红枣猪肚汤便饭做法？

食材清单

猪肚1个、红枣30颗、生姜50克、花雕酒50克、枸杞10克、红糖不要过量、纯净水不能过量

烹饪步骤

步骤1

猪肚清洗干净，（清洗猪肚的小窍门：猪肚刚买出去时，猪肚表面有很多粘液，一定得清洗干净，否则会有一股怪味。先用清水冲洗后一遍，再用干淀粉的或姜粉轻轻揉搓2遍，猪肚里外各面都要抓洗彻底干净哦！)

步骤2

打算好配料，清洗干净，备用；

步骤3

将洗干净以后的猪肚放进高压锅里，红枣、生姜和花雕酒放一半进猪肚里面；

步骤4

红枣、生姜和花雕酒伴侣放在猪肚外面；

步骤5

加入适量清水，清水要先漫过猪肚的表面，水可以多一点儿，一次性加足；

步骤6

盖上锅盖，大火煮，等高压锅上汽（能发出鸣叫声）之前，再用大火煮上20十分钟。关火；

步骤7

等高压锅排完气然后，开锅盖，依据什么个人口味，参加枸杞和不能过量的红糖。恢复盖上锅盖，用大火再压上20几分钟即可；

步骤8

等高压锅排完气完了就是可以出锅啦！如果觉着汤稍微有点多的话，也可以开盖，大火收汤哦！用厨房剪将猪肚剪成小块，比较方便可食用哈！

食材清单

猪肚个（除此之外肚头），铁棍山药一斤，花椒

一小撮，桂皮一块，八角一个，料酒适量，姜一块，油，盐，鸡精各适量

做法步骤：

1，洗好的猪肚，肚头已经被炒了我吃。

2，放开他水里焯烫再看看，移位后再煮一两几分钟。

3，舀出待凉后，斜切一大片。

4，山药去皮，用水浸泡。

5，备好八角，桂皮，花椒，姜一块。

6，姜一半切片，一半拍碎，丢进放好水的炖锅里。锅里的要放点花椒粒。

7，下面把切好的猪肚炒下，比较多是去腥味。八角桂皮花椒，切好的姜片，下油锅炸至快糊时关火，捞出沥干弃之。

8，把切好的猪肚快炒看看，放入适量料酒烹看看。

9，肚子爆的也差不多了，后再铲进炖锅里，开大火炖开后，关小火炖一小时。

10，接着将山药切滚刀，下炖锅炖半小时。放入盐鸡精，调好味去掉。

11，汤炖好了，调一盘美味的蘸水很不重要。姜蒜末，花椒面，味精，葱花，酱油。（干辣椒面和香油你喜欢的话就放）

12，撒点葱花也可以我吃。