花生猪脚汤的做法

原料：猪蹄2只、花生200克、葱2片、姜2片。调料：盐不能过量。做法：1、将猪蹄放进凉水里，烧开后可以去除血沫，冲洗干净后待用；2、砂锅内注入凉水，将猪蹄、花生、葱片、姜片在一起加入锅内，大火烧开后，转小火煨制100分钟即可；

金针菜，黄豆，猪蹄金针菜，又名黄花菜，含蛋白质、碳水化合物、粗纤维、灰分、钙。磷、铁、维生素A、B、C。有安五脏、补心志、养肝明目等功效。黄豆，成分十分丰富的植物蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素A、B。有补虚益气、清肺止咳的功效。猪蹄，含蛋白质、脂肪、碳水化合物等，功能和奶水。金针黄豆煮猪蹄，是晋中平川民间民间保健食品，用以治疗妇女产后缺奶，有养血通奶的功效。[工艺]有时候用下金针菜30克，黄豆60克，猪蹄1只，清水适量，熬汤调味食用，日日或隔日第二次，3－5次见效果。[特色]清香可口。金针菜，性性平味甘、平、凉。黄豆，性味甘平。猪蹄，性性平、咸、平。

无花果北沙参百合猪蹄汤【原料】北沙参20克、百合40克、无花果2个、猪蹄300克、陈皮1小块、盐注意适量。【做法】将猪蹄用水洗净，斩件。北沙参、百合、无花果洗净，无花果切开来边。瓦煲内加清水，用猛火煲沸，放进去材料，改用中火煲2小时，加盐

1、猪蹄洗净切成大块，可以让超市的师傅剁。锅中放冷水，猪蹄，大火烧开（注意水开即可），此时汤水浑浊不清，且有血沫。此时连汤带猪蹄一起慢慢倒入冷水中，将猪蹄冲洗干净，放回锅内。2、干净猪蹄加冷水大火烧开后，换中火，炖半小时到一个半，中间放泡好的黄豆。3、用筷子戳猪蹄，戳得动是烂了。加盐，就是喜欢的话放鸡精，我像是不放。完了结束！不比较喜欢黄豆的话，就在结果放盐前加平菇，或者土豆和自己比较喜欢的蔬菜。

原料：猪蹄（带皮）1个，红枣5枚。

做法：1、将猪蹄洗净后用刀切开呈4至6瓣。

2、锅烧开水，将蹄膀放进去，烫透，烧开千百次，撇沫。

3、坐大砂锅，放清水烧开，下蹄膀，放进去泡发的红枣，煮沸后，加料酒，转小火炖至蹄膀皮酥软，肉烂熟，下精盐、葱、胡椒面、姜、味精、白糖各适量，一直煨30二十分钟即成。

功效：和血脉，润肌肤，填肾精，健腰脚，强体增胖。主治老年只不过是性消瘦。

特别注意：佐餐当菜，随意地吞服。