奶类、鱼类、肉类、豆类、粮谷类哪种食物蛋白质含量高了？

[db:作者] • 2023年9月14日上午11:08 • 美食分享

豆类含量最低但动物类蛋白质的吸收效果好

蛋白质含量（g/100克）

奶类2.5～3

鱼类15.3～18.8肉类15.5～20.5

豆类19.3～35.1粮谷类7.7～15

1、含植物性保健成分，以及大豆异黄酮、大豆皂甙、大豆多糖、大豆低聚糖、其他多酚类物质等。这些个对此预防多种慢性疾病均有帮助。牛奶中也没那些成分。

2、含维生素E和不饱和脂肪酸，饱和脂肪酸含量低，不含有什么胆固醇。

3、热量偏高，蛋白质和脂肪比例是2：1，而牛奶是1：1。

4、作为植物性食品，大豆的污染危险对于动物性食品要小得多。不过豆子绝对无法作假，自己打豆浆也以免了一丁点加工中的可能污染和欺骗顾客环节。

5、含有什么膳食纤维。豆浆中以可溶性纤维偏于，豆渣中有大量绝对不可溶纤维。牛奶中是是没有膳食纤维的。

牛奶的营养价值更高，而且牛奶的营养物质更加全面，牛奶与豆浆相比较好对于，牛奶多含大量的矿物质和铁和蛋白质成分，而豆浆也没蛋白质成分，因为牛奶的营养更高

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