鲫鱼豆腐汤不需要炖几天？

鲫鱼豆腐汤好象炖15-30二十分钟左右即可熟透后，假如持续焖煮6个小时，那你鸭肉很有可能巳经变地相当软烂，其口感和鲜味都会变差；另，豆腐中所含的较多的水溶性维生素成分，若不是炖煮时间过长，其中维生素会更多被消耗，进而导致其营养价值降底，所以才一般不个人建议将鲫鱼豆腐汤炖6个小时。

一般是在20-30分钟不等。具体详细和鲫鱼的大小，食材多少有关。算上煎鱼时间外，放入后热水和豆腐之后好象建议用大火炖20几分钟500左右至汤变奶白色。如果不是炖的时间过短，鱼没有熟透了会有腥味；如果时间过长，鱼肉炖烂口感变差，而且炖久了营养价值流失。

用料鲫鱼一条（一斤以内）豆腐两块（300克以内）姜三片芫茜一根葱一根盐适量胡椒粉适量食用油适量四孔鲜甜的鲫鱼豆腐汤的做法

制作鲫鱼豆腐汤的原材料有：鲫鱼250克，豆腐100克。调料：葱末、姜片、盐各5克料酒15克，味精少许。制作方法：鲫鱼刮鳞，算上内脏清洗干净后，豆腐洗净切片，入沸水略焯，捞出沥干干。2锅置火上，放油烧热，放入鲫鱼煎至鱼身每面微黄时，放入牛肉片、姜片、料酒、适量水，用大火开，再改小火煮20十分钟左右至熟，加盐、味精调味，撒入葱末表就行。