高蛋白营养汤的14种做法？

1、冬瓜大骨汤



用料：大骨棒、冬瓜、盐、鸡精、葱、料酒、姜

做法：

1.马上准备一斤冬瓜和一斤大骨棒。

2.冬瓜去皮切块，大骨棒水水清洗干净待用。

3.把大骨棒倒进锅内倒水没过大骨棒表就行。

4.烧开后即可关火。

5.然后捞出焯好的大骨棒，再用清水一洗血沫。控干水分。再准备着一块姜片。

6.高压锅内倒适量的水放进大骨棒，放一团姜片到里面。再倒点料酒上盖煮。上气后煮15-20十分钟再试一下。

7.再倒切好的冬瓜到里面煮。

8.开盖后加适量盐和鸡精在里面煮一下便可。

9.成进碗内撒些葱花即可解决。

小贴士

1.焯大骨棒的时候，水开后便可出锅。不不需要长时间焯。焯帮一下忙是也可以去除腥味。

2.炖大骨棒的时候最好水要一年加足哦，绝不可以中途再再加水进去。

3.不需要再加油吧在里面了，盐呢要最后放才好。葱花呢又是后来出锅时加到里面。

4.有条件的可以不用砂锅慢慢地焖制味道会更好

2、排骨汤那样做才营养



主料：白萝卜、排骨、姜片，八角，葱。

方法：

①萝卜切成每约三3厘米厚片

②排骨飞水，即放入沸水中略煮，随即用凉水冲彻底干净，希望能够强力去油去血水

③汤锅装水，将排骨冷水下锅，加姜片八角葱料酒少许，用高压锅煮20二十分钟

④慢慢倒入汤锅，把浮沫除此之外，放萝卜

⑤再20分后放盐

3、桂圆红枣银耳汤



材料：银耳、红枣、桂圆、冰糖、水

做法：

1、银耳用清水泡发后，剪去蒂部，撕破成小朵。

2、红枣与桂圆用清水泡发后，洗净沥干。

3、将桂圆、红枣、银耳倒入高压锅中，加入清水，慢慢倒入冰糖。

4、盖上锅盖，大火烧上汽后改小火，压20-25二十分钟即可

4、虾仁紫菜蛋汤



用料：紫菜、鸡蛋、明虾、油、盐、葱

做法：

1.备料紫菜，虾，鸡蛋。

2.锅里加水煮开，将虾下锅煮至断生后，去壳备用。

3.另起锅，加油哈将鸡蛋打入。

4.加适量葱花炒至蛋液融化。

5.汤锅加水煮开，将炒好的葱花蛋一并加入。

6.再交如何处理好的虾仁下锅。

7.加适量即可细盐调味。

8.汤底大开后关火加入到紫菜即可。

5、桂圆红枣银耳汤



材料：银耳、红枣、桂圆、冰糖、水

做法：

1.银耳用清水泡发后，剪去蒂部，撕碎成小朵。

2.红枣与桂圆用清水泡发后，洗净沥干。

3.将桂圆、红枣、银耳倒入高压锅中，加入清水，倒入冰糖。

4.盖上锅盖，大火烧上汽后改小火，压20-25几分钟即可

6、南京鸭血粉丝汤



原料：鸭血、粉丝、油果子、葱姜丝、香菜、熟鸭内脏、香油。

做法：

1、煮沸一锅水，香菜烫下再捞出，倒味精、盐、鸡精；

2、鸭血、油果子放入；

3、两分钟后把鸭血再捞出，待油果子烧熟把火关到最大值，鸭血放进去；

4、粉丝烫两分钟倒碗里；

5、捞出沥干鸭血和油果子放碗里，鸭内脏放粉丝上，加香菜香油即可。

7、番茄卷心菜牛肉汤



1、番茄洗净，切成方块；卷心菜择洗干净，切成薄片；牛肉洗净，切成薄片。

2、锅置火上，盛有牛肉，加清水至没过牛肉为度，旺火烧开，将血沫撇去，然后把后放猪油、料酒烧。

3、至牛肉快熟时，将番茄、卷心菜倒入炖至菜熟，加入精盐、味精，再略炖半晌即可。

8、鲫鱼豆腐汤



用料：鲫鱼、豆腐、香葱、姜、盐、芝麻油、黑胡椒

做法：

1.鲫鱼洗净后，用厨房纸擦拭干净后，盛有锅里煎。

2.两面金黄后，把姜丝葱段放旁边煸炒再看看。

3.兑足量的热水大火煮沸，撇去浮沫。

4.小火炖到汤汁奶白。

5.调入盐黑胡椒放入豆腐煮开后即可，起锅放香油

9、玉米海带大骨汤



用料:大骨、玉米、盐、海带、姜、鸡精、香叶

做法：

1.大骨入冷水锅中焯烫

2.去除污渍洗净待用

3.海带用清水多洗几遍，那样的话是可以去泥沙

4.海带丝洗净打成小结，玉米切绞烂

5.马上准备2片姜和少许香叶

6.将去处理好的大骨盛有电压力锅

7.加入玉米、海带结

8.后来放点姜片、一片香叶，不要过量的水，按“蹄筋”键再试一下

9.食用时候加点盐、鸡精，滴上那么1-2滴的白醋就好

小贴士

1.干海带泡发洗净后不使用，口感比海带丝不过

2.怎么加香叶也可以使汤品味道更十分丰富

3.加点醋可以好些溶解骨头里的钙质，让人体直接吸收减少口感

10、金菇花蛤汤



做法：

1、金针菇切除根部后洗净，用盐水汆烫后捞出备用；

2、生姜洗净切片；

3、把高汤舀入锅内，蛤蜊吐净沙后放入后，豆腐切块，后放同煮，随即组建金针菇及生姜片；

4.待蛤蜊壳微张后，加入精盐调味，关火，并撒入胡椒粉即可解决；

5、将浸泡一段时间好的米和豆亲自放到锅中再加水，水量低些米5cm；

6、大火煮沸后，转小火煮至薏米软烂，稍冷却阶段后调去蜂蜜去掉。

11、春笋火腿汤



比较新鲜的春笋，剥弄干净皮、切小方丁。锅中加入少许的盐，水烧开后下入春笋焯2分钟后再捞出，浸进凉水中备用。那样处理过的竹笋就还没有涩味了。鲜香菇切块，火腿切片，锅中放进去凉水，慢慢倒入香菇和火腿片先烧10分钟，然后把下入春笋烧两分钟即可解决。

12、老鹅汤



用料：老鹅、枸杞、葱、姜、盐、料酒

做法：

1.将老鹅切块，放在旁边沸水中焯烫后冼净备用

2.锅中倒酒，盛有鹅肉、枸杞、葱、姜、料酒，用中火闷烧20分钟

3.大火烧沸10分钟后加盐调味去掉

13、黄豆猪蹄汤



用料：猪蹄、大豆、黄酒、大葱、姜、盐

做法：

1.猪蹄用沸水烫后拔净毛，刮来去浮皮；

2.黄豆提前一两天侵泡1小时，备用；

3.姜洗净切片；

4.大葱切段；

5.猪蹄内加入清水、姜片烧开，撇沫；

6.再加酒、葱及黄豆，加盖公司，用文火焖煮；

7.至半酥，加精盐，再煮1小时；

8.调入味精，即可

14、猴头菇排骨汤



原料：排骨、猴头菇、瓠子、葱、姜、盐,

做法：

1、锅中放油热后倒生姜爆香

2、倒排骨翻炒至变成白色

3、倒高压锅中

4、放高压锅加葱水煮开水开后再煮20几分钟关火

5、猴头菇洗净

6、用手撕成小块泡至猴头菇会变软

7、松开水中焯一下去苦味接过

8、猴头菇全部倒入排骨汤中

9、再倒切成滚刀状的瓠子煮至瓠子熟，加少许盐即可

15、瓜仔香菇鸡汤



做法：

1、干香菇30克洗淨，泡入水中至软；鸡腿块200克洗净备用

2、取锅，放进去花瓜50克、鸡腿块、泡开的干香菇、酱油15克和水8001000毫升放入后高压锅起气十分钟即可

16、罗宋汤



用料：牛肉，胡萝卜，土豆，西红柿，芹菜，洋葱、盐，糖，料酒，番茄酱，黄油

做法：

1.将牛肉切小块焯水后去血沫，组建等量的胡萝卜块与土豆块炖软烂

2.将西红柿（差不多4，5个）去皮捣碎

3.另取一口锅，放入后一大块黄油溶化烧至颜色稍深，组建切好的洋葱末与芹菜末（尽量洋葱与芹菜等量，但西红柿一共是它们的4倒5倍）炒香后放入后一瓶番茄

酱

4.熬开后慢慢倒入牛肉汤中继续煮，等到蔬菜软烂即可。

小诀窍

1.假如想喝稠稠的，又不打算加淀粉水，这个可以用西式风格淀粉水，即黄油加面粉

2.要是连面粉都还没有，我们家应该是，可以不多放点土豆，接着将其捣烂

3.这是一个大手笔的菜，黄油要还得一块，番茄酱也要一瓶

17、淮山莲子猪尾汤



用料：猪尾、莲子、淮山、红枣、姜,盐。

做法：

1.莲子不提前用清水浸泡；

2.猪尾斩成小段锅中烧饭水开后放猪尾焯烫；

3.焯烫后的猪尾用冷水清洗掉撇净；

4.将所有材料后放汤煲；

5、加开水；

6.大火快滚开转小火煲两小时，喝之前加少许盐调味。具备补阴益髓的效果，可可以改善腰酸背痛，预防骨质疏松

18、棒骨汤



1、棒骨处理下，用刀斩开。

2、清洗棒骨，冷水下锅煮。放入姜片，胡椒去腥。煮开五分钟后。

3、换清水煮温后再放入后棒骨，重新放入姜片，枸杞，红枣。大火开锅后调小火。

4、白萝卜，胡萝卜，山药，清洗去皮，切成块状。

5、个小时后再放进去以下切好的某些块状蔬菜，调入盐。6装入容器即可

19、益气宁神汤



1、鹌鹑洗净待用；

2、汤料备好；

3、汤料用清水打湿洗净待用；

4、把鹌鹑放进炖盅里；

5、把泡洗净的汤料及姜片扔到炖盅里，而且适量清水；

6、蒸锅里放进去水，放支架（放布也行）；

7、然后把把炖盅放在支架上，盖上炖盅盖和蒸锅盖，武火烧开后，文火慢炖一小时；

8、加入适量盐即可孕妇食用。

20、木须酸辣汤



用料：干黄花菜、干木耳、豆腐、鸡蛋、油、葱姜、香醋、辣椒油、生抽、鸡精、胡椒粉、香菜、蒜苗花、香油、骨头汤

做法：

1.木耳和黄花菜延后水浸泡至软。

2.木耳洗净切条，黄花菜被截断。

3.汤锅中参加骨汤加热。

4.炒锅倒油爆香葱姜倒入木耳和黄花菜翻炒一会儿关火。

5.木耳倒入汤锅中。

6.加入生抽。

7.再一并加入香醋。

8.参加辣椒油。

9.加盐。

10.一并加入胡椒粉。

11.煮沸后3分钟后加入豆腐。

12.煮开后淋入水淀粉勾芡。

13.之后淋入鸡蛋液。

14.搅拌后加少许鸡精，淋入香油，撒上香菜和蒜苗花关火。

小贴士

1.这个可以在晚上就把黄花菜和木耳浸泡，第二天做的时候就会很省时间。

2.是没有骨头汤就用清水，味道也很好的。

21、香菇豆腐汤



用料：猪肉丝、鲜香菇、杏鲍菇、豆腐、香菜、鸡蛋、葱末、淀粉、盐、酱油鸡精、胡椒粉、米醋、香油、清水。

做法：

1.将香菇杏鲍菇豆腐分别切成细丝豆腐切细丝后浸清水

2.把切的丝分别入沸水锅里焯帮一下忙

3.在锅里放清水肉丝煮开撇去浮沫

4.下香菇杏鲍菇豆腐略滚

5.调去调料烧开再加水淀粉淀粉勾芡转小火淋鸡蛋液盛有香料,温胃暖肚

22、【猪肝蛋汤】



原料：猪肝、鸡蛋、葱、姜、盐。

做法：

1、猪肝用水用水洗净，泡水喝30分钟备用；

2、切成片；

3、鸡蛋一个放进碗里打散；

4、葱切末，姜切丝；

5、锅中放水，水开后，放油10克；

6、将鸡蛋慢慢地倒入锅里，慢慢搅拌开；

7、放葱姜；

8、倒猪肝；

9、猪肝白后，放盐，关火后闷5一个小时即可起锅。宜养肝

23、淮山莲子猪尾汤



原料：猪尾、莲子、淮山、红枣、姜,盐。

做法：

1、莲子不提前用清水浸泡；

2、猪尾斩成小段锅中烧水做饭水开后放猪尾焯烫；

3、焯烫后的猪尾用冷水冲洗掉浮沫；

4、将全部材料放入后汤煲；

5、加开水；

6、大火快滚开转小火煲两小时，喝之前加少许盐调味。具备养阴益髓的效果，可慢慢改善腰酸腰背疼痛，预防骨质疏松

24、冬瓜丸子汤



用料：猪肉末、冬瓜、葱、姜、香菜、料酒、盐、生抽、糖、鸡粉、胡椒粉、水淀粉

做法：

1.将冬瓜用挖球器挖成球状，冼净

2.香菜适量洗净切段；一部分姜切片，另一部分将切成姜末；大葱少许切末

3.将猪肉馅中参加姜末、料酒、盐、糖、生抽、鸡粉顺同一方向均匀搅拌

4.加入适量水淀粉再慢慢搅拌到上劲儿

5.之后放入少许葱末搅拌均匀，备用

6.汤锅中放入后适量清水，参加冬瓜球和姜片水煮开

7.煮至冬瓜八成熟时将火调太低最大时、汤水不澎湃状态，用手挤成丸子

8.逐个下入冬瓜汤中

9.待丸子所有的下入到锅中后开中火煮至丸子都漂浮在半空中起来后，撇去表面血沫

10.根据自家口味是可以少加一点点盐调味后关火，撒入香菜和胡椒粉提味表就行

25、西红柿土豆汤



用料：土豆、西红柿、白糖、味精、大葱、细香葱、香油、鸡蛋

做法：

1.食材;土豆2个、西红柿2个、鸡蛋1个。

2.西红柿洗净切大块。

3.土豆去皮切成16厘米见方的条。

4.切些大葱末和香葱末备用。

5.炒锅放底油，后放大葱末炒香。

6.爆香葱末，放入切好的西红柿块稍微地翻炒一会。

7.有一点继续翻炒后，倒入适量清水。

8.加入切好的土豆条。

9.加入食盐大火烧沸。

10.盖上盖子，中小火煮至土豆绵软。

11.鸡蛋在碗中打散，大火烧沸，倒入水打散的鸡蛋，成蛋花。

12.蛋液瞬间凝固成蛋花后即可关火，关火后撒上香葱末，加入味精提鲜，最后滴上几滴香油即可解决

26、南瓜金针菇汤



原料：南瓜、荷兰豆、金针菇、鸡高汤、水、盐。

做法：

1、南瓜去皮切块备用

2、金针菇洗净

3、荷兰豆切段

4、南瓜加入到鸡汤水入汤煲水煮沸转文火煲30十分钟。

5、加金针菇转慢火

6、10分钟后加荷兰豆沸腾起来后加盐调味即可解决,

能排除肾炎体内重金属及农药有帮助肝肾功能的作用，并具有提高免疫力、美容保健消肿排除体内毒素的功能

27、番茄焖冬瓜



原料：冬瓜500克、番茄2个、姜丝5克、食盐适量。

做法：

1、冬瓜去籽、去皮，切片或切块；番茄洗净，去蒂，切成块。

2、炒锅入油，后放姜末炒香，再加入到番茄煸炒个一两分钟。

3、放入后冬瓜、盐、味精，快速翻炒后，加入适量水，单位印章焖煮至冬瓜熟透后即可

28、清炖羊排汤



用料：羊排、姜、盐、八角、桂皮、香葱

做法：

1.羊排过开水去羊腥味，

2.过冷水清洗后放进电压锅里，

3.加清水，八角，桂皮，姜，

4.可尽量多放点盐，炖好后再放盐也行。

5.高压半小时，

6.炖好的羊排，

7.斩件，

8.再一次放进原汤里水烧开，放进香葱，

9.喜欢味重的，适当放点鸡精，吃辣椒的放点辣椒汁

29、猪肉虾仁丸子汤



用料：纯瘦猪肉馅、大虾、鸡蛋、油、盐、酱油、香油、鱼露、胡椒粉、菠菜、香葱、速溶燕麦片、料酒

做法：

1.虾仁去壳去虾线洗净，切大块和猪肉馅混合。

2.放入一个鸡蛋、注意适量的速溶燕麦片、料酒、盐、酱油、香油、鱼露、胡椒粉适量。

3.用筷子朝两个方向翻动，快速搅拌到肉馅上劲，稠的。

4.平底锅中后放不能过量的橄榄油。

5.将肉馅整形成一个一个的小丸子放到锅中煎至两面金黄色盛出备用。

6.另起一锅，锅中后放少量煎过丸子的橄榄油，放进去香葱爆香。

7.后放丸子均匀搅拌一下。

8.放入适量的水（高汤）。

9.待水开后放入适量的盐调味，转小火煮10分钟，放入菠菜煮2分钟即可关火。

小贴士

1、单单用瘦肉馅做丸子，丸子的口感很干，发死，瘦肉馅中加入到燕麦片也可以使肉馅的口感变的软糯。

2、尿酸过高的人不建议您食用鸡蛋海鲜

30、枸杞甲鱼汤锅

【原料】甲鱼一只约十五两、淮山一两、枸杞五分、红枣十粒、生姜五片。



【做法】

1、将甲鱼去内脏洗净切块，再用开水去血水后沥干水分

2、将本案所涉材料洗净后，所有放入后炖锅内，加入到适量即可水份，以小火慢炖三小时

【功效】滋补肾阴。

【禁忌】不消化，食欲差者勿服。

31、赤豆汤



原料：赤豆150克、水300克、冰糖30克。

做法：

1、赤豆提前一两天一天晚上泡茶喝；

2、早上用沙锅,放入后水和冰糖；

3、小火煮至软糯再试一下

32、清炖牛尾汤



原料：牛尾巴牛骨、萝卜、生姜、枸杞,

做法：

1、萝卜切厚片

2、牛尾洗净用清水浸泡一会儿再将牛尾牛骨生姜皮在一起淹着锅中加料酒下锅焯水

3、烧开后将牛尾和牛骨捞出来洗净放汤煲中加开水

4、顿三小时后下萝卜小火炖一小时加枸杞盐焖10分钟再试一下,

牛尾具有和血益气强筋健骨美白养颜补阳的功效且性质平很适合我给体虚的人补身子

33、红枣玉米排骨汤



用料：排骨、姜、盐、玉米、胡萝卜、山药、红枣

做法：

1.已备好原料：排骨一刀斩断，玉米一条，胡萝卜半根，山药一块。

2.适量精品级红枣备用。

3.排骨在热水内下锅焯水，放进去两块姜片。

4.砂锅内放入适量的水，盛有切成小块的红萝卜。

5.加入洗净被截断的玉米块。

6.倒入切成小块的山药。

7.下锅焯水的排骨在水龙头上冲洗干净后也倒入水砂锅内。

8.加入到两片姜片。

9.加入精品级红枣10颗。

10.盖上锅盖大火烧开后改小火煲三个小时，喝的时候加盐调味去掉。

小贴士

1.排骨要焯水后煲出的汤才会澄澈。

2.山药切成块状后要放入清水内，否则非常容易发生氧化颜色变暗了。

34、番茄鲜菌排骨汤



用料：排骨、番茄、蟹味菇、盐、姜片、料酒、番茄酱

做法：

1.排骨在清水中适度的泡一泡，以泡去闲杂的血水，洗好的排骨冷水下锅下锅焯水，捞出来清洗掉血沫

2.番茄后放沸水中

3.烫过，接着刨皮

4.切块

5.排骨然后再放入汤锅中，加适量开水，放入姜片，料酒，炖至排骨烂熟，大概1小时左右吧，待排骨烂熟时，再加入到番茄

6.放进去蟹味菇

7.番茄酱、盐

8.再炖至番茄软烂，就可以不关火盛出了

小贴士

1.在炖肉的时候，要是早放盐的话，肉则不易炖烂，所以才盐要后放

35、香菇豆腐汤



原料：猪肉丝、鲜香菇、杏鲍菇、豆腐、香菜、鸡蛋、葱末、淀粉、盐、酱油鸡精、胡椒粉、米醋、香油、清水。

做法：

1、将香菇杏鲍菇豆腐共有切细丝豆腐切丝后浸清水

2、把切的丝各入沸水锅里焯一下

3、在锅里放清水肉丝煮开撇去浮沫

4、下香菇杏鲍菇豆腐略滚

5、调入调料烧开加水后淀粉芡汁转小火淋鸡蛋液后放香料,祛寒湿暖肚

36、山药百合兔肉汤



材料：山药、百合干，兔肉。

做法：

1、将兔肉洗净，切成小块；山药、百合洗净，山药去皮切块，百合干泡发后。

2、沙锅中加入兔肉块、山药块、百合、清水、姜片、料酒，大火烧至汤沸，撤组小火炖60分70左右，放入葱花、盐、味精调味去掉。

兔肉属于什么高蛋白质、低脂肪、少胆固醇的肉类。

37、土茯苓绿豆老鸭汤



原料：老鸭、绿豆、土茯苓、姜、陈皮、盐

做法：

1、土茯苓洗净削皮剁大块

2、绿豆洗净晚几天水浸泡

3、陈皮温水泡去膜

4、姜切片

5、老鸭洗净斩块状

6、锅烧热倒少许油放姜片爆香

7、放鸭块大火炒

8、炒至鸭出油盛出鸭

9、大部分放汤煲中倒水

10、大火煮开后撇去浮沫转小火煲2小时,有清热利水健脾祛湿消肿滋补五脏的食疗作用

38、霸王花瘦肉汤



原料：猪瘦肉、霸王花、南北杏蜜枣。

做法：

1、银白色的南杏米白的北杏琥珀色的蜜枣

2、猪瘦肉霸王花

3、将霸王花用水洗净泡开约半小时南北杏蜜枣洗净

4、猪肉洗净切块焯下水

5、沙锅或汤煲内换新水煮开后放猪肉放霸王花南北杏蜜枣煮沸开小火煲1.5小时,具有清热痰、除积热、止气痛、理痰热的功效

39、辣白菜豆腐汤



用料：五花肉，辣白菜，豆腐，青椒，小葱，韩式辣椒酱，生抽

做法：

1.五花肉切片。

2.青椒小葱切好备用。

3.沙锅烧热，淋入一点食用油，倒入五花肉片煸出油。

4.放入青椒。

5.全部倒入辣白菜炒帮一下忙。

6.后放一大勺辣酱炒匀。

7.放进去适量水煮沸后。

8.加入豆腐煮10分钟，再加一点生抽即可出锅食用鸡蛋。

40、清炖牛尾汤



用料：牛尾巴牛骨、萝卜、生姜、枸杞、料酒、盐

做法：

1.萝卜切厚片

2.牛尾洗净用清水浸泡半天后再将牛尾牛骨生姜皮相互淹着锅中加料酒焯水

3.烧开后将牛尾和牛骨捞起清洗干净后放汤煲中加开水

4.炖三小时后下萝卜小火炖1小时加枸杞盐焖10分钟即可解决

41、清炖甲鱼汤



用料：甲鱼、红枣、盐、枸杞、小葱、油、料酒、生姜

做法：

1.甲鱼现场宰杀放血，去除内脏如何处理弄干净。

2.烧一锅开水。

3.将甲鱼放入开水锅中烫再看看。

4.接着再捞出甲鱼，刮去甲鱼身上的粗皮。

5.将甲鱼放进去冷水锅中，加入姜片和料酒。

6.将甲鱼焯水后去血沫。

7.准备：枸杞、红枣、姜片和葱结。

8.焯过水的甲鱼放入后电压力锅内胆。

9.参加水，后放红枣、枸杞、葱结和料酒，压力锅中,选择靓汤程序。

10.程序结束了后，加入到盐和鸡精调味表就行

小贴士

1.甲鱼下锅焯水你必须冷水下锅就开始焯。

2.甲鱼先水烫下，将表面凹凸不平的表皮刮掉。

42、大酱汤



用料：牛腱子、西葫芦、土豆、绿豆芽、柿子椒、洋葱、金针菇、蛤蜊、色拉油、大蒜、辣椒酱、淘米水、韩国大酱

做法：

1.买出去的蛤蜊放在盐水里养着，等其吐净沙子备用

2.西葫芦洗净切片、豆腐用盐水泡过后切小块，洋葱切丝、牛肉切片、青椒切圈、大蒜剁碎、豆芽清洗干净后择去底部，土豆洗净去皮后切片，金针菇洗净去根部

3.锅里放少许油，油热后将牛肉下锅炒，牛肉变色后加入到洋葱丝爆香，直到洋葱会变软后，将牛肉洋葱铲出备用

4.将第二遍的淘米水倒入锅中，加入3小勺大酱，加入到2小勺辣椒酱，用筷子均匀搅拌至酱料几乎溶解在水中，开火，水烧热后，将土豆豆芽放入大火烧开，组建豆腐和西葫芦，等自己锅再一次水烧开后，后放金针菇，将事前炒好的牛肉放入锅中，加入青椒和蒜末

5.锅子又一次煮沸后，将吐净沙子的蛤蜊放入后几只，中小火几分钟后，关火即可解决