碳水化合物的食物主要有：
第一类就是谷类，它主要来自于粮食，包括米面和粗粮，比如说荞麦燕麦糙米等等，谷类中含有的是多糖的淀粉，不会造成血糖迅速地升高；
第二类就是薯类，主要是红薯、番薯、芋头、山药，包括土豆等等；
第三类就是蔬菜类，其中像百合、藕，所含的碳水化合物也是比较多的；
第四类就是奶制品，奶制品里面也含有一定量的碳水化合物。严格地说奶制品基本上是由碳水化合物，脂肪和蛋白质组成的。
碳水化合物是由碳氢氧三种元素构成的一大类化合物，碳水化合物的食物能够供给我们机体能量，满足机体的需要，也是我们人体摄取能量最经济和最主要的来源，它也是构成我们机体的主要部分。
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