豆腐汤的10个简单点做法？

一、小白菜豆腐汤

主料：小白菜100克盐适量豆腐100克色拉油适量鲜虾仁50克火腿肠适量虾皮适量姜适量蒜片注意适量

制作工艺：

1、将小白菜冼净，略焯一甲板，沥干水分，切成段，备用

2、将豆腐切成块;火腿肠切成粒;姜切成末

3、炒锅注油烧热，加入姜末、蒜片、火腿肠粒和虾皮

4、锅中放进去豆腐块，加不能过量水煮开

5、一并加入小白菜段和鲜虾仁，加盖公司水煮开，待虾仁完全熟透，加入盐调味去掉

6、小贴士：这是一款营养价值丰富的瘦身汤

二、白菜豆腐汤

主料：豆腐300克小白菜100克鸡蛋2个

辅料：葱1根姜1小块盐3克鸡精3克植物油适量

制作工艺：

1、将鸡蛋打入碗中，加入少许盐后顺时针搅拌分布均匀

2、豆腐切成小块，小白菜洗净后掰成小段

3、锅中加入到适量的植物油烧热，倒入蛋液炒熟后，用铲子搅碎成小块

4、慢慢倒入一大碗清水煮沸，放入豆腐、姜片和葱段，煮约3分钟

5、加适量的盐、鸡精调味，煮至小白菜断生即可

三、葱豉豆腐汤

主料：豆腐4块淡豆豉20克葱白2根清水适量。

制作工艺：

1、将淡豆豉洗净，葱白洗净拍扁切断

2、把豆腐略煎，然后把放入后淡豆豉，加清水适量，大火煮沸后，转小火煮约半小时

3、后放葱白，待飘出葱的香气，调味后即可饮用茶

四、海带豆腐汤

主料：嫩豆腐1块海带结100g白蘑菇50g

辅料：干虾米10g浓缩鸡汁1大勺鸡粉少许

制作工艺：

1、将所需食材准备好好。豆腐冲洗后下，切成5厘米见方的小块;海带结洗净，切成五边形片状;白蘑菇洗净，切片

2、锅中组建注意适量的水烧开，一并加入一大勺浓缩鸡汁，搅拌均匀

3、放入后切好的豆腐块，大火烧开后转中火，放入后海带片

4、参加洗净沥干水分的干虾米，再加入到白蘑菇片，搅拌均匀

5、用中火煮3分钟，最后加入注意适量鸡粉调味去掉

五、翡翠豆腐汤

主料：豆腐150克油菜心100克鲜贝50克葱末、姜末各5克

辅料：料酒10克精盐、鸡精各3克湿淀粉2克鸡清汤700克

制作工艺：

1、将豆腐切成18厘米厚、35厘米见方的片。油菜心掰开，冼净，沥净水。鲜贝洗净，沥净水，用料酒5克、精盐0.5克、湿淀粉拌均匀进味码味

2、锅内放入后鸡清汤、余者的料酒、葱末、姜末烧开，下入豆腐片、精盐烧开，彻底煮熟

3、下入油菜心、鲜贝烧开，撇净浮末，煮至鲜贝断生，加鸡精，出锅装碗即成

六、猪血豆腐汤

主料：豆腐、猪血各100克豆苗30克

辅料：黄豆油20克盐4克鸡精1克葱、姜各2克

制作工艺：

1、将豆腐、猪血均洗净切小块;豆苗择洗净备用。

2、净锅上火，倒入黄豆油，将葱、姜爆香，倒入适量清水

3、调入盐、鸡精，下入豆腐、猪血、豆苗，搅拌均匀，煲至熟即可

七、酸菜排骨冻豆腐汤

主料：酸菜半袋(超市里卖的)排骨适量北豆腐几块

辅料：八角1个花椒10粒香叶1片老姜1小块大葱2段桂皮1点白胡椒粉1克料酒10克盐3克白糖1克

制作工艺：

1、排骨洗净(在超市里买的已经斩好小段的)，下锅焯水

2、酸菜(超市买的菜丝状袋装品，如果不是是整块的切丝)，清水反复冲洗看看

3、北豆腐要提前两天放冰箱的冷冻室里冻成冻豆腐，1小时20分钟拿去化冻，切四方块

4、锅中放热水，放焯好的排骨和料包，大火烧开改小火，炖1小时

5、一小时后再捞出料包，放酸菜和冻豆腐，后来加调料更入味

八、菇笋豆腐汤

主料：豆腐(北)100克香菇(干)25克竹笋25克丝瓜50克番茄70克

辅料：盐4克花生油5克香油5克胡椒粉2克

制作工艺：

1、香菇泡软和豆腐，笋都切成细丝，丝瓜去皮与瓤，红番茄去皮，籽，切成细丝，用清水浸泡。

2、锅中参加鲜汤750克与盐，置慢火烧开，然后再后放豆腐丝，香菇丝、笋丝、丝瓜丝、番茄丝，再煮沸，加入到花生油

3、起锅撒入胡椒粉，撒葱花即成

九、蟹肉豆腐汤

主料：蟹肉60克豆腐(南)100克，蘑菇(鲜蘑)15克鸡蛋50克冬笋25克

辅料：盐2克料酒5克胡椒粉1克味精1克淀粉(玉米)10克花生油20克

制作工艺：

1、豆腐切成小粒，蟹肉强行拆散，用开水烫帮一下忙，然后捞出沥水

2、鸡蛋磕破去黄留清，冬笋、鲜蘑均切成粒

3、锅上火，下汤沸后，放入后加工好的原料，烧开后调色调味

4、然后用水淀粉勾芡，将蛋清绞成，洒入汤中搅拌均匀，淋少许亮油去掉

十、韩式美辣白菜豆腐汤

主料：南豆腐250克辣白菜100克青红尖椒各1个

辅料：色拉油20克韩式辣椒酱20克鸡精适量

制作工艺：

1、豆腐过水水冲洗下，分切成正方小块，辣白菜切成小片

2、青红尖椒斜切成圈，石锅平置火上，火锅汤底倒少量油，中火加热

3、油温八成热时，下入青红椒圈扒炒帮一下忙，然后再下入辣白菜，翻拌扒炒匀实

4、参加韩式辣椒酱，加入半锅水，搅拌均匀，待到汤汁煮至沸腾起来时，下入豆腐块

5、拌均后煮至再度澎湃时改小火，慢炖10分钟左右吧即可解决，到最后加少量鸡精调味，即可关火。