狗肉汤怎么做？

主料：狗肉1000克辅料：鸡蛋100克调料：香菜100克大葱100克辣椒粉100克胡椒粉10克酱油200克盐5克芥末10克腌韭花酱20克味精3克各适量狗肉汤的做法：1.将狗肉（带骨狗肉）切成6块，用凉水浸泡后出血水，清洗干净后；2.用水洗净的狗肉放进开水锅里煮，开锅时时撇净血沫，后再撇出油放进锅内；3.勺内放入煮狗肉撇出的浮油，油热时后放辣椒粉，炸好后倒入水碗内，即成调料酱；4.肉煮到相当熟时捞出（原汤汁仍在锅内），趁热拆出骨头，骨头放进锅中，熟肉撕成丝；5.香菜择清洗干净，切成段；6.在撕好的肉丝里放进葱丝、酱油、胡椒粉搅勺，进味后放热处保温功能；7.把肉丝放入容器内，盛有少许香菜后，浇适量调味酱，盛入给我闭嘴的原汤，再浇入适量即可蛋汁即成；8.桌上备精盐、酱油、芥末、腌韭菜花、辣椒粉、味精，食者可自行酱油调味。更多狗肉汤信息见薄荷网食物库

主料：狗肉1000克。辅料：鸡蛋100克，腌韭菜花酱20克。调料：食盐5克，酱油200克，味精3克，葱100克，香菜100克，辣椒粉100克，胡椒粉10克，芥末10克。狗肉汤的做法1.将狗肉（带骨狗肉）切成6块，用凉水侵泡出血水，清洗干净后。2.冼净的狗肉放进开水锅里煮，开锅后时撇净浮末，然后把撇出油放进锅内。3.勺内放入煮狗肉撇出的浮油，油热时放进去辣椒粉，炸好后全部倒入碗内，即成调料酱。4.肉煮到相当熟时捞出沥干（原汤汁仍在锅内），趁热拆出骨头，骨头放入锅中，熟肉撕成丝。5.香菜择洗好后，切成段。6.在撕好的肉丝里放进葱丝、酱油、胡椒粉搅勺，入味儿后放热处隔温。7.把肉丝倒入，放进去少许香菜后，浇适量调味酱，盛入给我滚开的原汤，再浇入适量即可蛋汁即成。8.桌上备精盐、酱油、芥末、腌韭菜花、辣椒粉、味精，食者可自行调味。

第一，将狗肉皮上的绒毛用炭火或喷灯烙尽，把狗的浑身都烤成金黄色，刮后用清水洗2遍，开膛清除内脏，将心、肝、肚、肠洗净泡上另用。将狗肉按各部位分切十多块，六个面750—l000克500左右，用水泡30十分钟。2.大锅内盛有水，水要一次加足，切不可中途加水。狗肉放入锅里煮沸后，撇去浮沫，烫透后捞出沥干洗净杂质。再将狗肉块和野苏子一同放入锅中，加足水，盖上锅盖，用中火煮3-4小时，皮烂肉离骨即可。3.把煮好的狗肉块捞在盆里。洗净手，把狗肉用手撕成丝码在盘内，只剩的狗骨头再放锅内煮，煮得时间越长，汤汁越白，味道越鲜甜，汤色以乳白为佳。4.锅内放入煮狗肉的汤，再烧开后，加入精盐、味精、绍酒调料，最好就是加入到一点鱼香草，味道会更鲜美且除腥味，另加桂圆、枸杞、红枣等滋补调料，烹制滋补狗肉汤，味道浓郁，芳香四溢。基本是睽车志，剩可根据个人口味酌量添加。

狗肉汤汤是朝鲜族日常饮食中绝不可以缺少的，而狗肉汤则是某些汤菜中的最好的食品。肉含有丰富的矿物质蛋白质，低脂肪，营养价值很高，对人体有一定会的滋补保健功效。朝鲜族人民中有一句俗语“三伏天喝狗肉汤犹如吃补药”。如今，不管寒冷的冬天，那就炎热的夏季，狗肉汤你经常摆在朝鲜族家庭的餐桌上。狗肉汤的制作方法是：将狗杀后，放净血，退净毛收拾东西洗净内脏，放大锅里煮，一直都煮到狗肉也可以撕出肉丝最后。煮成的汤为乳白色，另外调料即可解决可食用。调料是决定狗肉汤味道如何确定鲜美的关键，它是由辣椒面、香菜、酱油、小苏打、韭菜花、葱、蒜等调味品混编。把各种调料放在三个小锅里，而且肥狗肉，熬成汁酱。汁酱既辣且香，调在汤里异常开胃解腻。从前，东北的汉族多不吃猫肉，现在，现代的朝鲜族狗肉汤，不仅仅是被东北人民的青睐，并且走进北京，再次出现在全国的许多在大中城市，拥有各大人争相一尝的特色佳肴。狗肉汤原料】狗肉250克附片15克菟丝子10克食盐味精生姜葱料酒各不要过量【制做】1.将狗肉清洗干净后，整块儿放入开水锅内氽透，捞入凉水内洗净血沫，切成3.23厘米长的方块；姜、葱切好备用。2.将狗肉放入锅里，同姜片煸炒，加入料酒，接着将狗肉、姜片相互舀入砂锅内；同样将菟丝子、附片用纱布装上扎牢，与食盐、葱一起放砂锅内，加清汤不能过量，用武火烧沸，文火煨炖，待肉熟烂后即成。【用法】服用复方时，拣去药包用不着，组建味精，吃肥肉喝汤。平日3次，佐餐食。【功效】温肾助阳，补元气精髓。适用于阳气虚衰、精神不振、腰膝酸软等症。