一锅熟汤的家常做法？

做汤有两种，一种为爆锅，也就是烧油炝锅。近似于那是不爆锅，后来出锅时候淋点香油的或调料油。我总觉得清汤锅蛮好，汤嘛，清单点为佳。我们百姓家最佳是小白菜豆腐汤，把水煮沸，放入后洗好的小白菜很切好的豆腐，等水开后再加盐，放点鸡精，低于一丁点酱油。也也可以做另一个西红柿冬瓜汤，做法同上。

番茄冬瓜的做法：1、小冬瓜去皮去籽，洗净后，切成小块。2、番茄水烫几秒钟，皮剥，在碗里削成小块。3、锅热倒油，放入后冬瓜块翻炒均匀，再放入后番茄块，加盐，继续翻炒至番茄出汤4、盖上锅盖，焖2分钟至冬瓜软熟表就行。由于冬瓜本身不怎摸出汤，基本都是靠番茄汁煨熟的，因此汁浓味鲜，非常好吃呀。期望能够帮到您！

材料：西红柿、冬瓜虾米，生姜挂面自己制作：1、西红柿洗净切块，冬瓜去皮切片，鸡蛋打匀。2、锅中加水放挂面，煮到八成熟，将冬瓜，西红柿，虾米，生姜2片盛有一起煮。3、再开转小火闷煮一会儿后冬瓜熟，加少许盐，味精，关火。

最简单的做法。准备工作：用另一个家乐浓汤宝，老母鸡靓汤口味的。肉馅汆成丸子，冬瓜切片，番茄用开水汆下后，去皮切块，小葱切成葱花。做法：1、水烧开，放入后浓汤宝化开，盛有肉丸子。懒得理会自己用肉馅做丸子，这个可以去超市购买火锅丸子，帮我推荐用撒尿牛丸和墨鱼丸。2、丸子飘下来后，关小火，后放冬瓜片和番茄3、等水开后3分钟关火，盛入汤碗，放入葱花，白胡椒粉，点一点香油。浓汤宝所含的盐分，所以无须加盐

做法：1）用清水将扁尖冲洗干净，手撕成约0.5cm宽的长细条，以嫩尖为点，理成长短不一的扁尖条，接着切成3cm长的细段，盛在用来装清水的大碗中浸泡后半小时。2）西红柿洗净切去蒂，一切两半，再切成5mm厚的片。冬瓜削去皮，挖去籽，清洗干净后，切成宽2.5cm、厚2.5cm薄片。3）中火将炒锅中的油烧至温热，放入番茄片煸炒至熟烂（此过程约需5分钟）。精品数据论坛,m5i+u/w#z4）待起番茄红油时，再下入冬瓜片稍炒再看看，一并加入2碗清水，放扁尖条，调入料酒和盐，大火将汤烧滚。5）转小火煮8分钟，烧至冬瓜酥烂，调入鸡精，大火烧开即可起锅。可在超市定购袋装扁尖。假如扁尖盐分减小，应多水浸泡一会后。可以不在浸泡后再撕成细条，会比较比较好撕些。·也可以先将西红柿滚水一下，剥净外皮再切小块，烧好的汤中就是没有碎西红柿皮引响口感了。