母鸭莲子汤做法？

老鸭只去毛，内脏，清洗干净。

莲子用清水泡开。

老鸭切志过开水去血水后彻底清洗装碗里，加盐，姜片。

放进挑好心的莲子。

再调鸡肉档高压即成。

食材：

鸭肉(600克)、冬瓜(200克)、薏米(50克)、瘦肉(100克)、姜(2片)、红枣(6粒)、盐(1小勺)、香菜(1根)。

做法：

1、把鸭肉剁成小块，水冲洗再度，瘦肉也切成小块，红枣去核

2、把除此之外冬瓜和香菜除此之外的其余原质料下锅，汇聚充足的净水，大火烧开

3、水开后，把浮末撇洁净，转小火盖上盖煮两个小时

4、组建冬瓜继承小火煮半小时

5、临走时加适量盐调味再试一下。

先把鸭子洗干净了，再切成小块焯一下水捞出来备用，再把鸭肉加冷水炖半个钟，接着再点加姜，盐再煮两分钟就是可以啦。

1、老鸭洗净后斩成大件，冷水下锅，加料酒去腥，烧开后捞出后，盛有温水中冲洗掉血污；

2、冬瓜去皮切大块，皮留着一同煲汤；

3、薏米陈皮和莲子提前用温水泡发，泡好的陈皮要片去内瓤；

4、老鸭、陈皮、薏米、冬瓜皮、红枣放进去汤煲中，加清水没过食材，开锅后转小火煲1小时，参加冬瓜肉再继续煲半小时，参加盐、糖调味，之后再捞出玉米须即可解决。

清炖老鸭汤的做法如下：

准备材料：老鸭、生姜。

1、半只老鸭去毛，脚掌上的老皮也褪乾净。

2、用利刀剁块，老鸭的骨头的很硬，因此下刀一定得快准狠，最好不要有太多的骨渣儿。

3、将鸭块入盆中，用凉水经过浸泡两遍，能去掉无用的血水。

4、五花肉片捞到砂锅中，再倒起码量的凉水，水最好就是三次倒足，如果没有中途要加水，也一定得加热水。

5、将砂锅靠坐电陶炉上，汤打算煮沸时会有大量的浮沫，这是鸭肉中的血水，用油撇子将撇去浮沫捞净，这个最少要坚持了5十分钟70左右。

6、撒几片鲜姜，盖上砂锅盖子，火力转为2档的或1档，慢慢地炖，让鸭肉更烂乎，汤更鲜香。

7、时间到，看这锅老鸭汤，有一层黄黄的鸭汤浮在汤的表面。

8、老鸭汤澄澈到极点，撒少许盐，乘着温热劲儿来两碗。