硒的功效和作用含硒的食物(硒的功效与作用及食用方法)

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硒的作用与功效在日常生活中我们可以多吃一些豆类，谷类，水果，鸡蛋和肉，它们都含有较高的硒。在日常生活中使用膳食是没有限制的，主要是因为膳食对人体非常重要，它在改善异性免疫功能以及生长发育中起关键作用，还可以抗衰老，和维生素E一起服用能够相辅相成。硒是非常重要的稀有元素，它的作用和功效有哪些？有机硒能够预防癌症，就硒的作用和功能而言，这种营养物质可以帮助我们快速清除体内自由基，帮助人们清除体内毒素，并具有抗氧化作用，可以有效抑制氧化脂质的产生并避免血凝块 。
清除体内胆固醇，增强人体免疫功能，因此，我们必须了解硒对我们身体的重要性。我们人体中缺少硒元素就会得克山病，补充硒可以避免得克山病，同时可以促进蛋白质合成二硫键对抗金属元素解毒 ，它对关节炎患者具有良好的预防和治疗作用。就硒的功效和作用而言，硒与金属结合在一起能够产生一些微元素，这些微量元素可以有效地抵抗人体中的镉对肾脏，生殖腺和中枢神经系统的毒害。
硒与人体中的汞，锡等物质结合，具有良好的排毒和排毒作用。硒元素虽然好，但是不易补充过多，补充过多对身体反而不好，过量摄入硒会导致硒中毒，像其他元素一样，硒摄入不足会导致疾病，摄入过多会导致中毒，持续摄入含硒量高的食物和水会导致硒中毒。因此我们在补充硒时要注意适量，如果我们的身体缺少硒了，身体就会发出信号，比如视力下降 ，婴儿生长发育缓慢，生育异常等现象，如果你的身体里面出现这些现象你可以去医院做一个微元素检测，看看自己缺少多少硒，根据医嘱补充硒元素。
硒的作用与用途1973年，WHO和国际营养组织确认硒为人和动物体内必须的微量元素。硒的营养主要是通过蛋白质特别是与酶蛋白结合发挥抗氧化作用。硒与其它微量元素、维生素具有协同作用，如硒与锌、铜及维生素E、维生素C、维生素A、胡萝卜素等协同清除体内代谢废物——自由基。
硒对一些金属有毒元素(如镉、汞、砷、铊等)有拮抗作用；硒能防止镰刀菌毒素(T—2)对心肌细胞、肝细胞和软骨细胞的损害；硒可抗病毒，对强致癌物质——黄曲霉毒素B1(AFB1)诱导的白细胞DNA非程序合成有阻断作用，并可阻止乙型肝炎发展成肝癌；硒有调节并提高人体免疫功能的作用，使人体特异性免疫和非特异性免疫、体液免疫和细胞免疫功能处于相对平衡状态；硒有抗衰老作用，能使实验动物延长寿命，并具有抗疲劳效应；硒有抗辐射作用，能有效地减轻癌症放、化疗的毒副作用，增大抗癌药的剂量，有利于癌症的治疗；硒能保护视力，预防白内障发生，能够抑制眼晶体的过氧化损伤。硒在遗传领域也有一席之地，近年的研究表明，硒参与体内蛋白质、酶和辅酶的合成，硒——半胱氨酸(Se—cys)是遗传密码正常编码的第21个氨基酸。 硒应用于临床治疗主要有5个作用，即抗突变作用、抗氧化作用、促进致癌物的体内灭活作用、抗细胞增殖作用、增强机体免疫力作用。
硒与40多种常见疾病有直接和间接关系。补硒可有效防治克山病，有效预防大骨节病，补硒可使肝癌发生率下降35%，使有肝癌家族史者发病率下降50%，补硒可阻断乙肝病毒携带者发生肝癌和乙肝病毒在人群中的传播及提高人体免疫功能。缺硒是冠心病发生的重要原因，WHO和国际原子能协会已把硒列为与冠心病有关的五种元素之一加以研究。
硒是肿瘤化疗中一个较为理想的辅佐剂，可明显减轻抗癌药物的胃肠道反应、血液学毒性、肾毒性、心肌损害等，从而可提高化疗的剂量强度。在临床治疗和预防中，有机硒比无机硒的生物利用率高，在体内停留时间长，有利于机体建立稳定的硒储备，且毒性小。正常人每日需补充膳食硒50—250ug，肿瘤病人推荐300—400ug。
硒的基本作用硒是人体生命活动中必需的微量元素之一，是人体内的抗氧化剂，能提高人体免疫力，具有多种生物功能。 1、硒是食物源抗氧化剂，硒能清除人体内过多的氧自由基，防止细胞膜脂质过氧化的破坏，它的抗自由基作用是维生素E和维生素C的300～500倍。 2、提高整体免疫力，具有辅助防癌抗癌功能。
3、减低血脂、血压，防止动脉粥样硬化，减少血栓形成，缩小心肌梗塞面积。 4、防止肝脏病毒疾病、肝硬化、肝脏癌变、脂肪肝、酒精肝等。5、代替胰岛素功能，激活胰岛细胞正常工作。
6、提高前列腺局部抗感染能力，控制炎症，控制增生。7、保护视力，防止男女不孕、抗衰老。 8、清除体内垃圾，排除体内毒素，排除重金属毒物。
9、硒能促进T细胞和中性粒细胞的增殖和杀伤作用，促进免疫球蛋白的合成和抗体生成，增强人体抗病毒的能力，抑制病毒活化，减少脂褐斑的形成。 10、硒除能防治克山病、大骨节病外，还能够抗病毒、抗过敏、抗衰老、消炎、抗黄曲霉毒素B1和苯并蒽、亚硝胺等致癌作用，减轻放疗、化疗的毒副作用。摄入量过多会引起人体生化反应紊乱和中毒，症状为，恶心、呕吐、毛发脱落、精神疲乏和贫血等。
增加蛋白质如鸡蛋蛋白的摄入可降低硒的毒性，蛋氨酸、维生素E可促进硒的排泄，减轻硒的毒副作用。
硒对人体有什么作用硒是人体必需的微量元素，它的生理功能有： 1。能构成含硒蛋白与含硒酶 2。抗氧化作用 3。
对甲状腺激素有调节作用 4。维持正常免疫功能。（补硒可以提高宿主抗体和补体的应答能力） 5。
有抗肿瘤作用。（补硒可以使肝癌、肺癌、前列腺癌和结肠石癌的发生率及总癌发生率和死亡率明显降低） 6。抗艾滋作用 7。
维持正常生理功能 此外，硒的缺乏被证实是发生克山病的重要原因。值得注意的是，硒摄入过多也可导致中毒。。
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硒对人体的作用及摄取的方法是什么硒是人体内必不可少的一种微量元素，与机体的免疫功能关系密切。硒是一种良好的抗氧化剂，能刺激免疫球蛋白及抗体产生，从而有助于消除体内产生的各种抗原。硒可保护细胞膜的完整性，即保护膜的结构和功能不受抗原的破坏。
硒能抑制致癌物的活力并加速解毒。硒具有抗毒作用，能对抗汞、锰、砷等环境污染物的毒性。硒可抑制癌细胞的合成，甚至能使恶性细胞发生逆转，起修复作用。
发现硒还可保护染色体，使之少受损害。成人每日硒的需要量为0.5毫克，主要是从食物中摄取，含硒丰富的食物有海产品、大豆、大麦、玉米、鸡蛋、猪肉、牛肉、大蒜、芦荟、蘑菇以及动物内脏等。
硒的作用与六大功能是什么有什么好处作用:1、人和动物的抗氧化酶，能起到平衡氧化还原反应的作用，提高免疫力。2、人体必需的微量元素，可以有效防止有害元素的入侵。功能:1、抗氧化、抗衰老。
人体内的氧化损伤，会导致人的生病、衰老。但是硒可以激活人体自身的抗氧化系统，控制沉降的氧化损伤，预防疾病。从抗氧化作用来说，硒的效果是维生素E的五百倍以上。
2、保护和修复细胞。硒在体内的细胞质中的抗氧化物，具有代谢活性，保护细胞的接触结构，具有减少氧化损伤的作用。3、提高红细胞携氧能力。
硒可以保护红细胞，防止红细胞里面的血红蛋白被氧化。增强携氧能力，维持细胞的正常功能。4、增强人体免疫力。
硒能增强免疫系统的预测与防御能力，认识到身体的病变，还能提高机体的免疫能力，从根本上提高抗病能力。5、解毒、排毒。硒是带负电荷的非金属离子，在人体内结合带正电荷的有害金属离子，达到消除有毒的金属离子的目的，达到解毒和排毒的效果。
6、癌性肿瘤的预防。既能抑制多种潜在的致癌物质，还能杀伤癌细胞，降低化疗的副作用，减轻晚期癌症患者的疼痛。好处:1、增强免疫力2、防止糖尿病3、防止白内障4、防止心脑血管疾病5、防止克山病、大骨节病、关节炎6、解毒、排毒7、防治肝病、保护肝脏。
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