汤类特色菜菠菜鸡蛋汤怎么做？

原料：菠菜100克，鸡蛋2个，湿淀粉、熟猪油、鲜汤、盐、味精制法：1．鸡蛋磕入碗内搅碎。菠菜去老叶洗净。2．锅内加熟猪油烧热，舀入蛋液煎成三面银白色的蛋饼，加鲜汤、湿淀粉，盖上锅盖，用小火烧至汤呈奶白色，放菠菜、盐、味精，起锅布袋中大汤碗内即成。该答案依附梅梅菜谱网官方网站

菠菜鸡蛋汤

必须：菠菜鸡蛋味精盐淀粉（鸡粉）香油

1水烧开加盐加味精烧开

2菠菜切细丝也行

切块也行后放汤中

3淀粉加凉水搅拌均匀倒入锅中关火

4鸡蛋搅拌看不见蛋白撒入锅中用勺充分搅拌

5出锅滴2滴香油

好了菠菜鸡蛋汤

主料：鸡蛋100克菠菜100克猪肉(肥瘦)50克配料：木耳(水发)10克韭菜5克调料：酱油15克盐8克味精10克香油3克淀粉(玉米)20克各尽量多制作方法1.把鸡蛋磕在碗内用筷子打匀；2.木耳洗净切细丝；3.猪肉煮烂切成丝；4.菠菜洗净切成长片；5.韭菜洗净均切长段；6.锅上慢火，冲上清汤或水1000克，放入木耳、菠菜、熟肉丝，加入酱油、精盐，勾粉芡；7.锅开时徐徐地全部倒入鸡蛋液，上缴味精和韭菜，滴香油起锅即成。

用料：一斤菠菜，两个鸡蛋，两个小辣椒，盐少许，高汤精少许昨天中午吃的菜，做法非常简单：1、油热后，把辣椒盛有炝锅，然后盛有菠菜。2、炒一会后后，倒入热水，水澎湃后，再把打好的鸡蛋分布均匀舀入，过一会儿鸡蛋成蛋花就再说。3、到最后撒入盐和高汤精，再说，是可以出锅了。

1.菠菜富含草酸，也就是吃起来很涩的这样的味道。草酸引响人体对菠菜本身的铁的吸收，另外也影响不大钙质和锌的吸收。但小孩忌多吃。2.彻底去除菠菜涩味的方法：将菠菜放入开水中焯一下水2分钟再试一下。同样的不毁坏其本身的维生素和铁。而现在再将菠菜为了做菜,其中含的草酸已除绝大部分。3.菠菜鸡蛋汤的做法：先将菠菜焯烫。然后取出备用。新的烧饭等水滚开后放入后一点点姜末，然后将菠菜慢慢倒入，随后提鲜，放入适量盐、味精、花生油滴2点。然后把关火。这时候将打好的鸡蛋舀入汤中快速充分搅拌成蛋花。这样的蛋会比较好嫩。起锅前适量放点点葱花。只希望对你有帮助！^_^