纯韩式解酒汤的做法？

用料黄豆芽120克大蒜1瓣葱白1小段生抽1/2小勺盐2克白胡椒粉适量纯韩式豆芽汤（醒酒汤）的做法黄豆芽去根洗净沥干；蒜瓣切成小粒，葱白切成碎花；锅中加2～3杯清水大火烧开，后放豆芽、蒜粒，再沸后改小火煮7～8分钟，调入盐、生抽和胡椒粉，再滚再看看，自动熄火撒葱花即可解决。小贴士这是韩剧里最常见的解酒药汤，做法很简单；确实也没深究过其解酒的原理，但试了过一次觉得挺比较有效的；到底会不会心理作用。加了蒜末、葱花和胡椒粉，可以不遮挡豆芽各种的腥味；若为醒酒药，可以只饮汤水；也这个可以用处拌汤饭，挺很清爽的。

淄博杂肉汤的做法：

配料：鲤鱼，酱油5克，盐1.5克，醋50克，白糖2.5克，香菜末5克，胡椒面2.5克。

制做：将鱼盘内的余汁和鱼的头、尾后放汤勺内，用手勺把鱼头砸裂，再放清汤500克，酱油5克，盐1.5克，醋50克，白糖2.5克，烧沸后撇净血沫，撒上香菜末5克，胡椒面2.5克，盛入汤盘底即成。

此汤香气扑鼻，有酸、甜、香、辣、咸五味调和之美。

杂鱼汤是淄博市博山区比较比较有名的防醉汤。酸辣可口。简单蒜片炝锅，醋烹锅，把吃剩的鱼放锅里。

然后再而且开水。

等汤开了，左面加盐，胡椒调味。

等汤充分入味后，在打上二个鸡蛋。浇锅里，到最后放一点鸡精，放点香菜，就这个可以出锅了，一碗酸辣可口的杂鱼汤就做好了，

醒酒汤即指能起解酒药作用的汤。过量饮酒会会造成宿醉等后果，而酒后饮用解酒药汤则能比较有效尽量的避免或减轻因过量饮酒紊乱的松动状态。解酒药汤就像以咸辣的或酸甜为主兼顾，大多具备醒酒药开胃，增进食欲等功效。主料：鲜鳙鱼头750克配料：嫩豆腐100克、净冬笋25克、鸡蛋1个、榨菜25克、水发香菇25克调料：葱、姜、料酒、精盐、味精、酱油、香醋、湿淀粉、麻油、红油、胡椒粉、熟猪油、鲜汤各适量。1．锅上火下清水烧开，投入到治理彻底干净的鱼头及葱一半（打成结）、姜一半（切成片）浸煮10分钟以内，捞出鱼头趁热拆去所有鱼头骨（最好不要尽量鸡肉求全部），备用。2．锅火气大烧热，下熟猪油，将无骨鱼头肉下锅稍煎片刻后，再下料酒、精盐、鲜汤、姜一半（切成末）用中被火烧10分钟，接着用漏勺捞出后鱼头肉后放汤钵内。3．把晚几天切好的豆腐丝、榨菜丝、冬笋丝、香菇丝耗去原汤中烧滚，调去调料，用湿淀粉芡汁后，再淋入打散的鸡蛋液，再下红油、麻油、香醋，推匀后，全部倒入盛鱼头的汤钵内，撒上胡椒粉、葱一半（切成末）即成。制作最关键1．煮鱼头时，火不要太大，也最好别煮得过烂，不然的话拆骨时太容易碎而不求完整。2．拆骨时要细细的看认真，动作要轻巧。3．煎鱼头时，锅要先先热透，铁钩油炙锅，这样煎出的鱼头易为粘锅。桔味做法原料：桔子罐头半瓶、莲子罐头半瓶、青梅20克、山楂糕50克。白糖，白醋，桂花，淀粉少许。制法：1.将青梅、山楂糕均切成小丁备用。2.将桔子、莲子罐头连汤汁浓郁全部倒入锅内，加入青梅、山楂糕、白糖、白醋、桂花和适量开水烧开。见糖化后，用水淀粉勾芡，盛入汤碗内即成。特点：色泽鲜艳，酸甜可口。陈皮做法原料：香橙皮500克、陈橘皮500克、檀香120克、葛花250克、绿豆花250克、人参60克、白豆蔻仁20克、盐180克。制做：香橙皮、陈橘皮去白，盐炒，与另外诸药共为细末。功效：醉后诧异，呕噫吞酸。香橙皮、陈皮、檀香、豆蔻等理气，葛花、绿豆花等解酒，人参健脾益气。利水药治醉后及不消化等。用法：平日空腹时，取10—30克，以白开水冲服，少量制作时，用量按比例会减少。八仙做法功效：清热防醉。用料：醪糟汁10毫升，橘子瓣30克，葛仙米10克，青梅10克，山楂糕30克，百合30克，糯米粉15克，雪梨30克，白糖100克，白醋3200毫升。制法：将青梅、山楂糕切成粒，雪梨切成小片，糯米粉制成豌豆大小汤元。将锅清洗干净后，放在中间火上，加水烧开，后放加工过的葛仙米、百合煮帮一下忙，加白糖。待糖融化掉后，再下小汤元，并放入山楂、青梅、雪梨、橘子瓣、醪糟汁烧开，滴白醋起锅入盆。用法：随意饮服。注释：此汤与“八珍醒酒药汤”名近而物略异。前者偏于补脾益肾，尽“八珍”之功；后者偏于滋阴清热，解“八仙”醉酒之效。此汤虽甜而嫩爽，但宜过浓过酸，万一火系伤害脾胃。