筒子骨汤怎么做

主料：1.排骨要买筒骨，（也就是猪骨头，最好千万不能买小排骨，小排骨炖出去的汤不怎么好喝）2.萝卜要买白萝卜。（切忌最好别买实心的，是吧）配料：1.姜片少许2.香葱少许（替好看点还也可以放少许的枸吉子）做法：1.先把骨头冲洗干净，切成块，放入后沸水中煮3-5几分钟，倒少许黄酒或是陈醋，煮到没有血水出去最后（把姜片放一半在沸水中煮，可以不去除腥味），捞出沥干骨头洗净。2.把早就紧过水的骨头再度放入锅内，再将只剩下的姜片所有放入锅里，再加水（稍微地要多加点水，前提是要盖过骨头），我记得水要一次性加足，最好不要中途补充水进去，不然的话汤就不浓了。大火煮沸，2分钟后改小火慢慢炖，起码要2个小时（平常我大都炖3小时左右），要是嘴馋了，看见了汤炖到白色后就可以放萝卜了。3.萝卜切块或切片都这个可以随个人喜好，后放早炖成灰色的汤中，大火煮开，该成中火。4.之后萝卜炖熟了后就也可以关火，后放香葱和枸吉子，接着依据自己的口味放盐（味精可放可不放，多吃点百害）最重要的步骤在于再次放水和慢火炖，如果你的电炖锅功能齐全。总之做法很简单点，关键要有时间来煲汤，时间越久汤越香醇浓郁。水你必须记得一次性放够，肯定不能太少，否则两个小时后汤就什么都没有，嘛！

材料筒骨1根、玉米1根，白萝卜半根，姜1块，盐2g，醋2ml。做法1、所有的材料洗净备好，将筒骨和生姜皮下入冷水锅中，烧开后再继续煮2分钟以内关火，将猪大骨捞出来泡水沥干。2、白萝卜去皮切切滚刀块，玉米切段，生姜切片。3、将焯水后的筒子骨、萝卜、玉米、姜片放进去汤煲内，再加水冲溃过食材。4、烧开后参加一勺盐，转中火焖煮2小时，盛起前加盐调味即可。

配料：葱结1小扎，生姜1小块，酒50克，清水5公斤。做法：准备:将骨头放入温热水中，用抹布将骨头逐根洗比较清爽，尤其是骨头缝里的血沫、杂质，都要擦去清洗。第二步:将直抵骨劈断，劈断两片，放入锅中(我这里得用是沙锅),加入葱、姜,然后把盛有冷水，冷水最好最少加足。第七步:用大火烧开，撇去浮沫(参照肉质,肯定要撇1-2次)，转小火渐渐升温炖。第四步:撇去浮沫(参照肉质,很有可能要撇1-2次)后，转小火炖,接着全部倒入米酒适量(根据酒量..嘿嘿打哈哈)50K左右。营养价值：功效：性凉寒，能壮腰膝，益力气，补虚弱，强筋骨。若脾虚胃寒，肠道消化极差之人食之，易影响到胃肠饱胀或腹胀，故应在骨汤中加入到生姜或胡椒。猪骨煅炭研粉则性温，有止泻助消化补骨作用。