煲汤的都差不多步骤是什么？

教你做简易工具各式排骨汤西洋菜排骨汤材料∶排骨一斤、西洋菜一把。调味料∶酒一大匙、盐一茶匙。作法∶排骨洗净，先川烫过以祛除血水，冲净泡沫后，加开水十五杯煮沸后，加酒一大匙，改小火西洋菜先脱下嫩叶，将梗洗净，放入排骨中在一起煮，嫩叶洗净备用。待排骨熟烂时，拣除菜梗，加盐调味，放入后西洋菜叶焯熟即可盛出。重点提示∶这道汤的风味只在于排骨久炖后的骨香和西洋菜香，所以才排骨用不着用太瘦或肉层太厚的部位，粗骨或肋条再试一下。西洋菜梗先炖出香味再拣除，然后才放嫩叶，可使汤汁不争夺菜香，还可吃到鲜绿的蔬菜，若一起入锅，叶片久煮变黄。2.蔬菜排骨汤材料∶排骨一斤、高丽菜半颗、蕃茄两粒。调味料∶面粉三大匙、盐半大不小匙、清水一杯、胡椒粉少许。作法∶排骨先烫过，能去掉血水后冲净泡沫再捞出，另用开水煮，改小火，先烧半小时。加入到高丽菜与排骨同烧，待软烂时再放蕃茄。另用二大子统面粉，微黄时渐渐加清水炒成糊状，盛入排骨汤内煮开后，再加盐调味。待蔬菜排骨软烂香浓时熄火后，盛出，撒胡椒粉少许，即可食用花生。重点电脑提示∶烧汤的排骨以肋排为佳，肉层虽薄但稍胖，油少，口感嫩，价格亦比小排便宜一点。高丽菜要烧得烂才好吃啊，但不能不能切太小块，用手撕成片状，靠火候煮软的口感比较好3.排骨酥汤材料∶小排骨十二两、白萝卜一条、香菜二棵。调味料∶酒一大匙、酱油一大匙、蕃薯粉半杯。高汤七腕、盐一茶匙。作法∶小排骨洗净，加入到调味拌□腌十五分钟再用油炸酥捞出沥干。白罗卜去皮、切成块状，放炖盅内，加入高汤先蒸十分钟，再放入后炸酥的排骨蒸二十分钟油盐调味后即可盛出，食用花生时加香菜末少许再试一下。重点显示∶排骨要剁小块一些，都很太容易炸脆，因此炸好也要再蒸，炸时你必须炸久点。小排骨先腌入味儿再沾蕃薯粉炸，若在一起腌，蕃薯粉易将调味料吸乾，至使排骨不入味。4.金针排骨汤材料∶小排十二两、金针半两、姜二片。调味料∶酒一大匙、盐一茶匙。作法∶排骨洗净、川烫除血水后，冲净，盛有炖盅内，淋酒一大匙，加姜并加开水七腕。蒸二十十分钟。金针泡软后，先摘除蒂头硬结，再每根打结，待排骨熟软待，放进去同蒸。十分钟后即可加盐调味，盛出食用鸡蛋。重点提示∶不喜欢吃猪肉多的，排骨可选用比较肉层较厚者，但较肥，汤汁略油，肉层薄的排骨较瘦，骨多肉少，各有风味。金针打结放入后，蒸好绝对不会聚拢，吃起来较脆。5.苦瓜排骨汤version1材料∶排骨十二两、苦瓜一条。调味料∶酒一大匙、盐一茶匙。作法∶排骨烫过、可以去除血水后，另用清水加酒一大匙放入炖盅，先蒸二十分钟。苦瓜洗净、切成两半、去籽、切大块，放入排骨内再蒸二十一个小时。油盐调味，待熟软时盛出孕妇食用。重点提示∶这道汤也这个可以再用炉火煲，但汤汁浓郁较浊，用蒸的汤较清透。颜色白的苦瓜较嫩，红色的苦瓜较脆，如果能粒粗大者苦味都会较轻。6.苦瓜排骨汤version2苦瓜500克，排骨400克，葱段、姜片、绍酒、盐不能过量。作法：1、将苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成小块；排骨洗净切小块。2、锅中加清水注意适量，烧开，放入鸡肉煮去血沫，然后捞出洗净。3、锅上火，放入排骨、清水，用大火烧开，撇去浮沫后放入姜片、姜片、绍酒，后再用小火烧至排骨熟烂，再参加苦瓜同煮约10分钟，加盐调味表就行。微波炉做法：放入排骨、清水，先用高火6十分钟将汤煮开，撇去浮沫后放葱段、姜片、绍酒，再用中小火20十分钟将排骨烧熟，放进去苦瓜后，先用高火3分钟，再用中小火10分钟去掉。重点提示∶待排骨熟烂后再放入后苦瓜，要不然瓜易飞散；用鸡粉能用味精，味道更好；此汤具有消暑解热作用，用微波炉作很简单比较方便，是夏令佳品。7.山楂莲叶排骨汤[原料/调料]山楂一两比较新鲜荷叶一角排骨十二两乌梅两枚生薏米一两[制作流程]订单分拣煲汤带的排骨，冼净、飞水，斩件；山楂、乌梅和生薏米三个用清水浸满、洗乾净；比较新鲜荷叶用清水洗乾净。先将山楂、排骨、乌梅和生薏米放入后瓦煲内，加入适量清水，用猛火煲至水滚，然后除用中火煲约三小时左右吧，再放进去比较新鲜荷叶稍滚便可，加盐调味，即可饮用茶。特别注意因此山楂具高开胃助消化的作用；莲叶是可以清热解暑，乌梅生津止渴；生薏米都有利去湿作用，再和滋补营养的排骨，煲成的汤水便具有消暑健胃补气的作8.排骨蘑菇汤原料大排骨500克，鲜蘑菇汤100克，番茄100克。绍酒15克，精盐5克，味精3克。制作方法①将十二块大排骨用刀背拍松，再敲断骨髓后加绍酒、盐腌渍15分钟。②器皿中加入到沸水，盛有大排骨，撇去浮沫，加酒，低火25分钟，参加蘑菇汤，再高火8分钟，放味精调味并动员番茄片，煮沸即可。9.黄豆芽排骨豆腐汤材料：嫩豆腐1盒。黄豆芽200克。小排骨。青葱段2支。调味料盐1茶匙。高汤2杯。胡椒粉少许。适宜食用者：1．胃火大而长青春痘、脓疱者。2．排泄不畅易经常便秘者。3．唇肿胀色绛红、口臭极为严重，手足出现浮肿，产后哺乳者。健康小语：黄豆芽配豆腐炖排骨汤，营养丰富、口味淡雅，含有丰富的矿物质蛋白质、纤维素，对脾胃火气大、腹泻、排泄不畅者很较为适宜，可促进肠胃蠕动，并清降胃火。可清热利水，并能助伤疤收口。10.排骨玉米汤[原料/调料]排骨1斤玉米3条水8～10杯盐1/3大匙柴鱼味精1/3大匙香油不能过量[制作流程](1)将排骨洗渜后用热水氽焘去血水，再捞出来洗渜沥乾备用。玉米洗渜切段备用。(2)将所有的材料及调味料相互后放内锅，加热煮沸后改中火煮约5～8分钟，加盖公章后灭车，盛有爁烧锅中，爁约2小时即可可以打开盛起可食用。