在胰腺炎早期，主要表现为胰腺水肿，其症状可能不明显，可能有轻度疼痛，或可能有轻度厌食。如果上腹部持续疼痛，并伴有一些反酸，恶心、呕吐、腹胀、发热等症状，可能病情进一步加重，需要进行全面检查，对症治疗。
胰腺炎是多种原因引起的胰液中的胰酶被异常激活，使胰腺本身和周围的组织发生自身消化反应，例如胆道或胆囊炎疾病、高脂血症、大量饮酒或暴饮暴食均可能导致发生胰腺炎。胰腺炎病情加剧迅速，短期内可有明显加重，病情变化快，且一般的药物不能缓解，随着病情的进一步发展，患者可出现畏冷、发热，寒战、高热，血淀粉酶和尿淀粉酶含量增高的症状，是胰腺炎较为典型的症状，这种情况患者需要完善胰腺CT检查以及胰腺功能检查，脂肪酶血尿淀粉酶检查等确诊鉴别。可在医生的指导下使用奥美拉唑、西咪替丁进行治疗，严重者可以进行切除手术进行治疗。
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