阿胶糕作用和功效及适宜人群

阿胶糕由胶原蛋白组成，其水解可得蛋白质、多肽及多种氨基酸。其蛋白类含量约为60%～80%，含有18种氨基酸（包括7种人体必需而又不能合成的氨基酸），其含量分别为赖氨酸2.63%，组氨酸0.59%，精氨酸4.42%，苏氨酸3.21%，丝氨酸1.86%，谷氨酸0.59%，脯氨酸6.52%，甘氨酸13.36%，丙氨酸0.12%，缬氨酸0.84%，蛋氨酸0.20%，亮氨酸1.92%，异亮氨酸0.91%，酪氨酸0.29%，苯丙氨酸1.59%等。所含金属元素及微量元素有钾，钠，钙，镁，铁，锰，锌，铬，铂，钯，钼，锶等。
具体的食用功效与作用如下：
1、造血补血：能够促进造血功能，促进凝血和降低血管通透性。
2、预防骨质疏松：可增加体内钙的摄入量，有效地改善因缺钙导致的骨钙丢失、钙盐外流、骨质疏松及各类骨折。
3、滋阴润燥：阿胶糕能滋阴润燥，治疗温燥伤肺引起的干咳无痰。
一般阿胶糕适宜以下人群：
贫血患者、肿瘤患者及肿瘤放化疗者、身体虚弱者、月经不调者。
食用阿胶糕时也要注意以下食用禁忌：
1、阿胶药性黏腻，有碍于消化，如果是脾胃虚弱患者，容易消化不良以及便溏的患者，要注意慎重使用，或者配伍其他药物使用。
2、注意适量服用，因为阿胶糕是补益类药物，如果食用过多，可能会引起上火。
3、在食用时，需要注意烊化兑服，即不要和其他的药一起煎煮，把它用黄酒或者是热水烊化以后，再兑入煎好的药汁中服用。
4、感冒发热期间不宜服用，阿胶作为补益类的药物，在感冒发热期间不宜服用，否则可能会因为影响疾病痊愈。