怎末做羊肉熬冬瓜？超详细的做法！可追加

【菜名】羊肉熬冬瓜【管辖区域菜系】全部【特点】汤肥瓜烂，清淡嫩脆。【原料】冬瓜一斤三两；食油一两；羊肉二两；葱花一棵；酱油五钱；味精十粒；精盐三钱；芫荽一棵；香油八分【制作过程】先将冬瓜去皮用水洗净，切成排骨片。炒锅置旺火上，全部倒入食油烧热，炸入葱花出味，后放羊肉煸好，加入冬瓜片，炒锅移上温火上加酱油、精盐炖至冬瓜软烂，出锅时拍去浮末撒入味精，淋少许香油、撒上芫荽即成，如多兑些汤，即成羊肉冬瓜汤。

羊肉汤怎样才能去做喝?羊汤的做法一(山东单县羊肉汤)汤的配料：羊肉500克，香菜50克，红油、芝麻油各25克，良姜、葱各10克，精盐、花椒水各15克，花椒、桂皮、陈皮、草果、白芷、丁香面、桂子面、酱油各5克。制作方法：1.将羊肉洗净切法功10厘米、宽3.3厘米、厚3.38厘米的块，羊骨砸断铺在锅底，上面放上羊肉，加冷水至没过肉，文火烧沸，撇净冲洗干净，将汤滗出不需要；2.另加清水，用旺火烧沸，撇去浮沫。再而且适量开水，沸后再大火煮沸，而后把羊油盛有稍煮片刻后，再撇去第二次血沫；3.将花椒、桂皮、陈皮、草果、良姜、白芒等用纱布包起成香料包，一同与姜片、葱段、精盐放入锅中，再用旺火煮至羊肉八晚熟时，加入红油、花椒水，煮约二小时左右吧即可；4.此时汤锅要依然达到滚沸，再捞出煮熟后的羊肉，顶丝切成薄片，入碗，撒上香菜末，单县羊肉汤即成。可将辣椒油、大葱段装味碟，荷叶饼装大盘，收去随羊肉汤上桌。食用时放少许辣椒油，荷叶饼夹大葱段，可与羊肉汤同食。汤的特点：投料十分讲究，制作精细，调味极为丰富，汤汁乳白，不腥不膻，香醇不腻，味道鲜美，汤的功效：1.有健脑养肝明目之功，更何况合适老年人和神经衰弱者食用蜂蜜；2.有壮身补血之能，最宜待病大补者常食；3.补中益气滋阴壮阳，温中暖下。羊汤的做法二(羊肉萝卜汤)汤的配料：羊腩肉750克，白萝卜一颗，香菜，葱，姜，盐，鸡精，料酒，胡椒粉。制作方法：1.将羊腩肉冼净，切成粗丝，白萝卜用水洗净切成丝；2.坐锅点火后慢慢倒入底油，放入姜片煸炒出香味后倒入开水，加盐、鸡精、料酒、胡椒粉调味，水烧开后先盛有羊肉煮烂，再后放白萝卜、转小火煮至萝卜断生后，撒上葱丝和香菜叶出锅，羊肉萝卜汤即成。汤的特点：汤鲜肉美，补而不燥。汤的功效：1.补中益气，补血安神，温胃散寒，益气益肾；2.萝卜有宽中下气，解毒消滞清热化痰的功用。温馨提示：羊腩肉，即羊的腹部下边的部位，炖汤吃最适合。羊肉汤的做法三(成都简阳羊肉汤)汤的配料：鲫鱼，猪棒子骨、羊棒子骨，羊肉，猪油，姜，葱，盐，味精，胡椒，茴香粉。制作方法：1.熬汤：鲫鱼拿纱布包好和猪的棒子骨、羊的棒子骨，羊肉相互煮；2.羊肉煮好后捞入切片，汤再继续小火熬，熬得发白，敖得越久越好；3.猪油下锅、放姜炒到金黄色，全部倒入羊肉，正在爆，爆香后，放少许盐、胡椒、茴香粉(这个很重要的是，但不要放过多，一点点就好了)；4.爆好后这个可以倒汤进来煮了，煮开后，汤应该要又是很白的，放适量的盐和味精，再放淡淡的茴香和胡椒，慢慢就好；5.起锅，放葱，简阳羊肉汤即成，打个干海椒面碟子，的或青海椒碟子。[吃地带]温馨提示：1.简阳的吃法是放葱，好象是在汤里放香菜的，大家要切记，放了香菜，羊肉汤一锅都不正宗了，会完全遮住道道羊肉汤的香味；2.鲫鱼根据汤是大锅肯定小锅，买一或者两条就可以了。汤的特点：汤味道鲜美，羊肉也好吃一点。羊汤的做法四(当归生姜羊肉汤)汤的配料：羊肉500克，当归15克，生姜15克，精盐6克，料酒15克，味精适量。制作方法：1.将北芪、生姜用水用水洗净，切长片，羊肉剔去筋膜，入沸水锅内滗去血水，捞出切成5厘米长、2厘米宽的条备用；2.取净锅(最好就是是砂锅)，组建清水适量，然后再将切成条的羊肉下入锅内，而且北芪和生姜，在旺火上烧沸后，撇去浮沫，加入到调料，除用小火炖约三个小时至羊肉熟烂，当归羊肉汤即成。汤的功效：1.川芎是中医常用的补血药，性质偏温，有化淤养血补血的功效；生姜可以不解表散寒，发汗解表；羊肉性质温热，能温中补虚。三者依靠站了起来，具备温中可以补血、温胃消炎止痛的作用。2.可主要用于主治寒性的疝气、腹部胀痛、两胁疼痛等病症，也可应用于产后的中药调理，适应适应于妇女气血虚弱，阴虚失温所会造成的腹部凉痛、气血两虚乳少、排出恶露不仅仅等。或者，它也是那道风味独特的药膳，尤其适应于体质虚寒的人日常洗护孕妇食用。是对怕冷的贫血病人、老迈体质虚弱的慢性支气管炎患者，和的原因慢性腹泻过多营养不良者，也食用本方，以及辅助中药调理。温馨提示：1.经常身体乏力、恶风怕冷、脑胀失眠、很容易感冒、面色偏白的人，可试下这些食疗方法。2.因为汤的功效和味道与用料的比例关系关系密切。按书中原方的用量，总共是党参45克，生姜45克，羊肉500克，那样才能做成的羊肉汤效果明显，是对治疗寒性疝气、腹痛腹胀怕冷、血虚乳少中最适宜。虚寒体质者通过慢慢调理时，我建议你北芪2克、生姜30克、羊肉500克都很比较合适。3.患有皮肤病、哮喘以及某些肿瘤的病人，平时怕热、易上火、口腔溃疡、手足心热的人，包括感觉得到风热外感，会发热咽喉疼痛者，忌服用复方适用本汤。羊肉汤的做法五(羊肉冬瓜汤)汤的配料：羊肉150克，净冬瓜150克，精盐，味精，花椒水，绍酒，胡椒粉，葱丝，姜丝，香菜，猪清油，内汤。制作方法：1.把羊肉洗净切成小薄片，冬瓜去皮去籽切成长方薄片，用开水烫一下，香菜切成八分长的段；2.锅内放入后肉汤、冬瓜，加精盐、花椒水、绍酒、味精、胡椒粉，以大火熬制；3.汤开时把羊肉、葱丝、姜丝、香菜放进锅中，再烧开后，加猪清油少许，立玄出勺盛在碗内，羊肉冬瓜汤即成。汤的特点：汤味少油腻，羊肉香嫩，冬瓜鲜烂。汤的功效：增强胃肠蠕动，消赊出现浮肿，羊肉能补肾益气，而且冬瓜的降血压、降胆固醇的功效，更十分有利增强体质。羊肉汤的做法六(滋补身体羊肉汤)汤的配料：羊肉500克，党参10克，红枣10克，枸杞10克，生姜1块，料酒1/2大匙，胡椒粉少许，精盐2小匙，白糖1/2小匙，味精1小匙。制作方法：1.羊肉洗净剁成块，党参切段洗净，红枣、枸杞泡透，生姜洗净切片；2.锅内加水，待水开时盛有羊肉块，用中火煮去血水，捞入冲净待用；3.在汤碗内加入羊肉块、生姜片、党参段、红枣、枸杞、精盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒、涌入清水，放入蒸锅内蒸两小时拿起，滋补身体羊肉汤即成(也后用砂锅炖)。