铁皮石斛虽然有较高的药用价值，但并不是人人适用。对石斛过敏的人不能食用；脾胃虚寒的人群不宜食用；湿热或温热体质的人群不宜食用。
铁皮石斛是临床上常用的一味中药，药性甘、微寒，能够起到生津益胃、养阴清热的作用。但药物有其属性，并不适合所有的人群。以下三类人群避免食用：
1.首先就是对铁皮石斛过敏的人群，铁皮石斛引起过敏的几率并不大，但每个人的体质并不一样。部分人群可能对石斛内的生物碱过敏，会出现皮肤瘙痒、皮疹、发热等表现。患者就诊时应当及时告知医生，避免再次使用。
2.石斛整体药性属于寒性，适合于阴虚有热的患者使用。如果本身脾胃虚寒，使用较多的石斛反而会损伤脾胃，导致出现腹痛、恶心、腹泻。此类的人群也要避免使用。
3.温热或者湿热体质的人群，应当使用药性较轻、化湿清热的药物，石斛药性较为滋腻，有可能导致患者出现湿热加重。
铁皮石斛要在专业的医生指导下使用，以上三类人群应避免使用。
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