汤的菜谱做法大全

下面以大酱汤为例，推荐具体做法供建议参考，是需要准备材料：洋葱30克、土豆50克、白菜3片、西葫芦50克、豆腐50克、猪肉20克、胡萝卜30克、金针菇50克、水500毫升、韩式辣椒酱30克、盐2克。

1、洋葱用水洗净切条。

2、土豆洗净去皮切块。

3、白菜洗净切段。

4、西葫芦洗净切块。

5、豆腐洗净切块。

6、猪肉洗净切条。

7、起锅倒入适量的清水，然后加韩式辣酱搅拌均匀，大火煮沸。

8、烧开后，全部倒入所有的食材，接着加盐，大火煮开后转中小火炖15分钟表就行。

9、结束。

第1款马来式海鲜汤

1.起油锅炒虾捞出来备用

2.炒香茅、柠檬叶、洋葱、红葱头、辣椒、南姜片

3.一并加入酸辣酱、四季豆、小番茄拌炒

4.加入高汤或水煮滚2.参加调味料3.参加虾子、花枝、蛤蜊煮沸后即可

第2款味噌鲜虾豆腐

1虾头剪去尖角，虾须和虾脚，并还有肠泥，用水洗净备用。葱洗净。

2洋葱半颗切薄片，放入清水中煮至沸腾；

3水滚后，放入虾头，并舀入米酒大火煮开后转中火熬煮；

4味噌放入碗中，用水拌溶；

5将味噌全部倒入滚汤中拌匀后；煮开后后用盐调味；

6木棉豆腐清洗干净后，切小块放入汤中，不再煮制。

7葱切葱花；

8待汤煮滚后，放入葱花再试一下。

第3款冬瓜咸蛋肉蛋花汤

1先将冬瓜洗净切粒或切条

2肉碎洗净，沥干水，先加入到油及麻油，拌匀后；再加入生粉水搅拌均匀；再加入到别的腌料拌匀后备用

3扇贝粒洗净后，沥干水，切成小粒或蓉状蚬仔肉洗净后，沥干水备用

4白获炒扇贝蚬肉，炒至全熟后加入到3-4碗滚水，再参加肉片，大滚至8完全成熟再加冬瓜及咸蛋黄，滚透后组建咸蛋白作蛋花便可

第4款海鲜南瓜浓汤盅

1.～切南瓜、蒸南瓜～栗子南瓜洗净，从1/3处斜向切开，将南瓜放入锅里蒸15分钟。切南瓜技巧

2.～蒸南瓜时备汤料～小热狗、花枝丸切成小块（约沙虾仁1/3~1/2大小），洋葱切碎。

3.～炒熟汤料～平底锅开中火，放入后有盐奶油、洋葱、沙虾仁拌炒约9分钟，每3分钟拌炒再看看。沙虾仁转橘红后，盛有热狗、花枝丸拌炒约9十分钟，每3分钟拌炒看看。炒好卤汁随意放置一旁。

4.～准备着浓汤底～将蒸熟的栗子南瓜收起，一并加入鲜奶，用食物搅拌器搅拌至泥状。将南瓜泥盛有汤锅，开中火，参加鲜奶油，在旁边搅拌待到汤煮滚，关火放进去汤料。

5.～上桌～将煮好的浓汤放入南瓜盅中，配起来面包、饼干都很好吃啊。汤喝完后后，南瓜盅还可以不就拿站了起来吃噢！

第5款芫茜皮蛋桂鱼片汤

1芫茜2-3束，洗净后切去根部备用。

2鲩鱼1片，约300g洗净切片。皮蛋2只，去壳及洗净后切条。鲩鱼片放入碗内，参加绍兴酒、麻油、盐及胡椒粉腌10分钟。

3热锅将水煮滚，然后加入姜片和芫茜，煮约20分钟组建皮蛋煮5二十分钟。

4之后参加桂花鱼片煮10分钟，再加盐及胡椒粉调味即成。

第6款紫菜鱼肉豆腐芽菜汤

1蕃茄洗干净切片备用，紫菜搵清水擦洗渗透备用，豆腐切粒备用，鸡蛋搅匀备用，鱼青用调味调好味道备用

2蕃茄放入后水里面煲滚25分钟去皮，一并加入豆腐，组建紫菜，加入调味料鸡粉一茶匙，盐半茶匙，砂糖一茶匙，胡椒粉适量，一并加入雨青煲滚关火，加入到鸡蛋慢慢地搅拌均匀后，加入注意适量麻油能够完成

第7款泰式海鲜蕃茄汤

1.原材料处理

2.先参加蕃茄煮烂

3组建其他材料，葱最后加，加酸辣粉

第8款泰式酸辣海鲜汤

1先打算好所需材料ˊ所有海鲜料先用水洗净并一次性处理好

2准备好好干燥香料和泰式酸辣汤酱(食品材料行或大卖场这个可以能买到)

3准备着一汤锅ˊ放进去水约1500ccˊ后再组建干燥南姜1茶匙ˊ干燥香茅1茶匙ˊ较干燥柠檬叶5~6叶ˊ一同煮开ˊ水滚后改以中小火闷煮出香气。随后捞除较干燥香料ˊ并组建泰式酸辣汤酱3大匙调匀ˊ后再将所有海鲜料蒸熟

4最后捞除浮泡ˊ一并加入调味即可解决

5咸辣鲜美的泰式酸辣海鲜汤就能完成啰~

第9款红衫鱼蕃茄薯仔豆腐

1将鱼挡好，冼净，用厨房纸抹干水份，各面抹上少许盐腌片刻后。

2蕃茄，切块；薯仔、红萝卜去皮，切块；西芹切段。

3鱼腐浸热水，盛起，切半；豆腐洗净，切件；将所有材料洗净。

4烧热锅(我用Staub‧24cm)，下油和2片姜片，以中火将鱼煎至每面微黄。

5隔去无用油份，汇聚沸水，以大火煮5分钟(使鱼汤变得更加奶白色)。

6参加马铃薯、红萝卜、西芹、姜片煮至沸腾。

7加盖公章，转小火煲约40分钟；参加蕃茄再煮约10分钟。

8加入鱼腐及豆腐煮约5分钟，下适量盐调味，即成，趁热大快朵颐。

第10款鲈鱼汤

1.鲈鱼用水沥干，切成小块。

2.将切好的鲈鱼块放在锅内，加入姜、青葱、油、盐巴。

3.锅内加水加到八分满，锅附带2杯水，结束炖制鱼汤。

4.鲈鱼汤焖煮成功，可以盛碗喝汤。