老汤面疙瘩的做法温州乐清

老汤面疙瘩的做法一材料：鲍鱼1个，基围虾6只，鸡蛋1个，山药1段(一手指长)，秋葵3个，咸菜一小撮(30克)，胡萝卜1/4个。做法：1、将大部分的材料清洗干净，切好备用，将虾和鲍鱼解冻清洗干净备用。2、煮沸一锅水(400ML，水量为下一碗面条的量)，将蔬菜食材全部倒入烧开。3、在煮蔬菜时，面粉中冲向热开水(一点一点地冲上)，边冲边用筷子将面粉搅拌成面絮。4、将面絮倒入煮开后的蔬菜汤中，快速用筷子均匀搅拌开面疙瘩。5、参加鲍鱼和基围虾(鲍鱼也很大的话划上花刀)，快滚开后关火，淋入橄榄油，原浆米醋，加盐调味即可出锅了。6、另外进行，一个锅煎上两个荷包蛋，可在蛋上淋生抽，的或撒细盐。

主料：面粉适量

辅料：萝卜不能过量，熟花生米不能过量

配料：食油适量，精盐适量，干贝不要过量，小葱适量，生姜适量

做法步骤：

1.萝卜洗净，切细丝。

2.干贝延后泡发后，去筋皮。

3.熟花生研碎，小葱切葱花，生姜切丝。

4.锅里放少许油，热后放入姜丝，葱花爆香。

5.后放萝卜丝、花生碎翻炒。

6.加入清水，倒入水干贝，开大火。

7.用小碗盛适量面粉，倒入少量清水，用筷子打成面碎。

8.锅里水开后，倒入水打好的面碎，边倒边用勺子搅碎，能够防止黏连。水开后加精盐，改小火煮5一个小时即可，出锅前可滴入香油，撒入香菜末。