银耳雪梨汤的梨子必须去掉皮吗？

1、雪梨洗干净切成小片，银耳一朵、莲子若干和红枣10余粒泡发后洗净；

2、雪梨、银耳、红枣、莲子和冰糖适量放入锅中，加足量清水（水量总共是所有食材的2-3倍），大火炖开后转小火1小时即可解决。

原料：银耳50G、雪梨1个、冰糖40G、鲜百合少许。做法：1、用将银耳冷水泡，把银耳变黄的根部可以去除，雪梨去皮切块，鲜百合洗净2、在锅中一并加入足量的水，大火烧开后组建银耳，又一次水开了后，转中小火煮20十分钟。3、放入冰糖，下梨块，煮20二十分钟后，一并加入百合，煮15分钟关火，关火后最好不要立即关火后，再焖10分钟后，便可食用。煮银耳时水要放足，不然的话太容易糊；水开后要四处搅拌，防止黏锅。依照个人口味，很喜欢的话还也可以加入到一些红枣，莲子又或者是枸杞和银耳一起炖制。

银耳雪梨汤材料:银耳，雪梨，枸杞，调料：冰糖做法:１、银耳用温水浸泡５，雪梨洗净后去皮后切块。２、银耳泡好后撕成小朵。３、锅内放清水加银耳、雪梨、枸杞，水开了后改小火煲60分钟。4、加冰糖，冰糖融化后关火（我家冰糖够不够了，加了点太古黄糖）。银耳适合人群：象人群均可食用1.更何况合适阴虚火旺、老年慢性支气管炎、肺原性心脏病、免疫力低下、体质虚弱、内火旺盛、虚痨、癌症、肺热咳嗽、肺燥干咳、妇女月经不调、胃炎、大便秘结患者可食用；2.外感风寒、出血症、糖尿病患者要慎用。

先用两个碗盛了清水，泡一把莲子，大致二十来颗就够了吧，再泡一把红枣，然后再那就是泡一碗银耳，银耳发起然后会胀的很小，所以我不需要多放，只捏几朵就可以了。那些个东西大概泡四五个小时的时候都会泡好，银耳会不大很软，莲子和红枣也膨胀起来过来。这时候把大朵的银耳撕成小片然后再和莲子、红枣一起放到砂锅或则铝锅里，别用铁的容器，我你选择的是三个小电饭煲，太很省电，加适量的水，后再放两勺白糖，我还加了几颗冰糖，盖上盖子开始熬就可以了。等水开之后改小火慢慢的炖，一直都炖到汤水黏稠，都差不多是银耳都炖烂了，用勺子很难就能被截断那时，这个羹即使做好了，那样的话个过程也得两个小时。热食生冷食品都非常好，夏天天气热可以不放冷了后在冰箱里冷藏看看，暑热骄阳的时候再拿回来吃，肯定会很清香爽口哦。

主料：大雪梨2个，潼州银耳3钱（15克），清水3杯，冰糖3/2两（约60克）。做法：1、银耳用水侵湿，去蒂清洗干净后，氽水。2、雪梨去皮，切半，算上心及核，浸于淡盐水内备用。3、将清水三杯倒进炖盅内，再放入银耳、雪梨及冰糖，加盖，原盅隔沸水炖半小时即成。备注：1、银耳别名雪耳，用水浸满后要摘除蒂端白色的部分，冼净、氽水，这样的话可祛除银耳的异味。2、雪梨切下来宜用淡盐水浸着，以防意外所接触空气，氧化而变色。