什么东西鱼头汤怎么做好吃呀

主料鲢鱼头300g辅料油适量盐适量姜适量醋适量步骤鱼头汤的做法步骤11.将鱼头清洗干净后备用鱼头汤的做法步骤22.热锅冷油，放入姜丝煸帮一下忙鱼头汤的做法步骤33.随即将鱼头放入锅中，将两面都煎帮一下忙鱼汤的做法步骤44.煎完后，放入后适量的水，滴滴几滴鱼头汤的做法步骤55.大火炖开，小火慢炖至汤发白，撒点盐，炖匀即可

原材料准备：姜丝、大白菜、胡椒粉先把买出去的鱼头用冷水洗干净，装在菜篮里备用然后再切点姜丝备用开了火，烧热锅，放少许的油，加热后再把沥干的鱼头放入后锅里，慢慢地的炸至呈金黄色（我记得要各面都要炸哦）然后再放入姜丝，转小火随即拿开水（记得是开水哦）冲进锅内，转大火（肯定会要是大火哦，那样煮进去的鱼头汤的鲜味才更线条清晰）放大白菜（豆腐、芥菜等..）入锅内，放适量的胡椒粉等汤煮至乳白色就可以（要开水煮出的鱼头汤才香哦，用冷水的话味道就差很多的）

用料：

大头鱼鱼头1个、姜片适量、蒜适量、葱2根、油15毫升、盐小半勺、黑胡椒小半勺、热水、枸杞适量、大枣5颗。

方法步骤：

1、将鱼头斩开。

2、大蒜切片，生姜切丝。

3、热锅用姜片擦试下满锅，煎鱼时便肯定不会飞油。

4、热锅倒入适量食用油，油里撒一些盐。

5、小火，将鱼头每面煎下，出香味再试一下。

6、放入切好的蒜片、姜丝。倒入开水大火炖煮。

7、把鱼头煮沸，慢慢倒入热好的闷罐锅中，放入枸杞红枣开炖。

8、期间香菜切段，小葱切段备用。

9、文火慢炖25分钟以内，结果出锅装盘放盐调味，盛有香菜，小葱、黑胡椒即可出锅。

鱼头具高营养高、口味好、富含天然人体必须的卵磷脂和不饱和脂肪酸。有助加强男性性功能，对降低血脂、健脑及延缓衰老有好处等。有多种做法，如沙窝鱼头、沙窝椒汁鱼头煲、锅鱼头云煲等。