清水羊肉汤做法

将羊肉冼净切法功10厘米、宽3.38厘米、厚3.38厘米的块，羊骨砸断铺在锅底，上面放上羊肉，加水后至过肉，慢火烧沸，撇净血水，将汤滗出不需要。另加清水，用旺火烧沸，撇去浮沫。再另外适量的清水，沸后再撇去浮沫，接着把羊油放入后稍煮半晌，再撇去一次撇净。将花椒、桂皮、陈皮、草果、良姜、白芒等用纱布包起成香料包，齐齐与姜片、葱段、精盐放在锅内，一直用旺火煮至羊肉八长大成熟时，组建红油。花椒水，煮约二小时左右即成

做法一食材准备羊肉500克，葱25克，青萝卜少许，香菜25克，味精、盐、姜、特色美味清炖羊肉图片(19张)醋、胡椒粉适量，香油5克。可以制作步骤1、将羊肉剁成2.5厘米见方的块，姜用刀拍破，葱一部分切丝，一部分切段；青萝卜切两半；2、羊肉用开水氽去血污，倒入水陶制盆内，加入姜、葱段、萝卜、开水（以没过羊肉即属），再放到锅内的小铁架上，锅内加适量的水（盆的下部分应泡在水中），盖紧锅盖，烧至肉烂时撇去浮油，捞去葱、姜、萝卜，吃时组建葱丝、香菜、醋、胡椒粉、香油、味精、盐等调味。做法二食材准备好牛腩肉3斤，花椒八角，刮囊的果皮，红萝卜，马蹄，竹蔗等制作步骤1、把买回来的羊腩放在热水里出水时，把羊肉里的脏东西煮出，煮到清炖羊肉水的膜上浮起一层泡沫下次就捞过来。2、把沥干的羊肉放在干锅里烤到出油，然后把再捞入，把锅清洗干净后。当经过不超过两步一次性处理那以后的羊肉，就不可能有臊味了。3、加少许油进油锅里，爆香蒜头，姜，[1]刮囊的果皮，红枣，香叶，花椒和八角。4、再把一次性处理过的羊肉扔到油锅里爆，爆香后，舀入半碗(150ml70左右)白酒。5、盏过酒完了的羊肉就会变得更加好香好香的拉.6、把用腐乳，柱候酱，面豉酱，花生酱，鸡精混好的调味料倒到锅里焖香！7、要羊肉好味,除了调料之外,还得加入少许冰糖.8、在同时个锅里，竹蔗，萝卜，马蹄和蜜枣煮汤汁。清真的羊肉煲一开始估计放点当归的。用红萝卜马完全不同制作方法清炖羊肉图片(12张)蹄汁代替，就比较好润白。不过一并加入了刮过囊的果皮，就不会燥热了。在煲里炖大概三个半个小时就可以了。注意事项1.羊肉的血水要漂尽，炖制又不能用大火，否则汤色差2.水应最多掺够，中途又不能加水后3.萝卜又不能不能过早放进去，不然的话汤味差做法三1.烤羊肉一根，斩件，好是叫卖肉的斩的大块一些。土豆两个，青萝卜一条，胡萝卜两条，葱白一截，酱一块，花椒适量。建议有整粒白胡椒互相炖，我没可以买到，只能出锅后加胡椒粉了。2.肉串过开水捞入汤煲，加适量的水，加入花椒适量（怕吃花椒的这个可以用纱布包下来），花椒能挺好的的彻底去除羊肉的腥味，大火加热。3.羊肉一旁炖着，在旁边将其他材料处理好。葱切段，姜切大块拍破，萝卜土豆等去皮后切大块。4.姜建议拍得很碎，那样姜汁能煲出，汤完全吸收姜汁会微辣，既驱寒又好味。5.将所有的材料都加到汤煲中，大火烧开，去泡沫，转中小火渐渐地煲，至多1钟头以内。6.出锅后酌量加盐和白胡椒粉再试一下，也要有香菜。

冬季宜食羊肉，所以我炖了一锅。炖肉没放盐，盛出吃时再加入盐、胡椒粉等调料。羊肉汤是我们山东单县最有代表性的传统传统名吃汤质秀丽，不膻不腻不腥，口味鲜美异常，营养价值不高也可作食疗品，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、营养不良有很大作用自己做羊肉汤，无须担心卫生问题尤其是天气转凉后，做一碗热咻咻的。把肉割过去，装在锅里与姜片6-8片同煎，煎至焦香；倒入热水，水也差不多没面就够啦，加入姜片6-8片，倒入米酒3大匙，烧开；烧开后收火用热水冲洗后，不要用冷水，洗好后后放压力锅里，放姜片6-8片，加米酒2大匙，只不过骨大肉多，需设置30分钟。准备好甘草3片、花椒1小匙、月桂叶3片、小茴香1/2小匙，放入后汤渣布袋；压力锅时间到后，完全全部倒入瓦钟楼或陶瓷煲之类的锅，实在也没好象锅也行，把煮过的葱、姜夹去，把香菜叶和梗不能分开，香葱把葱白和葱绿能分开，把香菜梗和葱白、姜片约10片、荸荠片入锅；用网筛撇去浮沫，开大火烧开后收小火慢炖；切萝卜小块，把葱绿和香菜叶切成末，汤好后倒入萝卜块；炖至萝卜透心，撒白胡椒粉1/2小匙，稍慢慢搅拌；后再提鲜，加精盐适量，再在汤里撒香菜末和葱花。