鸡脚的营养物质有哪些?

营养价值:鸡爪-鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，少吃不但能软化血管，同样的本身美容功效。日本科研人员发现自己，鸡爪中成分四种蛋白质成分能够比较有效达到抑制高血压。这项研究是由日本肉类加工研究与发展中心以及广岛大学的科研人员联合接受的。

据报道，研究报告强调指出，科研人员利用从鸡爪中所吸纳的胶原蛋白来喂它患有高血压的老鼠。

他们发现自己，与另一组食用蜂蜜过生理盐水的老鼠比起，那些个此丹了胶原蛋白的老鼠的血压水平在8个小时后就早就降低了不少。结束后，科研人员仍旧一直让那些老鼠吞服胶原蛋白。四个星期以后，它们的血压水平显著地会降低了。

不够持久的高血压将能提高人们患上心脏病、心脏衰竭以及中风的风险，而且是造成慢性肾功能衰竭的主要注意因素。研究项目新的发现可说是一大晋阶，让人类能够快速有效地再控制高血压并降底患上这类疾病的几率。

鸡爪也称“鸡掌”“凤爪”“凤足”。多皮、筋，胶质大。常主要用于烧汤，也适于卤、酱。如：卤鸡爪、酱鸡爪。质地呈紫红色的还可煮熟以后后脱骨拌食，如：椒麻鸡掌、拆骨掌翅，皆脆嫩可口。

鸡爪在美食家的菜谱上不叫鸡爪，而称做凤爪，在南方，凤爪但是一道巨大上档次的名菜，其烹饪方法也较紧张。

鸡爪营养讲：

鸡爪-鸡爪的营养价值颇高，含有什么极为丰富的钙质及胶原蛋白，要多吃不仅仅能软化血管，同时更具美容功效。

鸡爪食疗作用：

味甘，性平，没毒。

比较普遍做法：

花生鸡脚汤

配料：鸡脚10只(约200克)，花生50克，黄酒5克，姜片、精盐各3克，味精1克，鸡油10克。

操作:：

1、将鸡脚剪去爪尖，用水洗净;花生米后放温水中浸半小时，换清水洗净。

2、锅置火上，加入适量清水，用旺火水煮沸，后放鸡脚、花生米、黄酒、姜片，锅单位公章，煮2小时，加精盐、味精调好口味，再用文火焖煮一会儿，淋上鸡油，即可食用鸡蛋。

特点：清淡可口。

营养价值:：

鸡爪-鸡爪的营养价值颇高，含有什么丰富的钙质及胶原蛋白，多吃些不但能软化血管，另外本身美容功效。

花生-花生学名为落地后花生，在民间称为长生果，它属豆科作物，素有“中国坚果”、“蓝色牛奶”之称

特色：此汤含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C等。具备养血催乳、活血止血、强筋骨的功效。妇女产后食用，能促进乳汁分泌，最有利子宫复原，促进组织排出恶露先排除，如何防止产后出血。

猪尾凤爪香菇汤

配料：猪尾2只、凤爪3只、香菇3朵、水6碗、盐少许

不能操作：

1、香菇泡软、切半，凤爪对切，备用。

2、猪尾切块并氽烫。

3、将以内备妥之材料互相放进去水中，并用大火煮开后再转小火，约熬1小时，再加入少许盐即可。

营养价值:：

猪尾-爱运动的肉是高质量的肉。

鸡爪-鸡爪的营养价值颇高，含有什么相当丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不仅仅能软化血管，而本身美容功效。

特色：猪尾和凤爪皆含十分丰富的胶质，对美容丰胸很有助益，如果不是只吃菜，也很确实不错唷!

黄豆凤爪汤

配料：鸡爪10只，小排骨250克，水发黄豆50克，开水1500200毫升，姜3片，芫荽2克，盐5克，味精3克，红枣10颗。

你操作：

1、鸡爪去趾甲，用少许盐轻轻揉搓，冼净。排骨斩块，与鸡爪相互焯水后，洗净后。

2、砂锅内放鸡爪、小排骨、黄豆、红枣、姜片、开水，用大火烧滚，撤组小火煨3小时，加盐、味精、芫荽即成。

营养价值：

鸡爪-鸡爪的营养价值颇高，成分极为丰富的钙质及胶原蛋白，多吃反而能软化血管，同时本身美容功效。

排骨-猪排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还所含的大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人可以提供钙。

黄豆-黄豆是含蛋白质最极为丰富的植物性食物，它的蛋白质的质量和蛋、奶食物中蛋白质几乎一样。

特色：汤鲜，有祛风湿通络功效。

烹制类

泰式风味爪

配料:鸡爪250克，红椒粒4克，柠檬1只，胡椒粉1克，味精3克，葱、姜、蒜头各5克，清水200克，盐1.5克，香叶2克。

特色：咸香爽口，带柠檬酸香味。极具异国风味，夏天孕妇食用最佳的方法。(HaoChi123.com)

操作:

1、鸡爪剪去鸡爪尖后入沸水锅焯水，捞出冲洗干净;另取锅放入清水、葱、姜煮沸，放入鸡爪用小火焖15分钟，酥后捞出沥干，用净水过凉后滤去水分。

2、红椒粒用盐盐腌帮一下忙;蒜头拍碎;柠檬一切二，露出汁。

3、锅中入清水、盐、味精、大蒜头、柠檬汁、香叶、胡椒粉，煮沸，慢慢倒入盛器。凉后倒入排骨泡7~8小时，食用鸡蛋时，取不出来改刀装盘表就行。

营养价值:鸡爪-鸡爪的营养价值颇高，含有极为丰富的钙质及胶原蛋白，多吃而且能软化血管，而本身美容功效。日本科研人员突然发现，鸡爪中含有四种蛋白质成分能够比较有效抑制炎症高血压。这项研究是由日本肉类加工研究与发展中心以及广岛大学的科研人员合作接受的。据报道，研究报告强调，科研人员利用从鸡爪中所抽取的胶原蛋白来喂它患有高血压的老鼠。他们才发现，与另一组食用蜂蜜过生理盐水的老鼠两者相比，那些个服食了胶原蛋白的老鼠的血压水平在8个小时后就已经会降低了不少。然后，科研人员仍旧不再让这些老鼠此药胶原蛋白。四个星期以后以后，它们的血压水平特别显著地减低了。不够持久的高血压将能提高人们患上心脏病、心脏衰竭包括中风的风险，而且是可能导致慢性肾功能衰竭的要注意因素。一项新的发现可说是一大强行突破，让人类也能快速有效地完全控制高血压并减少患上这类疾病的几率。鸡爪也称“鸡掌”“凤爪”“凤足”。多皮、筋，胶质大。常应用于做汤，也宜于卤、酱。如：卤鸡爪、酱鸡爪。质地颜色紫红的还可蒸熟后脱骨拌食，如：椒麻鸡掌、拆骨掌翅，皆爽脆可口。鸡爪在美食家的菜谱上不叫鸡爪，而称作凤爪，在南方，凤爪可惜那道上档次的名菜，其烹饪方法也较古怪。鸡爪营养结论：鸡爪-鸡爪的营养价值颇高，多含相当丰富的钙质及胶原蛋白，多吃点反而能软化血管，同样具有美容功效。鸡爪食疗作用：味甘，性平，没毒。常见做法：花生鸡脚汤配料：鸡脚10只(约200克)，花生50克，黄酒5克，姜片、精盐各3克，味精1克，鸡油10克。操作:：1、将鸡脚剪去爪尖，清洗干净后;花生米放入温水中浸半小时，换清水洗净。2、锅置火上，加入适量清水，用旺火水煮沸，放入后鸡脚、花生米、黄酒、姜片，锅加盖，煮2小时，加精盐、味精调好口味，再用文火焖煮一会后，淋上鸡油，即可孕妇食用。特点：清淡可口。营养价值:：鸡爪-鸡爪的营养价值颇高，所含的十分丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，而本身美容功效。花生-花生学名为落地后花生，在民间称作长生果，它属豆科作物，称誉“中国坚果”、“绿色牛奶”之称特色：此汤含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C等。具备养血催乳、活血止血、强筋骨的功效。妇女产后食用，能促进乳汁分泌，最有利子宫复原，促进产后恶露可以排除，以免产后出血。猪尾凤爪香菇汤配料：猪尾2只、凤爪3只、香菇3朵、水6碗、盐少许能操作：1、香菇温水泡、切半，凤爪对切，备用。2、猪尾切块并氽烫。3、将以内备妥之材料一同放入水中，并用大火煮至沸腾再改小火，约熬1小时，再加入少许盐再试一下。营养价值:：猪尾-爱运动的肉都是高质量的肉。鸡爪-鸡爪的营养价值颇高，所含的丰富地的钙质及胶原蛋白，要多吃而且能软化血管，同样本身美容功效。特色：猪尾和凤爪皆含丰富地的胶质，对丰胸很有助益，要是只喝粥，也很确实不错唷!黄豆凤爪汤配料：鸡爪10只，小排骨250克，水发黄豆50克，开水1500亳升，姜3片，芫荽2克，盐5克，味精3克，红枣10颗。操作：1、鸡爪去趾甲，用少许盐推擦，洗净后。排骨斩块，与鸡爪一起下锅焯水，洗净。2、砂锅内放鸡爪、小排骨、黄豆、红枣、姜片、开水，用大火烧滚，转用小火煨3小时，加盐、味精、芫荽即成。营养价值：鸡爪-鸡爪的营养价值颇高，含有相当丰富的钙质及胶原蛋白，要多吃反而能软化血管，同样具有美容功效。排骨-猪排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙。黄豆-黄豆是含蛋白质最极为丰富的植物性食物，它的蛋白质的质量和蛋、奶食物中蛋白质几乎一样。特色：汤鲜，有祛风湿通络功效。烹制菜肴类泰式风味爪配料:鸡爪250克，红椒粒4克，柠檬1只，胡椒粉1克，味精3克，葱、姜、蒜头各5克，清水200克，盐1.5克，香叶2克。特色：咸香爽口，带柠檬酸香味。极具异国风味，夏天食用最佳的方法。(HaoChi123.com)操作:1、鸡爪剪去鸡爪尖后入沸水锅焯一下水，然后捞出冲洗干净;另取锅放入清水、葱、姜煮沸，放入鸡爪用小火焖15分钟，酥后再捞出，用净水过凉后滤去水分。2、红椒粒用盐盐腌制帮一下忙;蒜头拍碎;柠檬一切二，挤出汁。3、锅中入清水、盐、味精、大蒜头、柠檬汁、香叶、胡椒粉，煮沸，倒入水盛器。凉后放入鸡块泡7~8小时，孕妇食用时，取出去改刀装盘即可。