如何做冬瓜清汤？

冬瓜清汤的做法

用料：冬瓜、猪肉、葱、姜、盐、油、生抽（各适量）

1、是需要先把猪肉洗好后，用刀切成片状，放进一旁备用。

2、然后再把冬瓜清洗干净后，用刀切成块状，装在一旁备用。

3、油锅放油，加入姜丝、葱末、肉片互相翻炒等一会儿。

4、待肉片炒干后放冬瓜片，加入少许生抽提味，翻炒片刻。

5、最后参加充足的水，小火熬制，并加入适量的盐。

6、煮20-30几分钟就可以了，蒸熟后盛出即可可食用。

关与冬瓜汤的煮熟要煮多久这样的问题，有两种有所不同的观点。一种观点是，冬瓜汤只要很短的时间就也可以煮好。据这样的观点，煮冬瓜汤只不需要20几分钟70左右，就这个可以使它变得更加非常可口。那样的观点是而且冬瓜本身那是比较特别硬蔬菜，它是可以在20十分钟内煮熟后，但是它不是需要煮得相当久才有可能变的很味美。另一种观点则怀疑，冬瓜汤应该用更长的时间来煮。参照这些观点，煮冬瓜汤的时间好象要40分钟或更久，那样的话才能让汤汁变稀，但是冬瓜也变地非常湿软。这个观点如果说，长时间的煮熟也可以好处冬瓜中的营养物质好些的被吸收消化，并且也使结果的汤汁变得更加更加丰富浓厚。在我很显然，煮冬瓜汤的时间取决于它人们的喜好，要是就是喜欢汤汁浓郁弥漫香甜可口，建议用更长的时间来煮烂；假如不喜欢清淡口味，用短时间来煮也是是可以的。

冬瓜排骨汤材料原料：小排骨300克玉米一根胡萝卜一根调料：葱姜料酒盐做法1）小排加料酒焯水，玉米、胡萝卜改刀，葱结姜片备用。2）将所有的原料下锅煮，烧开后撇沫，再炖60分钟。3）到最后起锅调味，点几滴醋，这个可以更好的帮助钙质的吸收。出锅即可解决。

食材准备排骨500克，冬瓜500克，姜1块，大料1个，盐、胡椒粉、味精各适量。制作方法1、把排骨斩成小块，洗净沥干水分；冬瓜去皮适度切成小块；姜拍破。2、将排骨装在开水锅中烫5一个小时，捞出用清水洗净。3、将排骨、姜、大料和适量清水，上慢火烧沸，再用老小火炖约60分钟，放入后冬瓜再炖约20一个小时，再捞出姜块、大料，再加盐、胡椒粉、味精起锅即可！

菜系及功效：家常菜谱利尿食谱老人食谱养血养身食谱糖尿病食谱口味：咸鲜味工艺：烧排骨冬瓜汤的制作材料：主料：猪排骨(大排)500克,冬瓜300克调料：盐10克,鸡精2克,胡椒粉2克1.排骨剁小块，用温水煮开，去血汤；2.冬瓜去皮去籽，切成和排骨一样大小的块，入开水汆看看捞出后；3.锅内倒开水，入排骨开锅后，用小火炖烂，排骨煮到八成熟时，将冬瓜盛有汤内同煮；4.加适量盐、鸡精、胡椒粉即可。排骨冬瓜汤的制作要诀：冬瓜和排骨要不能分开汆汤，才能保护彼此缩小的味道。