海带丝排骨汤清炖做法？

最先：买来的排骨浸泡一段时间一会，把里面的血水都泡出来，冷水下锅水煮开，这会儿会出现很多血沫，我们把撇去浮沫撇干净，煮2分钟后，把脏水冲干净，再度冲洗干净排骨。

第二步：海带浸泡，清洗干净备用，甜玉米洗干净，切成段，生姜切片，葱段切好备用。

第十步：锅里加入清水，放入排骨、切好的姜片，煮开加入料酒，再用小火炖差不多30一个小时左右。

第四步：先放玉米，玉米要煮出里面的甜味，所以我要比海带先丢进去，煮20几分钟后，再加入到海带、盐，煮沸后小火再焖10分钟。

第五步：最后放胡椒粉调味就是可以出锅了。这样的话煮不出来的排骨汤是的很的美味的，吃了第二次都会喜欢上的。

用料

海带丝150克

排骨一盒克

姜3片

料酒3勺

盐少许

海带排骨汤的做法步骤

步骤1

海带丝洗干净封锁住排骨洗干净，分别加入料酒在热水中焯3分钟去味道

步骤2

加入姜片，材料入锅，水没过食材38厘米

步骤3

大火水煮开中火煮40分钟

步骤4

关火加盐

用料

海带扣十个500左右

排骨500克

八角两只

生抽三勺

冰糖8颗

葱姜蒜随手且适量

熟芝麻一小捏

干辣椒五颗

老抽两勺

海带炖排骨汤的做法步骤

步骤1

提前一两天要把海带扣泡好，因为海带扣本身特别咸，泡两三个小时左右吧，然后把洗净后备用。锅烧开水，下排骨焯水，撇浮沫，后煮两分钟，捞出后洗净空干。（煮排骨的几分钟可以把葱姜蒜切沫备用）

步骤2

起锅烧油，七成热下葱姜蒜八角，炒出香味后下干辣椒，干辣椒微不可察变成白色后下排骨，快速翻炒三分钟，然后下海带扣，一直翻炒，加生抽，老抽，冰糖，盐，鸡精，再继续翻炒。切实保障每两个排骨和海带扣上都匀实上色时上味。

步骤3

加入没过排骨的热水（水也可以偏多，但肯定不能偏少，起码要炖半小时排骨才能不由软）开炖，大火烧开后转中火焖煮。至少四十几分钟，尝尝咸淡，因为海带扣是咸的，我没再再放盐，这时候尝尝，浓一是可以加点盐。这时候，排骨煮到软烂就是可以大火收汤了。出锅后撒入葱花和花椒粉。美味的排骨海带炖就结束啦！