

参加猪肚烧开煮熟以后，加入少许盐和香油

步骤6

盛入碗中撒上香菜末

主料番茄2个猪瘦肉150克红薯粉20克辅料盐 适量水适量老姜5克白胡椒5克葱花少许

番茄肉片汤的做法1.番茄洗净后，放开水里滚几圈，然后再比较方便去皮。建议千万不能煮，煮了会让能去掉的皮太厚很浪费掉，但是也千万不能和着皮一起煲汤，冬天这种季节的番茄应该是去皮吃也很好。2.老姜去皮洗净，切片，是可以不需要切那种小粒，切片方便些吃的时候然后捞出，但是家里有小孩的，孩子也应该不会不喜欢老姜粒吃到嘴里的感觉。用不着害怕老姜切片熬不出味道，切薄片那就挺好的熬出老姜的味道的。3.番茄烫好后，去皮，去蒂4.切成小的薄片备用，将另一个番茄切成4半，在切成小片，大小正好合适。过了一会儿可以不将老姜片放番茄里，等会炒番茄是一起炒香。5.马上准备几块猪瘦肉，我专用是猪的腰柳肉，这个部位的瘦肉嫩，口感不显老，而且孩子吃很好消化。切肉必须得观察猪肉的肌肉纤维方向，这个部位的肉象很窄一面切就可以了。6.那是肉别沿着那条猪肉的纹理切，要将猪肉的肌肉纤维封锁住，切成小薄片备用。7.家里还没有红薯粉了，我得用自家晒的葛根粉来替代，本来这个可以给生了病中的孩子吃，老人家说葛根粉可以去湿寒8.将少许红薯粉用水化开，水最好别太，只要你能将粉化开就可以了。9.肉里放少许盐，参加化开的红薯粉，用筷子拌匀，烧汤是用肉可以适度多拌点红薯粉，不要太大水，将肉轻轻的的顺时针方向拌，肉就会它吸收水到里面，煮进去的肉片才鲜嫩无比。10.锅里放少许油，这里我专用想自己做的猪油，不过你也这个可以用色拉油，只不过番茄里面的特定维生素（诸如脂溶性维生素类）需要动物行脂肪才更能更好释放出和发挥作用作用。11.将油烧到9成热后，全部倒入结束马上准备好的番茄和老姜片翻炒一会，大火翻炒到番茄结束变硬，最少2-3二十分钟70左右，这时候这个可以加入到番茄酱一同继续翻炒1下，当然要是是没有也这个可以不加，然后就可以不一并加入适量高汤的或是热水炖煮了。12.在煲汤的时候放点白胡椒粉，家里是没有了，我专用黑胡椒不用，好在味道口感其实没什么大的影响。不多熬20十分钟70左右就可以了，这时候汤底的番茄很软，汤底的颜色也会很可爱了。13.就开始炒番茄的时候忘了放番茄酱了，这是才想去，好在亨氏的番茄酱可以不再食用，不炒也一样的好吃呀，只不过为了提色，这些季节的番茄汤不加番茄酱颜色也没夏季的可爱。14.将汤底多熬一会儿后会好喝，汤底颜色熬不出来后不多20-30分钟的样子，就这个可以组建用红薯粉腌制后好的肉片的，一定不要开中小火，将肉片用筷子用力的一片片的放进汤里，煮到沸腾起来后1分钟，加入盐调味，关火。15.出锅后放鸡精和葱花，我们家有孩子，所有孩子要吃的菜都也没放味精，鸡精，总觉得应该很鲜。自己天天在家吃一切和健康向北出发。习惯了了就感觉食物一开始的味道我还是很鲜香的。烹饪技巧假如并不想放番茄酱也也可以，才能做成的番茄肉片汤一样的的好吃一点，菜谱里盐和水的量都还没有注明，这个要看你自己的口味，初学者也可以先试着放点盐后再品尝品尝味道，如果太差在加。千万要记住不要放咸了，肉片里的盐只必须一点点，是有是一丁点哦！