高嘌呤食物有哪些

高嘌呤食物即100g食物中含嘌呤大于150mg的食物，随着生活水平的提高和膳食结构改变，痛风和高尿酸血症的发病率逐渐升高。长期进食高嘌呤食物，可能会导致尿酸在体内沉积，增加出现上述疾病的概率。因此，应根据食物中嘌呤含量测定，尽量避免进食过多高嘌呤的食物：
1、荤腥类：嘌呤总含量以动物肝脏最高，动物肾脏次之，动物的肉嘌呤含量稍低，如猪肝、猪肾、牛肉、羊肉等，但都属于高嘌呤食物。另外，许多海鲜嘌呤含量均较高，如贝类、海鱼、鱼卵、虾蟹等；
2、蔬菜类：部分蔬菜嘌呤含量也较高，如豌豆尖、芦笋、香菇、绿豆芽、黄豆芽等，每100g中嘌呤含量通常在100mg以上；
3、干果类：部分干果食物也含有较高嘌呤，如瓜子、花生、腰果、黄豆、黑豆等。
此外，长期饮用白酒、啤酒等酒精饮品，也会导致嘌呤增高，增加肥胖、高胆固醇血症、高甘油三酯血症等疾病的患病风险。因此，应在生活中尽量减少食用高嘌呤食物，保证饮食结构健康合理，多食用富含维生素、微量元素、膳食纤维的食物，避免摄入过多油炸食品和辛辣刺激类食物，以及咖啡、浓茶等饮品，尽量戒烟戒酒，以防痛风等疾病的发生。