羊肉冬瓜汤的制作方法是什么？

羊肉冬瓜汤的做法里除此之外羊肉和冬瓜还能放香菇、金针菇、娃娃菜等，下面说下羊肉冬瓜汤做法：

主料:羊肉片160g、冬瓜240g

调料食盐适量、葱适量、姜适量、香油适量、调和油适量、胡椒粉适量

1羊肉切成薄片，用酱油、少许盐、鸡精、少许料酒、葱姜丝拌好。

2冬瓜去皮洗净，切成片备用。

3炒锅倒油烧热，下冬瓜片略炒。

4加入清水，盖上盖子烧开。

5再盛有拌好的羊肉片，煮熟淋香油再试一下。

小窍门：

羊肉晚几天用调料腌下，肉会都很更入味，而且汤吃清淡不咸，适合产妇食用花生。

食材

羊肉300克，丝瓜1根，盐适量，料酒适量，白胡椒粉适量，葱少许，姜少许，香菜少许，

方法步骤

1、丝瓜去皮切切大块，羊肉过水泡半天去血腥，之前再用料酒过帮一下忙，备姜、葱、香菜。

2、羊肉用开水烫再看看再捞出，不要烫太久，过帮一下忙就行

3、锅中备水烧开后参加丝瓜和姜丝，丝瓜熟了加盐即白胡椒调味

4、再关火将烫好的羊肉放在里面，只不过本身也是熟的，关火后的水温巳经够再给它再熟四次了，并且汤表面也有一层淡淡的的油水。

5、出锅前撒上葱花和香菜即可了，口感鲜美的汤，羊肉也很嫩，好吃一点极了。

1、粉丝冷水浸泡，丝瓜切片。

2、羊肉绞馅儿，加40克大葱末，20克生姜末，4调羹料酒，半调羹白糖，适量盐，胡椒粉，搅拌均匀。

3、一点的打入提前一两天浸泡的花椒水，在这一刻再加水，朝另一个方向慢慢搅拌。搅的比较比较费时间时不再加花椒水。也差不多大半碗70左右。（花椒水能去膻味，也能使肉质鲜嫩）

4、加入到2调羹酱油，搅拌后捶打，最少捶打二十分钟以内。等他肉馅紧紧抱团上劲。

5、烧一锅热水，虎口牙缝里肉丸子，调羹碰水刮过来。

6、羊肉丸子煮熟捞出。另起一锅热水，下入一半丸子（爱人也可以冻冰箱改天用）